¿Qué es la mineralidad o aroma mineral en un vino?

Hola Aurelio,

En primer lugar, gracias por tus cumplidos.

No aconsejo dejar de usar el término, sólo recomiendo precisar más siempre que sea posible (a veces yo mismo soy perezoso al respecto). Al final, esas notas globales: florales, frutales, especiadas, minerales, etc., también son informativas. Si se puede precisar más dentro cada grupo, mejor (fruta roja, negra -otro "huerto"-, tropical, cítricos, de hueso, blanca...). Y si se puede encontrar el registro más preciso, todavía mejor (i.e. magnolia). A veces sobre gamas generales encuentras un matiz muy preciso que no terminas de localizar y ahí, a veces, ayudan mucho las catas comentadas.

Mi clasificación es un poco ad-hoc, a propósito del tema. Por decirte algo más académico, Peynaud mete la gasolina, petróleo, hidrocarburo, nafta... en la serie química, dentro de los aromas terciarios (bouquets). Lo que, por cierto, me parece un poco confuso en el caso de los riesling viejos, por ejemplo. La serie empirreumática también es terciaria, pero de tostados (ahumado, tabaco, caramelo, moka, pan tostado....)... Pero aquí también incluye el alquitrán (¿?). En fin, tampoco hay que agobiarse con esto.