Conde de Haro
Cava Conde de Haro
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Espumoso
Crianza:
Con crianza
Varietales:
Viura y Malvasía
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.98
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
4,5
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ELABORACIÓN
Vendimia en cajas de 15 kilos para respetar la integridad de la uva. Cinta de selección, prensado delicado. Los mostos obtenidos realizan una primera fermentación en depósitos de madera de 1000 litros para ser conservados en los mismos hasta finales de abril. A partir de aquí se provoca la segunda fermentación en botella. El vino se conserva en rima como mínimo 14 meses más.
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Opiniones de Conde de Haro
OPINIONES
5

De color pajizo muy brillante.

Nariz de buena intensidad con predominio de la fruta cítrica dulce, bollería fina y fondo tostado.

En boca tiene buen ataque, seco, mineral en su paso, carbónico fino muy presente que marca su paso por boca, amargoso y de media persistencia.

Blanco. Amarillo pajizo. Aroma fuerte que va remitiendo. Carbónico impetuoso. Espumante. Con chispa. Seco. Acidez intensa. Referencias a frutas maduras y cítricos. Correcto.

En copa burbuja muy fina y escasa

Amarillo pajizo  con iridiscencias verdes

En boca denota un carbónico muy explosivo que anula al paladar.

tras la explosión viene la calma y podemos notar que es un vino muy calcáreo , sabor a tiza

muy secante.

Color amarillo pajizo, brillante, con finas burbujas y no muy abundantes

En nariz es cítrico, aromas dulces, bollería ligera, cierta mineralidad, manzana

En boca la primera sensación es una gran intensidad efervescente del carbónico que no se apreciaba con la vista, cítrico, buen retro, con toque ligero de madera y largo  

Color amarillo pajizo, limpio y de burbuja fina.

En nariz predominan los cítricos dulces, amielados, la levadura ligera y notas calcáreas.

En boca tiene una entrada fresca con un carbónico exhuberante, la acidez alta, notas especiadas y final persistente.

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