¿Carrilleras al vino tinto?
Re: ¿Carrilleras al vino tinto?
Ver mensaje de Isaacmopues sobre vino no te puedo recomendar ,pero algo afrutado mejor no? si que te recomendaria 100% que probaras con carrillera de cerdo,es dificil encontrarla tienes que encargarla pero le da mil vueltas en textura y sabor a las de ternera.
Re: ¿Carrilleras al vino tinto?
buenos días a todos;
El acusado esta listo para sentencia, ya están echas y la verdad, gracias por vuestros consejos, he cogido un poco de todos.
Tinto crianza, un castilla y león bastante suave, un buen chorro de PX(amontillado únicamente no me atrevo y cocer todo con px me parece demasiado caramelo)y unas onzas de chocolate amargo, me ha gustado mucho el punto, algunas veces las he hecho con orejudos y quedan peor,bastante verdura y muchas horas de cocción a fuego lento.La vainilla llego tarde pero aún y todo me parece bastante original
Comentario:Tenia cocido un buen caldo de hongos chinos que tienen bastante sabor y valen para un roto y lo he mezclado con el vino. la salsa esta de muerte.
De todas formas la prueba de fuego la paso esta noche con mi madre que seguro es la más critica.
gracias