Información de defectos del vino

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¿Cómo detectar si un vino tiene defectos?

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En este artículo vamos a explicar cuáles son los defectos más comunes en un vino y cómo identificarlos, además de las causas que pueden originar que el vino no esté en óptimas condiciones. Si quieres aprender a identificar un vino defectuoso ¡presta atención!

Vino picado o avinagramiento

Esteprimer defecto seguro que es del que más has oído hablar, además se usa con demasiada frecuencia entre los menos entendidos. Este defecto se encuentra en aquellosvinos en los que laacidez volátil está demasiado elevada. La acidez volátil está presente en todos los vinos, pero si es elevada elvino se picará y se avinagrará,y pasará a ser un vino defectuoso que seguro que será rechazadopor el que lo va a consumir. Por eso, es importante que...

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La copa que acentúa los defectos del vino

Copa saca defectos col

Hace un tiempo, en una cata, probé este tipo de copa. Es una copa especialmente diseñada para poder percibir el máximo número de aromas en poco tiempo.

¿Mineralidad o sulfitos?

Defecto vino cerilla fosforo col

En una entrevista, Joan Gómez Pallarès decía que el aroma a pedernal, fósforo o a cerilla no debía atribuirse a la mineralidad sino a la adición de sulfitos. Me gustaría abrir...

¿Por qué el vino blanco tiene menos porcentaje de TCA?

Tapon de corcho col

En mi caso, con más de 7.000 vinos consumidos, el porcentaje de TCA en los tintos, casi sextuplica a los blancos. Si esto fuese mayoritario o generalizado sería una prueba casi...

Dream Taste. Eliminar el TCA de los vinos

Dream taste tca vino corcho col

Dream Taste es un curioso invento que se supone elimina el TCA en un vino. La incidencia del TCA en los vinos comerciales es muy baja, como una de cada doscientas. ¿Lo compraríais?


Novedades de Verema

  • Encuentro de Foreros Verema Rioja 2017

    El fin de semana del 30 al 2 de julio tendrá lugar el primer Encuentro de Foreros Verema de 2017. Un encuentro de foreros lleno de sorpresas, pasión por el vino, maridajes irresistibles y mucha ilusión.

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