Información de sulfitos

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Desembarco de los vinos "sin sulfitos añadidos" en grandes superfícies

El otro día leía un post de un vitivinicultor mallorquín informando sobre un vino "sin sulfitos añadidos" en una gran superfície, en concreto Mercadona. Davida 2017, garnacha navarra de Aroa viñedos y vino ecológico, según he podido saber pertenece al grupo Vintae. Me fuí enseguida a comprarlo, 3'65 euros, lo probé y me gustó, muy frutal, potente, goloso, alcohólico tal vez no demasiado bien integrado... pero en definitiva un buen vino para beber a diario. Volví a la publicación del facebook donde el buen señor había hablado de forma positiva sobre el vino para comentar que también me había parecido un producto interesante y bueno... lo habían crujido a críticas, que si no podía ser un vino "sin sulfitos añadidos" a este precio,...

De nuevo los sulfitos

En plena expansión de los vinos naturales y en plena guerra contra el dióxido de sulfuroso el señor Davide Cernilli , miembro de la Academia Internacional del Vino (AIV), sale...

Ecológico, Vegano, Sin Sulfitos... y de Supermercado

Los responsables de las grandes cadenas de supermercados están siempre pendientes de lo que pueda suponer negocio, de todo lo que crean que puede tener salida, abrir un nuevo...

¿Mineralidad o sulfitos?

En una entrevista, Joan Gómez Pallarès decía que el aroma a pedernal, fósforo o a cerilla no debía atribuirse a la mineralidad sino a la adición de sulfitos. Me gustaría abrir...

Sulfitos ¿De verdad son tan malos?

Siempre se habla de los sulfitos en el vino, y de su responsabilidad en el dolor de cabeza o de las alergias que causan, pero la verdad es que hay más alimentos que contienen...


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