Información de aromas
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El aceite de oliva en España: Variedades, clasificación y beneficios para la salud.
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El aceite de oliva es uno de los productos más emblemáticos de los que se cultivan en nuestra geografía, reconocido por su calidad y sabor. El proceso de obtención del aceite de oliva comienza con la recolección de las aceitunas, que generalmente se realiza en otoño. Una vez recolectadas, las aceitunas pasan por un proceso de molienda que las tritura para extraer su jugo. La pasta obtenida se somete a un proceso de prensado o centrifugado para separar el aceite de oliva del resto de los componentes sólidos y líquidos de la aceituna. Variedades de aceitunasEn España contamos con una amplia variedad de aceites de oliva, cada uno con sus características especiales que le da la variedad de aceituna predominante. Algunas de estas variedades... |
Catas: ¿Descripciones o literatura?
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A veces pienso que este tema a parte de ser subjetivo, cada uno aprecia unas cosas, también es un poco de literatura, ¿os habéis encontrado mucha gente a lo largo de todas las...
Aromas vinos naturales VS Aromas vinos tecnológicos
Los aromas de los vinos naturales me cuestan un poco, son, cómo decirlo, ¿más rústicos? ¿Menos elegantes? A veces, no sé diferenciar si está en buenas condiciones o es que...
Percepción de aromas
Hola a todos,pese a que soy un enamorado de éste mundo del vino,no consigo captar en las catas la multitud de aromas que profesionales y aficionados si captan,
¿Qué son los botánicos en coctelería?
Existe una gran variedad de botánicos, cada uno de éstos le da un toque a cada tipo de cóctel que hace que sea muy diferente en función del que usemos. Dan ese toque distintivo...