Información de aromas

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Catas: ¿Descripciones o literatura?

Hola a todos

Alguna vez he escrito por los foros, y aquí estoy nuevamente. He decidido saber más sobre el mundo del vino, y veo que por aquí todos tenéis mucha experiencia. Así que es el mejor sitio para preguntar. Me he apuntado a las clases de iniciación a la cata que hay en la universidad popular de mi pueblo. La persona encargada de impartirnos las clases, por cierto, superdivertidas, es un enólogo que recientemente se ha jubilado, sabe muchísimo pero me hace mucha gracia porque huele tantas cosas y matices que jamás en la vida habría pensado que existen en el vino. Si que es cierto, que como todo, lo que te rodea te marca, y eso le pasa a la uva también, su entorno queda impregnado en su sabor y en su ensencia, pero a veces pienso...

Aromas vinos naturales VS Aromas vinos tecnológicos

Los aromas de los vinos naturales me cuestan un poco, son, cómo decirlo, ¿más rústicos? ¿Menos elegantes? A veces, no sé diferenciar si está en buenas condiciones o es que...

Percepción de aromas

Hola a todos,pese a que soy un enamorado de éste mundo del vino,no consigo captar en las catas la multitud de aromas que profesionales y aficionados si captan,

¿Qué son los botánicos en coctelería?

Existe una gran variedad de botánicos, cada uno de éstos le da un toque a cada tipo de cóctel que hace que sea muy diferente en función del que usemos. Dan ese toque distintivo...


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