Después de las clóchinas, ostras valencianas
Después de las clóchinas, ostras valencianas
Adjunto noticia de ayer en Las Provincias, yo no sé si es la gallega redonda de Arcade o la japonesa alargada de Arcachón; parece que va por la segunda.
Vuelven a incidir en el alto indice de salinidad para la calidad de las clóchinas y ostras criadas en el puerto de Valencia.
Yo tenía un amigo que tenía clochinero en el puerto y antes de la obligatoriedad de depurar, era un delicia cenar los viernes unas clóchinas que 8 horas antes estaban en la cuerda.
Habrá que probarlas.
http://www.lasprovincias.es/v/20111023/valencia/ostras-caracter-valenciano-20111023.html
Re: Después de las clóchinas, ostras valencianas
Ver mensaje de collvertUna buena noticia sin duda. Como tu dices , habrá que probarlas en cuanto se pueda
Re: Después de las clóchinas, ostras valencianas
Ver mensaje de collvertEn el Languedoc – Roussillon, la zona mediterránea más cercana a España, y en prácticamente todas las costas francesas crían ostras con más o menos fortuna.
Seguro que las valencianas las superan.
Re: Después de las clóchinas, ostras valencianas
Ver mensaje de JeronimoGracias por los animos y la confianza gran jefe :-)
En L'ampolla y alrededores (Delta del Ebro)
Hay explotaciones de Ostrones (que los denominan), no sé en que se diferencian exactamente de las ostras. Están buenos, pero ni en el sabor ni el precio tienen nada que ver con las ostras, que por otra parte no son uno de mis platos preferidos.
No sé si por aquí querrán montar algo parecido, pero por allí no tienen mala aceptación. También es cierto que lo saben vender muy bien: montan el día del Ostrón con precios populares, jornadas gastronómicas con el ostrón... .
Saludos
Re: Después de las clóchinas, ostras valencianas
Ver mensaje de JeronimoTengo gran respeto hacia el gran jefe, por cierto ayer vi "La legión invencible" y me acorde de ti.
Pero a lo que vamos, seguro que el empresario que hace esto lo hace para triunfar y el que no se moja no coge peces.
Ya me gustaría que sacaran la misma calidad que la de las clóchinas.
Un saludo.
Re: Después de las clóchinas, ostras valencianas
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