Información de aromas

Hola a todos

Alguna vez he escrito por los foros, y aquí estoy nuevamente. He decidido saber más sobre el mundo del vino, y veo que por aquí todos tenéis mucha experiencia. Así que es el mejor sitio para preguntar. Me he apuntado a las clases de iniciación a la cata que hay en la universidad popular de mi pueblo. La persona encargada de impartirnos las clases, por cierto, superdivertidas, es un enólogo que recientemente se ha jubilado, sabe muchísimo pero me hace mucha gracia porque huele tantas cosas y matices que jamás en la vida habría pensado que existen en el vino. Si que es cierto, que como todo, lo que te rodea te marca, y eso le pasa a la uva también, su entorno queda impregnado en su sabor y en su ensencia, pero a veces pienso...