Bodegas Monje

Teléfono

País: España

D.O./Zona: D.O. Tacoronte-Acentejo

Localidad: 38359 El Sauzal (Tenerife)

Dirección: Camino Cruz de Leandro, 36

E-mail: [email protected]

Dirección técnica: Felipe Monje

¿Y qué tal la variedad tintilla?

Un saltito a las islas para encontrar esta variedad que está copando los primeros puestos en expectativas y resultados. Al menos las que estoy conociendo.

Tan delicada como una Françoise Dorléac, apiñada, se desarrolla en un suelo de picon crudo, caliente todavia, que da al vino su excepcional calidad. Al final tenemos este delicioso tintilla con aromas de menta y grosellas negras.

Hecho mano a los registros y me encuentro esto entre sinonimos SINONIMIAS: María Ordoña (OR), Maturana T. (LO), Roibal (C), Verdejo T.(O), Tinta, Tintilla (TF), Merenzao

Y luego van saliendo estas equivalencias o similitudes... Tintilla (Gorgolana) Tintilla Tintilla-Merenzao Tintilla (Breña Alta) Bastardo Negro Tintilla (Stgo. del Teide) Bastardo Negro...

De viaje a los Carnavales de Tenerife con Hollera Monje

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Bodegas Monje

La Familia

Desde mi infancia, me rodea el ambiente de bodega, vendimia, olor de mosto, el trasiego, los toneles, la viña, la arada, la poda; todo es vino en el vocabulario habitual de casa. Mi padre; Miguel Monje, me enseñaba a querer la tierra, sus viñas, sus vinos, que le vienen de sus antepasados: Agustina Monje, Sebastián Monje Ocampo, Miguel Monje García, Isabel Monje, Justo  García de León, Miguel Gutiérrez Monje, Jerónimo  Monje, José González  Yumar, Ángel Monje, Isabel Monje García, Sebastián  González Monje...  todos ellos  bodegueros cuya pasión se trasmite desde 1750.

Ahora, tomo  el  relevo de  nuestra  tradición, pertenezco  a  la quinta generación de una saga cuya vocación ha sido el fascinante mundo del vino. En estas páginas deseo mostrar quiénes somos y qué hacemos, pues en  cada  una  de  nuestras  botellas  se  encierra  el  buen hacer y el espíritu de la Familia.

Felipe Monje

Tenerife

La isla de Tenerife es la mayor de las siete que forman el Archipiélago Canario y la más rica en microclimas, gracias a la escala ecológica de su formación volcánica y montañosa que culmina  en el pico del Teide, con sus 3.718 metros que lo convierten en el más alto de toda España.

A su privilegiada situación geográfica subtropical, hay que agregar el efecto benefactor de los vientos alisios que suavizan sus estaciones, y las dotan de un clima excepcionalmente apropiado para el cultivo de la vid.
La viña hace su aparición en Canarias después de la conquista, hacia el siglo XV. Los nuevos colonos llegan con cepas desde sus lugares de origen: España, Portugal, Italia, Francia. El floreciente desarrollo de la viticultura se convierte en la principal fuente económica de las islas entre los siglos XVI y XVII. Los afamados vinos dulces de MALVASÍA se exportan a las cortes europeas y a las colonias de América y África, denominados CANARY o SACK. Con frecuencia son moneda de cambio entre mercaderes que utilizaban nuestro Archipiélago como escala.

De aquella esplendorosa época hemos heredado un gran número de variedades de uva: Malvasía, Gual, Verdello, Vijariego, Torrontes, Marmajuelo, Listán Blanco, Listán Negro, Listán Prieto, Negramoll, Tintilla, Sabro, y un largo etcétera, todas ellas jamás afectadas por la FILOXERA.

Viñedos

En el Sauzal, a unos 500 metros sobre el nivel del mar, en el lugar denominado La Hollera, se encuentra nuestro viñedo sobre un suelo pedregoso pero muy rico, fruto del volcán y del paso del tiempo.

Laderas inclinadas de difícil mecanización, hacen que la mano del hombre sea una constante compañía. El sol, desde primeras horas de la mañana, y la suave brisa marina, crean un microclima especial para el cultivo de la viña

Con 1.500 cepas por hectárea y una edad media de 50 años, nuestras viñas vegetan a ras del suelo durante ocho meses. Luego, antes del envero, son levantadas con horquetas (estacas de madera) hasta el final de la vendimia.
Cultivamos las uvas de Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll, variedades que aportan características originales que definen nuestros vinos. Y se experimenta con muchas más, todas ellas prefiloxéricas, obtenidas del legado de nuestros antepasados.

La Bodega

Desde nuestra bodega, la panorámica es un regalo: viñedos, montañas, mar, sol: el lugar ideal para vivir y cuidar nuestros vinos. Construída por mi padre en 1956 y modernizada en 1983, todavía dispone de los antiguos toneles de roble en los que seguimos fermentando y criando el Tinto Tradicional; combinamos, así, las prácticas más antiguas con la tecnología actual.

La bodega, con capacidad para 160.000 litros, es suficiente para procesar nuestra cosecha. Diez personas componen el equipo humano que hace posible continuar con la filosofía y el cariño que merece esta vocación.

Visitas

En nuestra bodega hemos creado un rincón muy especial para que nos visiten los amantes y curiosos del vino. En un ambiente de campo y familia, reservamos este lugar para grupos especiales donde podrán visitar el viñedo y la bodega, degustar las viejas recetas de la cocina canaria elaboradas por Dolores.El vino y su entorno se encargarán de que su visita se convierta en un grato recuerdo.

  • Cómo disfrutar de nuestra "Sala de Degustación"

    Cualquier evento que requiera intimidad y exclusividad tendrá aquí su mejor marco:
    • Reuniones de trabajo
    • Celebraciones
    • Comidas de Empresa
    • Presentación de productos
    • Conciertos
    • Actos culturales
    • Exposiciones
    • Catas de vinos
    • Degustaciones gastronómicas
  • Cuántas personas se pueden reunir

         Grupo mínimo de 20 personas y máximo de 90 sentadas. Para tipo cóctel hasta 150 personas, de pie.

  • Cuando usted quiera

         Todo el año de lunes a sábado excepto el mes de agosto. Sábados: mínimo 35 personas.

  • Sala de degustación

         La sala de degustación es un lugar especial donde se encuentra el Salón Comedor, la Cocina y Tienda de Vinos.
         Desde sus balcones se disfruta de una vista panorámica difícil de olvidar: mar, viñas, montañas... y unas fabulosas puestas de
         sol.

  • Nuestra cocina

         La cocina es elaborada en la propia bodega y basada en antiguas recetas familiares: Cerdo Asado Al Horno de Leña, Conejo al Salmorejo, Pescados, etc... además de las Papas Canarias de Color y el tradicional Gofio Amasado, todo ello acompañado por nuestros vinos acogidos a la Denominación de Origen     Tacoronte-Acentejo.

  • Jardín del Vino (Apertura 2009)

        Para pequeños grupos y visitantes particulares; estamos creando el Jardín del Vino. Se trata de una ruta temática por nuestra finca, donde además del viñedo también se podrá contemplar la variada flora endémica, autóctona y tradicional de las Islas Canarias en unos espacios ideados para ello; durante el trayecto a pie.

Al final del recorrido se visitará la Bodega del Vinagre y será servida una degustación de Cocina Canaria, al aire libre o en nuestra Casa de Campo habilitada para este fin.

 Nuestros Vinos

Nuestros vinos responden a las variedades de uvas tradicionales y al suelo donde crecen. Son vinos en su mayoría tintos, que se destacan por  su  original  personalidad,  a  veces  difícil  de catalogar. Tienen atractivos colores, aromas minerales  y fructuosos,  frescos,  plenos, llenos de vida. En definitiva muestran la tierra donde nacen.

Todas   nuestras  marcas   son   de Producción  Limitada y numeradas, amparadas por la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, organismo encargado de controlar la producción y el embotellado de los vinos. La contraetiqueta garantiza el origen y la calidad.

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