Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?
Ver mensaje de CristinaGOliverasEstamos completamente de acuerdo. Los descriptores que utilizamos al hacer una nota de cata lo que hacen es dar una idea de los recuerdos olfativos que nos trae un compuesto volátil del vino. No creo que nadie que diga que un vino tiene aroma a plátano esté pensando en que hay algo de esa fruta en el vino. L que tratamos es de compartir sensaciones y ayudarnos a recordar un vino concreto.