El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.

67 respuestas
    #41
    pepecano
    en respuesta a Linares

    Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.

    Ver mensaje de Linares

    No creo saber tanto de vinos y de enologia como para discutirle ningun tema a Pepe Hidalgo ( enologo, escritor de varios libros de consulta sobre vinos, etc, etc). Nada mas lejos de mis pretensiones.
    La intencion al subir este hilo era discutir los diferentes puntos de vista ( por lo que hemos visto bastantes)en este tema, es un tema muy complejo y la unica pega que le pongo al articulo es que exprese con tanta rotundidad que la mineralidad no existe.

    #42
    elcatacaldos
    en respuesta a pepecano

    Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.

    Ver mensaje de pepecano

    Has creado controversia, Pepe....
    Es un tema que últimamente esta saliendo, no se porque, mucho a relucir en conversaciones con amistades.
    Al Sr. Hidalgo, personalmente y tras leer infinidad de sus catas y artículos le tengo mucho cariño y respeto. Pero después del placer de saborear muchos vinos ( y sobre todo los catados a ciegas ), también he de decir que a la hora de descartar y definir una zona de procedencia, y seguro que nos ha pasado a más de uno, la mineralidad que aportaba dicho caldo era muy importante y a veces crucial para ubicar la zona y el posible vino en cuestión. Y de verdad que ese "dato" afianza y mucho el acierto......
    Con esto digo que la Viña es sabia y juega sus cartas. Nosotros solo sabemos barajarlas.

    Un saludo veraniego a copa alzada

    #43
    All I Oli
    en respuesta a juanjus

    Plas plas plas!!! (Aplausos)

    Ver mensaje de juanjus

    Me ha gustado mucho la contestación...y no digo ya, el hilo que ha creado el amigo Pepe.
    creo, o eso he entendido, que tanto Pepe como algunos cuantos veremeros (entre los que me incluyo yo), están más en desacuerdo que deacuerdo en el comentario por el que se ha creado este hilo en cuestión. Repito: gran hilo.

    Y voy a pensar en mi experiencia y mi limitado desconocimiento en el tema del vino, la tierra y mis conocimientos digamos enológicos y técnicos.
    Tuve la suerte de compartir con Alfredo Maestro estos pasados días veraniegos, en Peñafiel. catábamos unas muestras de algunos de los vinos (2010) de nuestro amigo.
    Como siempre reconozco mi amor por la Garnacha, me centré bastante en uno de los vinos elaborados por Alfredo con esta variedad. Si hay algo que me llamó poderosamente la atención es como esos viñedos de Garnacha Vieja de la Ribera, transmitían unas notas minerales bastante presentes (cabe decir que el vinito era recién nacido, vamos). Cal o tiza; polvo de tiza!! extractos del suelo que se presentan en la copa de manera bastante marcada. (Repito que posiblemente mis conocimientos tanto enológicos como agrarios, relacionados con la tierra y la viña, puedan ser limitados); pero si hay algo que tengo claro es que la percepción mineral está ahí.

    Esto es solo un ejemplo; pero desde luego lo encontramos en blancos también (por ejemplo, algunos Rieslings....). O como bien leeemos en el Priorat, donde el suelo de Pizarra, el agua, la tierra en general (que se lo pregunten al "Mago" José Luis Pérez...) tiene muchísimo que ver en el carácter y la personalidad de sus vinos.
    En fin: que sigo creyendo que la mineralidad, se mire, se aprecie o se sienta como sea, tiene su protagonismo y otorga personalidad a los vinos que la posean...y existe.

    Be wine, my friend. Be wine...

    #44
    All I Oli

    Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.

    ....Y por supuesto, como comenta Pepe. Yo no discuto de conocimientos con su tocayo Hidalgo, aunque la idea del hilo genera muchas opiniones y todas ellas respetables y muy interesantes.

    Be wine, my friend. Be wine...

    #45
    Riaul
    en respuesta a pepecano

    Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.

    Ver mensaje de pepecano

    Muy buenas Pepe! Perdona pero te voy a llevar la contraria; aunque sólo sea por seguir con la polémica. Yo no creo recordar que tú tocayo diga que no existe la mineralidad . Sí no recuerdo mal (lo leí cuando iniciaste el hilo, ahora le echo otro ojo) dice que la planta no "absorbe" dicha mineralidad del terreno. Tampoco hay fruta tropical en las Rías baixas y algunos vinos nos las recuerdan..
    Yo no estoy ni dejó de estar de acuerdo con Pepe Hidalgo, aunque mi (poca) experiencia me da algunas pistas, pero sí que es verdad que en términos generales no me gusta esa rotundidad en las afirmaciones, más cuando nos vienen acostumbrando a decirnos hoy "sí" y mañana "no".

    #48
    Riaul
    en respuesta a pepecano

    Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.

    Ver mensaje de pepecano

    Pues sí, lo dice así de rotundo, pero inmediatamente dice "o mejor dicho, cuando el catador encuentra matices que puede definir cómo mineralidad estos casi nunca proceden del suelo".
    Y que conste que no digo que opine lo mismo...
    En cualquier caso cómo ya han dicho otros, buen hilo. No está mal que de vez en cuando hablemos de vino

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