Les perles de València. Ostras valencianas

26 respuestas
    #1
    collvert

    Les perles de València. Ostras valencianas

    Ya tenemos en el mercado central las ostras valencianas; como comenté el año pasado son algo más verdáceas que las gallegas, son del tipo alargado (japonesa).
    Lo del color y la tasa de carne elevada lo atribuyen al rico fitoplacton del puerto de Valencia.

    #2
    collvert
    en respuesta a collvert

    Re: Les perles de València. Ostras valencianas

    Ver mensaje de collvert

    Se me olvidaba, en el restaurante de Ricart Camarena han invitado a una ostra y una copita de vino.
    Y uno que es débil, ha ido a Alfredo se ha mercao una cajita que ha caído con un Reixiiu de Heretat de Taverners.
    Y a vivir que son dos días y mal contados.

    #3
    Sergio.Q
    en respuesta a collvert

    Re: Les perles de València. Ostras valencianas

    Ver mensaje de collvert

    Pues las pruebe el sabado despues de comprarlas en carrefour. Vienen muy bien condicionadas en cajitas de maderas por 6 unidades con el unico defecto de no estar calibradas o sea te puedes encontrar unas ostras del 4 y otras del 2 lo que es dificil cuando tienes que compartir la cajita. Me ha gustado ,buena de sal y de textura , bien llenas de agua ,facil de abrir .Buena experiencia.

    #4
    Sergio.Q

    Re: Les perles de València. Ostras valencianas

    collvert, aclarame , las de las fotos no son las perlas de Valencia ???

    #5
    Guyvir

    Re: Les perles de València. Ostras valencianas

    Ostras? De València? Dónde demonios se cultiva esto? Qué ostras son?

    #7
    Guyvir
    en respuesta a collvert

    Re: Les perles de València. Ostras valencianas

    Ver mensaje de collvert

    Pero hay más información sobre el asunto en algún lado?

    Cómo es eso de que están cultivadas en el puerto de València? Os bañaríais en el puerto? Pues imaginaros comer un animal filtrador 24/7 en esa agua tan cristalina.

    Fitoplacton? Las algas unicelulares de la zona deben de ser la versión Walking Dead de su mundillo...

    En serio, me gustaría saber dónde leer más sobre este producto en concreto.

    #8
    collvert
    en respuesta a Guyvir

    Re: Les perles de València. Ostras valencianas

    Ver mensaje de Guyvir

    Por eso el personal inculto y desinformado paga-pagamos- la clóchinas del puerto de Valencia a 6 €/Kg y las otras a 2 €. ¡Es que hay de tontos!
    Es que no tenemos remedio, fíjate si se ha ampliado el puerto desde que los clochineros estaban en la Chità. Y que curioso que el único problema que yo recuerde en España lo originaron las mejillones gallegos, que también comen filtrando.
    Aunque pueda ser que el malo fitoplacton valenciano sea debido por el tozudo incremento de cruceros al puerto de Valencia

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