Foro y opiniones de Ostras
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Ostras del DeltaAutor:jvoltaire
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Por:
Krolix
(14/08/18 02:26)
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Sabéis donde comprar buenas ostras en BCNAutor:Guau
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Por:
1Daniel
(28/02/13 12:01)
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Les perles de València. Ostras valencianasAutor:collvert
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Por:
JaviValencia
(18/12/12 16:48)
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Mineralidad hasta en las ostras!!!!Autor:nacho74
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Por:
Dani C.
(08/11/11 07:51)
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Después de las clóchinas, ostras valencianasAutor:collvert
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Jeronimo
(25/10/11 16:02)
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Concurso- Excusa Atún Rojo/ OstrasAutor:Ladypingus
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Por:
Ladypingus
(28/06/11 17:58)
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¿Cómo sustituir las ostras en una emulsión de ostras?Autor:jose
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Por:
jose
(21/01/11 14:42)
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Ostras y vinoAutor:jrossell
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Por:
Sonia_BCN
(07/11/10 13:50)
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Ostras que susto! recibo un mensaje de que no he metido la cata de Mestizaje celebrada ayer...Autor:AntonioJesus.AkatA
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Por:
PedroCarroquino
(12/11/09 15:05)
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Ostras cultivadas con viagra...os parece interesante?Autor:Wyllys
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Por:
Wyllys
(24/04/09 03:13)
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Thierry Airaud (importador de ostras) y Rosa Vila prestigiosa sommelierAutor:Albertoo
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Por:
Albertoo
(23/02/09 11:35)
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Maridaje con ostrasAutor:Sergi_IM
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15 |
Por:
jose
(17/02/04 13:00)
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|---|---|---|---|
| Krolix |
Re: Ostras del Delta
Yo tambien quiero saber las estaba buscando y no las consegui en ninguna parte. |
- | 14/08/18 02:26 |
| Dani C. |
Re: Ostras del Delta
¿Es difícil? Aquí en Valencia las compras hasta en Consum. Saludos Dani |
1 | 31/08/17 10:01 |
| jvoltaire |
Re: Ostras del Delta
Muchas gracias. Un saludo |
- | 30/08/17 13:59 |
| Alejandro_Rubio_M |
Re: Ostras del Delta
Hola, he encontrado esta página de un profesional de... |
1 | 30/08/17 11:28 |
| jvoltaire |
Ostras del Delta
Alguien sabe dónde comprar ostras del Delta del Ebro en Barcelona?. En la mayoría delos sitios hay gallegas y... |
- | 30/08/17 09:51 |
| Dani C. |
Pus sin lugar a dudas
Al ser filtradores es lo que tienen, no te lo voy a negar, pero no es irónico. Para mí, estos sabores son claramente... |
- | 08/11/11 07:51 |
| Juanjosantos |
Re: Pues para mí es toda una verdad
Sin ser un experto en el tema, por lo que he visto, escuchado y leído sobre el tema de los mariscos: tanto crustáceos... |
- | 08/11/11 02:35 |
| pepecano |
Re: Mineralidad hasta en las ostras!!!!
No es la primera vez que lo oigo, supongo que esa mineralidad sera por las sales, de todas formas como vemos hay... |
- | 07/11/11 23:10 |
| nacho74 |
Re: Pues para mí es toda una verdad
Bueno Dani en tono irónico, espero que ese sabor a tierra húmeda que comentas no provenga de sales minerales de... |
- | 07/11/11 23:07 |
| nacho74 |
Re: Mineralidad hasta en las ostras!!!!
será cuestión de interpretaciones, veo distinta la mineralidad de los vinos a la de los productos marinos,que... |
- | 07/11/11 22:57 |
| Dani C. |
Pues para mí es toda una verdad
Mineralidad, mineralidad, es una bivalvo filtrador que acaba teniendo un ese sabor mineral, de sales minerales como... |
- | 07/11/11 19:24 |
| Juanjosantos |
Re: Mineralidad hasta en las ostras!!!!
Si por mineralidad se refiere a un alto contenido en sales minerales... pues sí, como todo molusco, en mucha cantidad... |
- | 07/11/11 19:15 |
| nacho74 |
Mineralidad hasta en las ostras!!!!
ahora mismo veo un programa en la tele,presentando la semana de la cocina francesa y vinos franceses en el hotel... |
- | 07/11/11 18:58 |
| Jeronimo |
Re: Después de las clóchinas, ostras valencianas
Hombre gracias, espero que en la peli ganaran los buenos, o sea los indios. No creo que lleguen a la calidad de las... |
- | 25/10/11 16:02 |
| collvert |
Re: Después de las clóchinas, ostras valencianas
Tengo gran respeto hacia el gran jefe, por cierto ayer vi La legión invencible y me acorde de ti. Pero a lo que... |
- | 25/10/11 09:22 |
| Paquitodiazflores |
En L'ampolla y alrededores (Delta del Ebro)
Hay explotaciones de Ostrones (que los denominan), no sé en que se diferencian exactamente de las ostras. Están... |
- | 25/10/11 06:37 |
| Javier46 |
Re: Después de las clóchinas, ostras valencianas
Gracias por los animos y la confianza gran jefe :-) |
- | 24/10/11 20:56 |
| Jeronimo |
Re: Después de las clóchinas, ostras valencianas
En el Languedoc – Roussillon, la zona mediterránea más cercana a España, y en prácticamente todas las costas... |
- | 24/10/11 16:33 |
| Javier46 |
Re: Después de las clóchinas, ostras valencianas
Una buena noticia sin duda. Como tu dices , habrá que probarlas en cuanto se pueda |
- | 24/10/11 14:39 |
| collvert |
Después de las clóchinas, ostras valencianas
Adjunto noticia de ayer en Las Provincias, yo no sé si es la gallega redonda de Arcade o la japonesa alargada de... |
- | 24/10/11 14:10 |
| Ladypingus |
Vinos
Guitián, (godello) fermentado en barrica, 2006. Tomada do Sapo, D.O. Rías Baixas, 2007 (albariño). Igrexario de... |
- | 28/06/11 17:58 |
| Ladypingus |
Conclusiones
Nos organizamos en cuatro rondas de dos vinos cada una. Tremenda potencia la de las ostras, que se lo comen... |
- | 28/06/11 12:23 |
| Ladypingus |
Estado de la cuestión
Unas cuantas docenitas de ostras nos esperan... para maridar con un vino que también debe estar a la altura con un... |
- | 26/06/11 01:19 |
| Jzm2000 |
Re: Concurso- Excusa Atún Rojo/ Ostras
Después de las ostras, van a asistir a una clase de cocina con el Chef... |
- | 25/06/11 12:58 |
| G-M. |
Re: Concurso- Excusa Atún Rojo/ Ostras
¿Dónde? ¿Cómo? ¿Cuando? Y ya puestos... ¿Quienes somos? ¿De dónde venimos? ¿A dónde vamos? ¿Estamos solos en la... |
- | 24/06/11 22:22 |
| Roskilde |
Re: Concurso- Excusa Atún Rojo/ Ostras
Ya sé de que va lo de la botella propuesta. |
- | 24/06/11 15:46 |
| Roskilde |
Re: Concurso- Excusa Atún Rojo/ Ostras
Pues apunta a dos más. Lo que no entiendo es lo de la botella propuesta, ¿hay que llevar alguna en concreto? |
- | 24/06/11 14:55 |
| Ladypingus |
Concurso- Excusa Atún Rojo/ Ostras
Domingo 26 a las 19,30h. en la terraza femenina, con la botella propuesta, fuerza para abrir ostras y... |
- | 24/06/11 12:27 |
| Sonia_BCN |
Re: Ostras y vino
Sin duda alguna con champagne |
- | 07/11/10 13:50 |
| Mayol |
Re: Ostras y vino
En la postura que más te guste, con quien o quienes quieras, pero ostras con champagne... |
- | 07/11/10 13:34 |
| Bernie |
Re: Ostras y vino
Vicioso.... |
- | 07/11/10 11:20 |
| Pelos |
Re: Ostras y vino
.... una de cada lado y con champagne :D |
- | 07/11/10 10:46 |
| Mayol |
Re: Ostras y vino
Las ostras siempre con champagne o un blanco seco de burdeos... y una buena pareja al lado. |
- | 07/11/10 03:52 |
| jrossell |
Re: Ostras y vino
Pues me sorprende que nadie haya propuesto un vino blanco alemán o alsaciano, se nota que en casa tenemos suficiente... |
- | 06/11/10 22:59 |
| Alternativa |
Re: Ostras y vino
Caramba! cuanto tiempo! A ti te quería yo leer..... Hoy por la mañana te recordé, tienes la obligación moral de una... |
- | 06/11/10 18:58 |
| Lomaosorio |
Re: Ostras y vino
Esto es una cuestión, evidentemente, de gustos, y lo mejor en gustos, es que unas verdades no descalifican a las... |
- | 06/11/10 18:41 |
| oscar4435 |
Re: Ostras y vino
Vale se me ha olvidado el cava,yo prefiero un buen cava que un champan,para gustos los colores |
- | 06/11/10 16:09 |
| Jlgr |
Re: Ostras y vino
champagne ...!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
- | 06/11/10 15:54 |
| Marevinum |
Re: Ostras y vino
En este caso, la ostra está a la brasa y escabechada, con lo cual creo que los sabores y aromas a maridar no son... |
- | 06/11/10 15:43 |
| Cente Medina |
Re: Ostras y vino
Voy a extender un poco el relato. En la ciénaga de la Magdalena, un poco antes de entregar sus aguas al mar caribe,... |
- | 06/11/10 15:40 |
| Gomez |
Re: Ostras y vino
Sin duda Muscadet de Sevre et Maine o un Arbois. |
- | 06/11/10 14:59 |
| G-M. |
Re: Ostras y vino
Para mi, un buen espumoso. O échale dos... y con vodka helado... |
- | 06/11/10 13:13 |
| oscar4435 |
Re: Ostras y vino
Ya se que no soy nada original,pero con un Albariño,sobre todo con un Contraaparede de Adega Eidos,que es un poquito... |
- | 06/11/10 12:55 |
| Jlgr |
Re: Ostras y vino
http://www.rtecasablanca.com/blog2/?p=201 a ver que opinión te parece???? |
- | 06/11/10 10:31 |
| Comvinart |
Re: Ostras y vino
Para Ostras, y muchas otras cosas. Gran Champagne. A mi me gustan con la Manzanilla La Gitana, o Lustau. En... |
- | 05/11/10 21:47 |
| Marevinum |
Re: Ostras y vino
Yo hace tiempo que he dejado de lado el maridaje de las ostras con vinos que contengan notas de madera, esas notas... |
- | 05/11/10 21:18 |
| Jzm2000 |
Re: Ostras y vino
El mejor maridaje que conozco para las ostras, es un champagne Billecart Salmón... |
- | 05/11/10 19:38 |
| Juanjosantos |
Re: Ostras y vino
Hola, ¿ Qué tal un blanco albariño Nora De Neve fermentado en barrica DO Rías Baixas ? Saludos, Juanjo |
- | 05/11/10 19:21 |
| Francescf |
Re: Ostras y vino
En Vigo, las tomé con un albariño :-) |
- | 05/11/10 16:50 |
| Víctor Bcn |
Re: Ostras y vino
Hola, Chablis, Champagne Blanc de Blancs serían mis preferencias, aunque depende del tipo de ostras, un chenin blanc... |
- | 05/11/10 16:39 |
