Lias de vino blanco........mineral...

Hola buenos dias, ayer visite una bodega de vino blanco y me explico que la mineralidad de los vinos son gracias a los lias...¿es verdad?

Me parece que te intentaron ";liar";...

:-)

Es broma.

Nadie ha demostrado aun la mineralidad o supuesta mineralidad de los vinos ni como una cepa de vid puede transmitir a la uva y por consiguiente al vino el carácter y peculiaridad de un terreno. Algunas investigaciones hablan de los micorrizos, que son unos hongos de la raiz que podrían sintetizar los minerales del suelo y transmitirlos a la uva por las raices, pero nadie lo sabe con certeza.

Un saludo.

Para mi la mineralidad tiene más que ver con el tipo de suelo donde se cultive la vid y la presencia de lias finas con la complejidad y estructura del vino.

Sí interviene un tanto en el proceso químico, porque en realidad todo es química, natural u artificial, osea la unión de unas moleculas con otras forman olores ..., aunque el terruño y las propiedades de la variedad cuentan y mucho.

Saludos.

Quizás el concepto mas fácil de entender en boca, sea el de mineralidad.
Cualquiera diría, pero si la raíz esta rodeada de piedra de minerales. Pero, que duda cabe que estamos un poco en mantillas, y queda aun mucho por descubrir, en todos los ordenes

Saludos

Esta claro Antonio.......
Pero además, podemos pensar que el terreno se va fatigando, por el lavado continuo de lluvias, año tras año, de tal manera que de un año para otro el fruto de la tierra va a ser diferente.
Saludos.

Yo me he hartado de tragar polvo y tierra y nunca he encontrado esos gustos en el vino..........