| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Juanjosantos |
Re: Mineralidad hasta en las ostras!!!!
Si por mineralidad se refiere a un alto contenido en sales minerales... pues sí, como todo molusco, en mucha cantidad... |
- | 07/11/11 19:15 |
| nacho74 |
Mineralidad hasta en las ostras!!!!
ahora mismo veo un programa en la tele,presentando la semana de la cocina francesa y vinos franceses en el hotel... |
- | 07/11/11 18:58 |
| pepecano |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Se puede leer en la pagina de proensa, lo que pasa es que esta muy pequeño y hay que subir mucho el zoom. |
- | 23/08/11 18:46 |
| Riaul |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Sería posible subir el artículo o parte de él al menos? Gracias. Interesante sin duda. |
- | 23/08/11 11:04 |
| Gomez |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Hoy he leído la segunda parte de El mito de la mineralidad de Pepe Hidalgo. Según comenta las pizarras y esquistos no... |
- | 23/08/11 00:45 |
| Jose_J |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Anoche tomé el Algueira Pizarra 2008....... Tremendamente mineral(pizarra), no un poco de aroma a pizarra,... |
- | 20/08/11 13:19 |
| Riaul |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Hola MaJesús! La verdad es que es un tema fascinante. En cuanto a lo que tú bien cometas, supongo que sin profundizar... |
- | 19/08/11 10:22 |
| MaJesus |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Estupendo tema ... a mi me encanta la mineralidad en los vinos, y, sinceramente, me da absolutamente igual de donde... |
- | 19/08/11 05:28 |
| Riaul |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Muy bien explicado. Muchas gracias por tú interesantísima aportación. |
- | 17/08/11 10:04 |
| AlbertoB_Med |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
estoy de acuerdo. Yo estoy en un momento degustador (disfrutador)y menos catador... Bueno, miento, ahora casi ni una... |
- | 17/08/11 02:12 |
| pepecano |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Es curioso, pero este mundo del vino es muy dificil, cuanto mas intentas entrar en el, te das cuentas que es mas... |
- | 17/08/11 02:04 |
| AlbertoB_Med |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Yo soy un gran amante de la mineralidad en los vinos y me he quedado de piedra con el artículo de Pepe... Si no es... |
- | 17/08/11 01:46 |
| Licorella |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Hola a todos, Francamente, el hilo da de sí muchísimo, y da para tratar diferente aspectos que de un modo u otro... |
- | 16/08/11 20:42 |
| Cente Medina |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Como dirían dos amigas Argentinas: VINO ... que grande sos. El vino enamora por donde se le mire, o cate, solamente... |
- | 16/08/11 00:26 |
| david_sendra |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Por parte del grupo de neófitos e inexpertos solo decir que la mejor muestra de terroir identificada,además de la ya... |
- | 15/08/11 19:18 |
| Bran |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Si pero lo de los microorganismos no lo han demostrado, por lo que no es científico. Respecto a ser rotundos no lo... |
- | 15/08/11 15:53 |
| Gomez |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Extracto del mismo articulo. aproximadamente el 94% de la materia seca de la vid procede de tres... |
- | 15/08/11 15:01 |
| pepecano |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Lastima que no te prodigues mucho, la teoria que tu defiendes me gusta mas, es sencilla y creible. |
- | 15/08/11 14:23 |
| Riaul |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Gracias por la aportación y por mojarte Jeje... La verdad es que al menos para mi lo de la presencia de... |
- | 15/08/11 12:38 |
| Bran |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Je je, lo del frio es facil: el calor pasa del cuerpo más caliente al menos caliente y, como el frio no existe,... |
- | 15/08/11 02:43 |
| Riaul |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Interesante aporte. La verdad es que el tema, al margen de la disparidad de opiniones es fascinante. Muchas gracias |
- | 15/08/11 00:20 |
| Cente Medina |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Este tema me recuerda un poco mi profesor de física en la universidad. El en su pensar científico, podía demostrar el... |
- | 14/08/11 23:11 |
| Riaul |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Pues sí, lo dice así de rotundo, pero inmediatamente dice o mejor dicho, cuando el catador encuentra matices que... |
- | 14/08/11 20:05 |
| pepecano |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
En ningun momento queria crear polemica, solamente discutir difrentes puntos de vista. |
- | 14/08/11 19:43 |
| pepecano |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Vuelve a leerlo,Raul, si que dice que la mineralidad no exieste, ademas lo dice asi de rotundo. |
- | 14/08/11 19:41 |
| Riaul |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Muy buenas Pepe! Perdona pero te voy a llevar la contraria; aunque sólo sea por seguir con la polémica. Yo no creo... |
- | 14/08/11 14:17 |
| All I Oli |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
....Y por supuesto, como comenta Pepe. Yo no discuto de conocimientos con su tocayo Hidalgo, aunque la idea del hilo... |
- | 14/08/11 02:24 |
| All I Oli |
Plas plas plas!!! (Aplausos)
Me ha gustado mucho la contestación...y no digo ya, el hilo que ha creado el amigo Pepe. creo, o eso he entendido,... |
- | 14/08/11 02:22 |
| elcatacaldos |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Has creado controversia, Pepe.... Es un tema que últimamente esta saliendo, no se porque, mucho a relucir en... |
- | 13/08/11 23:25 |
| pepecano |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
No creo saber tanto de vinos y de enologia como para discutirle ningun tema a Pepe Hidalgo ( enologo, escritor de... |
- | 13/08/11 22:24 |
| Linares |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Bueno desde mi punto de vista y teniendo en cuenta la ya cantidad de años catando bebiendo saboreando vinos, uno... |
- | 13/08/11 13:43 |
| Cente Medina |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
La cata, no ha sido mi fuerte, Describir con palabras esas sensaciones tan complejas. Teniendo en cuenta que parto... |
- | 13/08/11 01:57 |
| Flinto |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
No si con el desconocimiento hacia su persona, no pretendia desmerecer su sabiduria del mundo del vino, hay... |
- | 13/08/11 01:36 |
| Cente Medina |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
En este link hay algo de... |
- | 13/08/11 01:07 |
| Petrus0068 |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=8&vs_fecha=201108&vs_noticia=1313138117 ... |
- | 12/08/11 23:48 |
| Wyllys |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
EMHO creo que no tiene ni idea de lo que está diciendo. Podría poner infinidad de ejemplos en diversidad de cultivos... |
- | 11/08/11 01:24 |
| Amnay |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
No hay vino aqui en Canarias que no se precie sin su caracter mineral de suelo o terreno como se guste decir. No creo... |
- | 10/08/11 13:57 |
| juanjus |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Pues a mi me parecerá un gran erudito y un gran escritor este señor, pero lo que es saber de vinos más bien poco, muy... |
- | 10/08/11 13:25 |
| Jilguero |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Ya aparecerán otros diciendo lo contrario... No sé, es todo tan complejo y con tantos matices que seguramente nadie... |
- | 10/08/11 12:55 |
| Riaul |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Quiza los productores de Valdeorras que presumen de sus notas de Pizarra te lo puedan decir. Sólo digo que en ninguna... |
- | 10/08/11 11:06 |
| Albert Barceló |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Totalmente de acuerdo. Los estudios siempre tienen una finalidad que a unos gusta y a otros no. La opinión sobre la... |
- | 10/08/11 09:51 |
| José Gabaldón |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Bueno... yo pienso, como en algún tema ya hemos comentado, a que nos referimos con la mineralidad, que sensación...... |
- | 10/08/11 01:00 |
| Cente Medina |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Salud. En la red puedo leer el articulo completo? gracias. |
- | 10/08/11 00:38 |
| Vconan |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
y ¿ entonces, los aromas a pedernal de los savignon del Valle del loire, de donde vienen? |
- | 10/08/11 00:30 |
| Flinto |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Buena reflexión. no sere yo quien contradiga al Sr Hidalgo, que disculpadme la ignorancia pero no se quien es. Pero... |
- | 09/08/11 21:58 |
| Ayerbe |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Pero no se puede ver en internet? |
- | 09/08/11 21:54 |
| pepecano |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
En la revista bimensual Planeta Vino. |
- | 09/08/11 20:50 |
| Albert Barceló |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Desde mi humilde punto de vista el tema de la mineralidad es muy sujetivo, quiero decir para unos se definirà como... |
- | 09/08/11 20:43 |
| Ayerbe |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Esta interpretación quizás interese a la mayoría de vinos comerciales donde no se aprecia dicha mineralidad o... |
- | 09/08/11 20:23 |
| Jonatan |
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
El suelo es fundamental en el vino, si no cual sería al diferencia entre plantar una garnacha en Aragón y otra en... |
- | 09/08/11 16:19 |
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.