Ostras y vino

23 respuestas
    #17
    Lomaosorio
    en respuesta a jrossell

    Re: Ostras y vino

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    Esto es una cuestión, evidentemente, de gustos, y lo mejor en gustos, es que unas verdades no descalifican a las verdades contrarias. Yo nunca he disfrutado más de las ostras que cuando las acompaño de blancos secos de burdeos, de les graves (pessac-leognan) o análogos. Estamo hablando de sauvignon blanc-semillon, a menudo fermentado en barrica y, a veces, con sus años a cuestas

    #18
    Alternativa
    en respuesta a Lomaosorio

    Re: Ostras y vino

    Ver mensaje de Lomaosorio

    Caramba! cuanto tiempo! A ti te quería yo leer..... Hoy por la mañana te recordé, tienes la "obligación moral de una cata pendiente", jeje....

    http://www.laposadanet.com/n560/bodega_por_560.shtml

    Fuera bromas. Como productora de ostras (que fuí en su día) y aficionada a esto de los "vinillos", estoy de acuerdo en los blancos secos, y me atrevería con la última joya que he probado (y con la suerte de haberlo catado con su autor hace apenas dos dias en las jornadas de caza de Castroverde https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/801503-jornadas-caza-castroverde-campos-zamora?page=3 ). V3 cepas viejas de Ricardo Sanz, producido en La Seca, que no se muy bien si es un borgoña con alma de verdejo..... o viceversa. Rotundo, contundente, fresco, personal, voluminoso, amaderado en su justa medida... y mineral a tope. A lo "salino" seguro que le va.... Y digno de medirse con un Pedrouzos!

    #19
    jrossell
    en respuesta a jrossell

    Re: Ostras y vino

    Ver mensaje de jrossell

    Pues me sorprende que nadie haya propuesto un vino blanco alemán o alsaciano, se nota que en casa tenemos suficiente material como para buscar en el extranjero!!
    cierto es que los finos van mejor con las ostras braseadas, pero en crudo me inclino más por un champagne o quizá también un albariño...
    en fin, sólo queda comprar más ostras y disfrutar de un buen vino sea cuál sea

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