Clarificar con clara de huevo
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Re: Clarificar con clara de huevo
Ver mensaje de BolwineYo este año hice una prueba con una botella de tinto y no me gustó nada el resultado. La dosis la saqué de algún libro, pero no la recuerdo. Creo recordar que la clara de huevo está más bien indicada para tintos, sobre todo los que han tenido una maceración fuerte, porque arrastra parte del tanino y se lleva la astringencia.
Con los rosados siempre uso bentonita en dosis bajas y me funciona muy bien. No encuentro que pierda ni en aromas ni en boca y me quedan creo que muy limpios. Se la pongo después del primer o segundo trasiego y la dejo hasta el siguiente. Como la bentonita es inerte no me da miedo que esté mucho tiempo. La clara de huevo es una cosa viva y ya me daría más miedo, no fuera a ser una bomba biológica...