Cuatro años después volvemos con este clasicote vinazo riojano. Cuatro años de madera más tres en los calados de la bodega, ahí es nada. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de una horita y media antes de proceder con su valoración a 17°C. Usamos el abridor de tijeras al principio, y terminamos con el de lamas, de modo que obtuvimos un corcho íntegro, compacto y tintado en un 50% de su longitud.

VISUAL: Impactante color rojo picota de capa alta, con un ribete en tonalidades rubí y con ciertas notas atejadas, 31 años a sus espaldas pero de muy buen ver. Su lágrima es escasa, gruesa, lenta y transparente (94).

OLFATIVA: Encontramos mucha fruta a copa parada, compotas de frambuesa, mermelada de ciruela negra, fruta en sazón, orejones y ciruelas pasas. Agitamos y despunta el montebajo mediterráneo, aromas de tomillo, orégano y romero, junto con un toque balsámico de regaliz de palo. Enseguida empieza a mostrar notas viejunas, a polvorilla y bosque umbrío, flor marchita, arcilla y hojarasca húmeda, aderezado con un sutil puntito fúngico. También hay apuntes amaderados, duelas envinadas y ebanistería fina, junto con unos deliciosos tostados. Sensacional, terciarios que se escapaban, cacao, cuero curtido y algún ahumado, para terminar con recuerdos especiados de fondo muy riojanos, a canela y vainilla. De intensidad alta y gran complejidad, alucinante en nariz (94).

GUSTATIVA: Qué pegada que tiene y qué bien conserva su acidez. Gran punch, licoroso y amplio, con un paso por boca sedoso y aterciopelado maravilloso, redondito no, lo siguiente. Nos recuerda a las chuches de fresa y a compotas varias, de frutos tojos y negros, con un curioso puntito de fruta con hueso, como de melocotón en almíbar. En retronasal hay flor marchita, níscalos y trufa negra... fabuloso. Con un post-gusto dulzón, con la fruta presente, dejando paso a unos finos especiados avainillados y de pimienta negra. También asoman balsámicos de eucalipto mentolado y finalmente esos increíbles terciarios, tabaco habano, caja de puros, cacao, y de fondo, pues la madera es la protagonista. Grandioso vino, taninos muy puliditos pero in crescendo, del tipo ave fénix, aportando estructura y elegancia. Alta acidez, licoroso y aterciopelado, para persistir otros 20 años sin despeinarse. Qué gran añada este 91 y cómo se conserva. Prado Enea, una de nuestras debilidades, sublime!! (96).

La RCP la mantenemos en excelente, nos costó 23 euros, ves y pregunta ahora... ):

MARIDAJE: Abrimos la botella con un suculento entrecotte gallego. Otro día acompañó un muslote de pollo al horno, y nos lo terminamos con unas deliciosas salchichas a la plancha. Destacaremos el maridaje con el entrecotte, tierno y jugoso. Apuntes cárnicos exquisitamente armonizados con la frutosidad y los apuntes terciarios de nuestro grandioso rioja, brutal!!. Memorable botellaza amigos.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/Fj61kb33bkk

Salud-os!!

Y vamos hoy con uno de los pocos viejunos que tuve la ocasión de abrir estas Navidades. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de 90 minutos antes de proceder a su valoración. Tapón en perfecto estado, compacto y tintado en una cuarta parte de su longitud. Servimos a 16°C.

VISUAL: Presenta un color rojo rubí de capa media, brillante y limpio con un ribete amplio en tonos cobrizos. Lágrimas escasas, gruesas, transparentes y lentas (90).

OLFATIVA: A copa parada nos encontramos aromas de fruta en compota (ciruelas) así como especiados dulces de vainilla, canela y clavo. Al agitar el líquido es toda una odisea aromática: surgen notas minerales de arcilla mojada, herbáceos de montebajo (tomillo), hojarasca húmeda, regaliz, pan de higo, balsámicos de eucalipto para terminar con unos cuantos prescriptores terciarios. Cuero curtido, cacao en polvo y caja de puros con un fondo tostadito de la barrica muy elegante. Intensidad media-alta y complejidad bárbara (93).

GUSTATIVA: En boca posee un buen ataque. Acidez alta y marcadamente frutal llenando el paladar de matices dulzones y especiados. Los taninos bastante mulliditos pero haciendo acto de presencia al final de cada sorbo dotándole de gran estructura y confiriéndole un tacto sedoso muy amable. Retronasal con aromas de vainilla, pimienta blanca y ciruelas pasas. Post-gusto suave, aterciopelado y laaaaargooooo con apuntes tostaditos, a cuero y tabaco de mucha calidad. Persistencia de tres minutos y 10 segundos. Vinazo que considero está en un momento óptimo de consumo, aunque sin duda le quedan años a máximo nivel. Elegancia y equilibrio por doquier en este clásico riojano que no suele defraudar y que en este caso nos ha hecho disfrutar de lo lindo (94).

La RCP en esta compra fue excelente. Este pasado mes de Agosto 2018 conseguí 4 botellas de éste 91 por 23 euros cada una, chollazo!.

MARIDAJE: Abrimos la botella en un pequeño almuerzo que hice en mi casa con dos compañeros del colegio de la hornada del 66, Nacho y José Miguel. Hicimos una "torrá" con chuletas de cordero, chorizos, longanizas, morcilla, panceta y mucho all-i-oli (sin colesterol, je,je...). Disfrutamos mucho de este maridaje pues el vino mantuvo la suficiente corpulencia y acidez para enfrentarse y domar los potentes sabores cárnicos y ahumados de la parrillada. Delicia de velada en buena compañía y con un excelente vino.

Salud-os!!

Color rubí rojizo de capa media-alta, límpido, sin asomo alguno de precipitados. Reflejos brillantes, refulgente, espectacular intensidad para su edad. Con un poco de imaginación podría pasar por un Prado Enea con 10 años menos. Borde amplio, atejado, muy marcado respecto al exterior del menisco.

Expresivo, atropella con su fuerza inicial. Se muestra pletórico dentro del estilo de los nuevo Prado Enea, quizás más potente que elegante y algo previsible en comparación con las primeras cosechas que se embotellaron pero que se encuentra en un momento fantástico de consumo. Especiado, vivo, con mucha fruta roja reducida y un pronunciado fondo en el que se entremezclan notas anisadas, montebajo mediterráneo (mejorana, satureja) y un suave apunte de cuero viejo. Gana en madurez al tomar aire abriéndose poco a poco a fruta pasa y tostados cremosos.

En boca es amplio, ampuloso, lleno, seco, nervioso, extraordinariamente especiado y sabroso, dotado todavía de cierto músculo y de una estructura que para nada era esperada junto a taninos de calidad: maduros pero presentes. Un magnífico Prado Enea que junto al del 89 es de lo mejor de esos años y que comienza a dar pistas de los vinos que vendrían las siguientes cosechas. Aún no ha comenzado a reducirse. Tendrá mucho que decir a poco que le demos un tiempo de espera. Se trata de uno de los vinos de Muga más desconocidos pero va a dar sorpresas en el futuro.

Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2016/01/prado-enea-1991-gran-reserva.html

No es de mis favoritos entre los clásicos este Prado Enea, pero sí que confieso que este me ha sorprendido agradablemente.
Su color se presenta cereza con ribete ocre, capa media-alta que me sorprendió, poco brillo.
En nariz es limpio, notas de maderas mojadas, cueros, barnices, algo aldehídico, fruta negra, ciruelas pasas, higos, frutos secos y un ligero toque de almizcle, vainilla.
En boca es muy agradable, acidez justa, redondeado, pulido, cierto toque goloso que lo hace más fácil de tomar, persistencia buena, postgusto elegante y franco.
El corcho se encontraba en estado aceptable.