Si por mineralidad se refiere a un alto contenido en sales minerales... pues sí

Si por mineralidad se refiere a un alto contenido en sales minerales... pues sí, como todo molusco, en mucha cantidad será mineralidad marina, pero mineralidad al fin y al cabo (o al menos quiero entender eso), desde luego mineralidad del Río Duero a su paso por Soria no creo que tengan mucha, pero nunca se sabe...

De todas formas no sólo las ostras, cualquier almeja, mejillón, navaja,... va a tener un gran contenido en sales minerales (aparte de otros nutrientes como proteínas de alto valor biológico y vitaminas A, B y D).