Foro y opiniones de Mineralidad del vino

TemaRespuestasUltimo mensaje
Mineralidad: ¿mito o realidad?
Autor:
Unnovato
Páginas: 1 2 3 4
59
Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Por:
Swinsword
(03/06/20 16:36)
Terroir y mineralidad
Autor:
Ralfilauren
Páginas: 1 2 3
32
Re: Terroir y mineralidad
Por:
Swinsword
(17/05/18 12:33)
¿Mineralidad o sulfitos?
Autor:
Robgarortz
Páginas: 1 2 3 4
49
Re : Gebrausanleitung ...
Por:
Disfraz
(16/02/17 01:05)
Mineralidad en el vino. Artículo al respecto de Alberto Gil
Autor:
Weetamix
-
Los minerales en los vinos y la tierra como mineral
Autor:
Amnay
Páginas: 1 2 3
18
Re: Los minerales en los vinos y la tierra como mineral
Por:
Amnay
(19/12/12 22:24)
La reyerta de riesling en los Tenteniguada "classics", la uva imperial. Mineral y exoticos vinos.
Autor:
PedroCarroquino
2
Re: La reyerta de riesling en los Tenteniguada "classics", la uva imperial. Mineral y exoticos vinos.
Por:
PedroCarroquino
(02/12/11 21:11)
Mineralidad hasta en las ostras!!!!
Autor:
nacho74
7
Pus sin lugar a dudas
Por:
Dani C.
(08/11/11 07:51)
El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Autor:
pepecano
Páginas: 1 2 ... 6 7 8 9
67
Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Por:
pepecano
(23/08/11 18:46)
¿Qué es la mineralidad o aroma mineral en un vino?
Autor:
Vvidlan
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
51
Re: ¿Qué es la mineralidad o aroma mineral en un vino?
Por:
bodyjarred
(17/06/11 22:19)
Karthauserhof pura terapia, brothers, pura vida! St-UrbansHoff riesling mineral!!
Autor:
ElioPuyol
5
Re: Karthauserhof pura terapia, brothers, pura vida! St-UrbansHoff riesling mineral!!
Por:
Chandler
(23/04/11 16:22)
Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Autor:
Marevinum
Páginas: 1 2 ... 5 6 7 8
56
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Por:
Manto Negro
(12/11/10 14:17)
Mineralidad en vinos....
Autor:
viktor
Páginas: 1 2 ... 6 7 8 9
71
Re: Mineralidad en vinos....
Por:
Josep
(07/10/10 01:20)
La Tintilla Castellana, vinos con elegancia y mineralidad
Autor:
PedroCarroquino
Páginas: 1 2
12
Re: La Tintilla Castellana, vinos con elegancia y mineralidad
Por:
Adargoma
(20/08/10 11:47)
Mineral Schönleber 2006
Autor:
PedroCarroquino
4
Re: Llamabas Jesús????
Por:
catachan
(01/09/08 01:36)
Lias de vino blanco........mineral...
Autor:
amantedevino
Páginas: 1 2
8
Re: Lias de vino blanco........mineral...
Por:
Letroncio
(05/08/07 18:18)
Tiene mineralidad ¿eh?
Autor:
Iñaki Blasco
Páginas: 1 2
12
Re: Aprende uno algo nuevo...
Por:
kalsel2
(08/06/04 21:34)
Mineralidad not equal to Terroir
Autor:
Oskar
Páginas: 1 2 3 4
27
Re: Mineralidad not equal to Terroir
Por:
anonimo
(13/11/02 13:34)
UsuarioMensajeRecFecha
Swinsword Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Gran disertación :-D Eres un menófeno!!!!   Un abrazote!
2 03/06/20 16:36
J-Carlos Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Vino comercializado con mucho éxito en ciertos ambientes:  
2 29/05/20 08:56
Unnovato Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Tiene cierto sentido. Pero le veo lagunas. Los finos y manzanillas fermentan todos con levaduras autóctonas? Si...
1 29/05/20 08:52
J-Carlos Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Se llama reduccionismo cientifista. Es lo que nos ha llevado a las tonterías de: Como estar gordo es malo, entonces...
1 29/05/20 08:44
Ralfilauren Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Pues tiene mucha lógica lo que dices @Elmesias ni se me había pasado por la cabeza. Como tu dices, la Pruina contiene...
2 29/05/20 07:27
Elmesias Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Contiene todo un mundo... Veo muchos comentarios científicos que hablan de que el suelo no puede ser porque la...
5 29/05/20 01:08
CristinaGOliveras Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Tienes razón, hay una predisposición a encontrar algo que buscas... Para eso están las catas a ciegas... Muchas...
2 28/05/20 15:37
Ralfilauren Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
No había pensado en ello. ¿salinidad? esa pruina que alberga las levaduras puede contener más sorpresas...
2 28/05/20 10:02
Elmesias Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
En la pruina de la uva esta el secreto
4 27/05/20 23:22
Otilio Haro Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Yo sí creo en ella.
4 27/05/20 18:29
Swinsword Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Coincido plenamente contigo. Para mi la mineralidad sí que existe (parece que hablemos de Meigas xD), pero si...
2 27/05/20 16:41
Ralfilauren Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Muy buen analisis de los documentos. Muy de acuerdo con tu apreciación, cuando estamos predispuestos a encontrar algo...
3 25/05/20 12:38
Unnovato Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Leí ayer los dos primeros documentos, que son en realidad dos partes de un mismo estudio, y parece muy serio (de...
4 25/05/20 11:01
Antonio Aragon Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
es complicado describir como se perciben los sentidos ,referente a la pregunta ,en modo jocoso cuando hemos bebido...
2 24/05/20 20:40
Quillolim Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Al final todos los aromas q intuimos son por asimilacion a otros y se producen durante el proceso de elaboración del...
2 24/05/20 18:12
Unnovato Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Los leeré con atención.
1 24/05/20 17:31
Unnovato Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
El caso del plátano no lo he escuchado nunca, pero sí he encontrado elaboradores que atribuyen aromas y sabores al...
1 24/05/20 17:29
Ralfilauren Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
La entrada en el blog esta en catalan pero los artículos estan en castellano. Pedro Parra en un Instagram Live con...
2 24/05/20 17:22
Winedrinker Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Realmente interesante. Leeré con detenimiento esos documentos (espero que Elena tenga a bien traducírmelos). ¿Ha...
2 24/05/20 17:10
CristinaGOliveras Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Si, es que estamos hablando de muchos temas a la vez... Igual me he explicado mal en el anterior mensaje, pero a lo...
2 24/05/20 16:44
Ralfilauren Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Lo que la ciencia no puede explicar no quiere decir que no exista. Yo creo en la mineralidad de los vinos aunque la...
3 24/05/20 16:41
Winedrinker Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Estamos completamente de acuerdo. Los descriptores que utilizamos al hacer una nota de cata lo que hacen es dar una...
3 24/05/20 16:40
Quillolim Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Uf q lío El suelo influye por donde está, aunque no todas las características del mismo las transmite a la planta...
3 24/05/20 16:34
CristinaGOliveras Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Ya siento ser un poco corta mitos, pero en fin! Volviendo al aroma a bajamar y a los dos ácidos que mencionas:el...
2 24/05/20 16:16
Winedrinker Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Absolutamente. Mi mensaje también pretendía ser de broma (en esa parte).   
3 24/05/20 16:09
CristinaGOliveras Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Estooo... Supongo que lo del aroma a gambas a la plancha no se habrá tomado literalmente 🙄 (era una broma)
2 24/05/20 15:59
Winedrinker Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
No estoy de acuerdo contigo en lo que se refiere a la influencia del terroir en los vinos. El clima es tan solo una...
2 24/05/20 15:50
Unnovato Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Hola, Yo creo que nadie ha puesto en duda que las características del suelo afectan a las características...
1 24/05/20 15:26
Winedrinker Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Exactamente- Me refería a que lo único que cambia es el suelo. Por lo tanto, ya me dirás de donde viene el cambio de...
2 24/05/20 13:31
Wineandlove Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Esto ya es mucho nivel para mi, no he notado aún algo a lo que llamar mineralidad, estoy empezando, sí la salinidad y...
2 24/05/20 11:32
Josep_Gallego Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Gracias, siempre aprendemos todos desde luego. Algunos enólogos le llaman mineralidad y lo relacionan totalmente con...
5 23/05/20 22:54
Unnovato Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
El ejemplo lo ponía @Winedrinker, y cuando decía que solo los separaba un camino, entiendo que se refería a que lo...
1 23/05/20 22:44
Unnovato Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Muy interesante. Por mí puedes continuar la lista ☺️
2 23/05/20 22:39
Unnovato Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Sí, es el suelo, pero por lo visto no porque los minerales pasen de las raíces a las uvas (o no siempre), sino porque...
2 23/05/20 22:37
Unnovato Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Los aires de Sanlúcar dicen que contribuyen a engordar el velo de flor, e indirectamente podrían ifluír...
2 23/05/20 21:49
CristinaGOliveras Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Jajajja A mi también me huele a bajamar... y a gambas a la plancha.
4 23/05/20 21:33
Quillolim Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Ya Pero el primero q hizo manzanilla pensa ba q era los aires de Sanlucar y q a mi cuando la tomo hasta me huele a...
3 23/05/20 21:31
CristinaGOliveras Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Pues si. Al tratarse de una zona muy cálida la síntesis de ácidos es más baja, y algunos como el malic o se degradan....
5 23/05/20 21:26
Quillolim Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Y la manzanilla q me estoy tomando supongo q algo parecido sera por el velo flor, y el ph y no por los aires de...
5 23/05/20 21:08
CristinaGOliveras Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Pues la respuesta técnica general es que el sabor salado que percibimos en el vino es el resultado de la presencia en...
3 23/05/20 20:49
Josep_Gallego Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Técnicamente nunca he entrado a valorar la cuestión, no tengo conocimientos y creo que ya hay bastante expertos, para...
5 23/05/20 20:32
CristinaGOliveras Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Lo que yo como catadora defino como mineralidad, no existe en la naturaleza a nivel molecular. Por tanto no es un...
6 23/05/20 20:28
Polidori Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Buenas tardes, no está demostrado que la composición mineral del suelo influya en el sabor del vino. Cuando decimos...
6 23/05/20 20:26
CristinaGOliveras Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
No estamos centrando en terroir=características que aporta el suelo y eso no es correcto. Terroir es la...
4 23/05/20 20:22
Quillolim Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Es decir q son vinos diferentes, dentro d la misma variedad, pq estan en suelos diferentes, pero lo q los hace...
2 23/05/20 20:14
Unnovato Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Eso puede tener muchas explicaciones: abundancia o carencia de materia orgánica o de nutrientes en distintos grados,...
3 23/05/20 20:01
Winedrinker Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Yo no puedo estar de acuerdo. ¿Cómo se explica, de acuerdo con esa teoría que dos parcelas, separadas por un camino,...
3 23/05/20 19:44
CristinaGOliveras Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Yo también veo errores de redacción, aunque en global entiendo lo que quiere explicar y lo comparto.
2 23/05/20 18:31
CristinaGOliveras Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
En el artículo no dice que lo único que absorben las raíces es agua. Sino que la única molécula que pueden absorber...
3 23/05/20 18:28
Unnovato Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Lo de la salinidad es lo que más me desconcierta, porque para mí, a pesar de la poca experiencia, es bastante clara...
2 23/05/20 18:28
Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar