Foro de Viticultura y Enología
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Duda barrica para fermentaciónAutor:Penedès
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Buscando ayudaAutor:Aegidius
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Qué variedades plantarAutor:Unnovato
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Duda con BarricaAutor:Manoloborrelll
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Nuevo vinedo en Esporlas, MallorcaAutor:Caribe
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2 años de viña, vendimia finalizada.Autor:Mescal
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Guía para la implantación de sistemas de autocontrolAutor:Maria Del Puig
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Compost en la viñaAutor:Gatos
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Tipos de uva - Cambio climático y vinoAutor:Miriamd
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Uva tinta para vender. Cataluña/AragónAutor:Unnovato
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Vino de agujaAutor:Luisi
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Luisi
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2 años de viñaAutor:Mescal
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Mescal
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'Regalo' viñedo en IgualadaAutor:Gurbman
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Katherine
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AcidezAutor:Agarcigal
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Bodegas que compran uva en el PenedesAutor:Alvarogonzalez
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Jpvcanguell
(14/08/18 00:04)
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¿Cómo tratar mildiu, oídio, etc. en ecológico?Autor:Xurxotinto
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Isidoromartinezgomez
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Field blend y AgrosilviculturaAutor:Ralfilauren
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Xavi T
(09/08/18 10:42)
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Tradición VS Innovación en la maduración de la uvaAutor:Gemma Peyro
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Ralfilauren
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Enfermedad cepas nuevasAutor:Raedom
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(29/07/18 11:54)
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Lluvias y rendimientos de las cepasAutor:Gatos
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Ralfilauren
(09/07/18 15:24)
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Medidas contra el cambio climáticoAutor:Gemma Peyro
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Gemma Peyro
(09/07/18 14:21)
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Nuestra primera vez haciendo vino en casaAutor:Diegof117
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Diegof117
(23/06/18 04:47)
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Limpieza de barricasAutor:Bolwine
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Gemma Peyro
(19/06/18 16:56)
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Vino Rosado CaseroAutor:Tonylara
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Gemma Peyro
(19/06/18 16:48)
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Dónde comprar levaduras para vino. Tiendas de enología.Autor:Alex13
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Maleda
(18/06/18 23:43)
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Limpieza de barricasAutor:Bolwine
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Por:
jacomur
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Sarmientos sin racimos (tempranillo)Autor:Ciccone
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Ciccone
(15/05/18 08:55)
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Artesanos de barriles.Autor:Manoloborrelll
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Francescf
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Proyecto nuevo viñedo AlmeriaAutor:Davidsc
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Enancu
(03/05/18 18:55)
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Nuevo viñedoAutor:Raedom
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Javi_Ros
(06/04/18 17:04)
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Ayuda sobre idea de proyectoAutor:bettored
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bettored
(21/03/18 18:06)
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Etiquetado manual de botellasAutor:Eliseo Barr
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Por:
Kuryake
(10/03/18 20:28)
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DespalilladoAutor:BenjaminBerjon
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Por:
Kuryake
(09/03/18 00:21)
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Elaboración de Cava ancestralAutor:Ralfilauren
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Por:
Ralfilauren
(05/03/18 09:55)
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Vino CaseroAutor:Fernando Dai
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1 |
Por:
Manoloborrelll
(01/03/18 13:02)
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El nuevo vino artesano del 2016Autor:Jose_J
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Por:
AntoDavila
(22/02/18 20:45)
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| Juanwine |
¿Qué opináis de los Master of Wine?
Estimados foreros; En la facultad de ADE realicé un trabajo sobre marketing estratégico en el sector del vino en... |
- | 13/08/20 10:10 |
| Sergidl |
Re: Opiniones Winescan
Hola! Depende más de los controles internos de calidad del laboratorio que del propio equipo.. Son equipos que... |
- | 12/08/20 11:57 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2020
Luego puedes jugar con la maceración de la segunda parte de uva, hasta el punto de hacer maceración... |
- | 11/08/20 22:06 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Nunca había oído nada similar, pero si el resultado es bueno puede ser una forma a tener en cuenta para mantener la... |
1 | 11/08/20 21:30 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2020
No lo descarto, vamos a ver como evoluciona, tal vez utilice esas uvas tan madura para arrancar la fermentación y... |
1 | 11/08/20 17:38 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Sé que la ley no lo permite, pero como aficionados no estamos obligados a seguirla (supongo): ¿si el blanco está tan... |
1 | 10/08/20 21:20 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2020
Esto se acerca, estuve el otro día en el viñedo y me quedé un poco preocupado. Habiendo salvado el midiu en los... |
3 | 10/08/20 18:13 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Buenas, Ayer estuve en la viña, y viendo que los pájaros (o lo que sea que se estaba comiendo las uvas) no iban a... |
3 | 09/08/20 14:49 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Sí claro, a 1020 todavía le queda mucho azúcar. Lo trasvasé y le quité el frío, y tardó todavía unos 12 días más en... |
2 | 09/08/20 14:42 |
| Sarabe |
Re: Vino casero 2020
Buenas, entiendo que tras el descube a 1020 el vino continuo la fermentacion sin hollejos no? |
1 | 09/08/20 11:25 |
| Kampa17 |
Re: Vino casero 2020
Gracias!! Seguire tu consejo!! |
1 | 06/08/20 23:25 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Hola, Depende bastante del tipo de vino que quieras. Si quieres un vino para consumir joven puede que con estos 6... |
1 | 06/08/20 22:29 |
| Acangi |
Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
existen varios metodos para reducir la volatil, es: 1.resinas de intercambio anionico pero no pasando el 100 % del... |
1 | 06/08/20 17:47 |
| Kampa17 |
Re: Vino casero 2020
Buenos dias, soy nuevo en esto de la elaboración de vino tinto. Tengo unas parras de uvas shiraz, en la provincia de... |
1 | 06/08/20 12:05 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Acabo de leer que en Raimat ya han empezado a vendimar, y un amigo mío de la zona de Gredos también me ha dicho que... |
1 | 05/08/20 07:50 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Pues eso, un buen catálogo, ¡y con novedades y todo! |
1 | 03/08/20 21:57 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Bueno, hacemos cada año algún experimento nuevo, que de eso se trata. Si el resultado nos gusta, se... |
3 | 03/08/20 13:29 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Entiendo. ¿También haces espumoso? Creo que conozco bodegas profesionales con un catálogo más coto que el tuyo... Si... |
1 | 03/08/20 13:18 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Es por comparativa de lo que pasó en años anteriores, aunque también es verdad que parece que habrá unos días más... |
1 | 03/08/20 13:12 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Qué pronto. Sueles vendimiar estos blancos bajos de grado, o crees que para este finde habrá subido bastante? |
1 | 03/08/20 13:06 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Estuve el viernes tomando muestras de maduración de las blancas: 10 grados alcohólicos probables en riesling y 9 en... |
2 | 03/08/20 10:12 |
| Corcot |
Re: Vino casero 2020
Mal pinta la cosa, al brutal ataque de mildiu de este año le añadimos mucha lluvia en periodo vegetativo que nos... |
2 | 31/07/20 06:36 |
| CristinaGOliveras |
Re: ¿Cariñena o syrah?
De nada, encantada de aportar mi granito de arena. Este tipo de preguntas nos benefician a todos, para aprender... |
1 | 30/07/20 17:07 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Pues tienes un panorama complicado... |
1 | 30/07/20 09:24 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
No sé qué decirte, estuve ayer revisando y viene el año rarísimo: racimos sobremadurados o directamente podridos al... |
2 | 30/07/20 08:24 |
| Kilie |
Re: Vino casero 2020
En el sureste peninsular el año viene de lujo. Me pasaré todo agosto mirando al cielo y rezándole a Santa Bárbara... |
2 | 29/07/20 20:36 |
| Unnovato |
Re: ¿Cariñena o syrah?
¡Muchas gracias de nuevo! En estas fotos tuyas realmente el lóbulo inferior de la syrah es bastante más grande. El... |
3 | 29/07/20 18:50 |
| Unnovato |
Re: ¿Cariñena o syrah?
¡Muchas gracias Cristina! Hay que ver lo que sabéis. Voy a fijarme en estas características que me comentas y ya... |
2 | 29/07/20 18:19 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Vale, había entendido que lo ibas a dedicar todo al rosado. Quizá haciendo una buena selección o buscando un perfil... |
1 | 29/07/20 17:55 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
No sé si me he expresado bien: intentaré hacer ese tinto, con las cepas más viejas y que normalmente me han dado buen... |
2 | 29/07/20 16:26 |
| Xavi T |
Re: ¿Cariñena o syrah?
Creo que te han dado buenas pistas, de todos modos ahí va mi... |
3 | 29/07/20 15:53 |
| CristinaGOliveras |
Re: ¿Cariñena o syrah?
Igual te puede ayudar lo siguiente: - el haz de la hoja, la cariñena no tiene pelo y syrah si tiene. - el... |
3 | 29/07/20 14:24 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Dedicarla al rosado será la forma de sacar algo decente sin preocuparte tanto de la maduración. Yo el año pasado hice... |
2 | 29/07/20 09:38 |
| Unnovato |
Re: ¿Cariñena o syrah?
Muchas gracias. Del color de los brotes al romper no me acuerdo. Del ápice hice una foto, pero no la... |
1 | 29/07/20 09:30 |
| Xavi T |
Re: ¿Cariñena o syrah?
Si te acuerdas del color que tenían los brotes al romper, la syrah tiende más al rosa/violáceo. Los pámpanos también... |
2 | 29/07/20 08:16 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Yo de momento sólo veo factible el rosado y el blanco, el tinto no lo veo nada claro. Entre los estragos del mildiu,... |
3 | 29/07/20 08:14 |
| Corcot |
Re: Vino casero 2020
Bueno por lo que se ve entre mildiu y bichos, alguno vais a vendimiar?. Yo espero hacerlo la semana que viene pero... |
1 | 29/07/20 06:23 |
| Unnovato |
Re: ¿Cariñena o syrah?
Estas son las imágenes de la hojas de cariñena y syrah de un monográfico del ministerio de... |
1 | 28/07/20 22:27 |
| Unnovato |
¿Cariñena o syrah?
Buenas, Esta primavera injerté 20 plantas con material proveniente de cepas que no sabemos si son cariñena o... |
1 | 28/07/20 22:23 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Eso si que es una plaga. Por suerte, en nuestra zona hay mucho verde y no roen los troncos. El año pasado les pusimos... |
1 | 28/07/20 10:18 |
| Kilie |
Re: Vino casero 2020
Mira esto: https://www.youtube.com/watch?v=hSFaul9QzMQ Este vídeo es del 2015, pero este año, al menos por... |
1 | 27/07/20 15:31 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Perdices no lo creo, la verdad. Habré visto una en el entorno en 2 años. Hay un nogal en la finca vecina donde debe... |
2 | 27/07/20 09:18 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
¿Aves terrestres, como perdices? A mí sólo me han sobrevivido las que tengo tapadas con malla, aunque este año sólo... |
2 | 27/07/20 08:39 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Pues vaya. Este año los pocos racimos ya los doy por perdidos, pero para el año que viene vamos a tener que poner... |
1 | 26/07/20 17:02 |
| Corcot |
Re: Vino casero 2020
Por el aspecto pajaros, no dejan nimgun grano sin tocar y luego la avispa remata. |
1 | 26/07/20 16:28 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Hoy he estado en nuestra pequeña viña, y he encontrado una desagradable sorpresa: algún animal se está comiendo las... |
1 | 26/07/20 14:40 |
| Abreunvinito |
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Aqui pongo unas cuantas de las que he catado:(entre paréntesis sus sinónimos) siempre en monovarietales: vijariego .... |
2 | 26/07/20 13:22 |
| Sarabe |
Re: Vino casero 2020
Buenas, sabeis donde puedo comprar damajuanas nuevas?. Por otra parte, que opinais sobre las prensas hidraulicas... |
1 | 25/07/20 21:17 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Julio Prieto, en su canal de Youtube, colgó el año pasado y este unos vídeos sobre la aplicación de unas levaduras a... |
2 | 23/07/20 19:24 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Técnica vs baja intervención es una disyuntiva sobre la que se pueden escribir libros y discutir horas sin llegar a... |
2 | 23/07/20 19:08 |