Yo hace tiempo que he dejado de lado el maridaje de las ostras con vinos que

Yo hace tiempo que he dejado de lado el maridaje de las ostras con vinos que contengan notas de madera, esas notas hacen perder frescura al producto, por lo que descartaría finos, manzanillas y cualquier blanco con paso por madera (emho). Para mí el mejor maridaje sería un espumoso blanco con no demasiada crianza en botella. Un blanc de blancs estáría de maravilla y como segunda opción un Rías Baixas que no haya tenido demasiado contacto con las lías.

Un saludo.