Foro de Viticultura y Enología

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Duda tras maloláctica en barrica
Autor:
Xavi T
8
Re: Duda tras maloláctica en barrica
Por:
Gemma Peyro
(27/10/16 11:58)
Final fermentación alcohólica consejos
Autor:
Silvitalinda
3
Re: Final fermentación alcohólica consejos
Por:
Gemma Peyro
(27/10/16 09:21)
Análisis vino blanco joven
Autor:
Silvitalinda
2
Re: Análisis vino blanco joven
Por:
Silvitalinda
(21/10/16 14:50)
Análisis vino blanco joven
Autor:
Silvitalinda
2
Re: Análisis vino blanco joven
Por:
Silvitalinda
(20/10/16 14:19)
Vino en depósito de cobre
Autor:
Xurxotinto
2
Re: Vino en depósito de cobre
Por:
Xurxotinto
(18/10/16 11:19)
Derechos de plantación de cepas
Autor:
David Lopez
Páginas: 1 2 3
22
Re: Derechos de plantación de cepas
Por:
Xurxotinto
(06/10/16 21:20)
El vino me ha quedado muy dulce, se puede corregir?
Autor:
Amandaj2604
1
Re: El vino me ha quedado muy dulce, se puede corregir?
Por:
Señor García
(05/10/16 13:07)
Moscatel espumoso
Autor:
Trangel
3
Re: Moscatel espumoso
Por:
lomestre
(02/10/16 21:05)
Elaboración Casera del vino
Autor:
Pacogc
7
Re: Elaboración Casera del vino
Por:
Jose_J
(30/09/16 16:51)
Nueva plantación para vino de media guarda
Autor:
Xavi T
Páginas: 1 2 3
18
Re: Nueva plantación para vino de media guarda
Por:
Jose_J
(29/09/16 21:55)
Micro elaboración de sidra
Autor:
Xurxotinto
2
Re: Micro elaboración de sidra
Por:
Xurxotinto
(29/09/16 12:34)
El olor de pimiento verde en los vinos
Autor:
JuanFerrer
Páginas: 1 2 3
21
Re: El olor de pimiento verde en los vinos
Por:
Rosso
(28/09/16 14:45)
Compro uva tinta variedades gallegas
Autor:
Xurxotinto
-
Temperatura de fermentación del vino
Autor:
Rubenjesus
11
Re: Temperatura de fermentación del vino
Por:
Enmiquel
(24/09/16 18:46)
Acidez y estabilidad
Autor:
Rowling Sekt
4
Re: Acidez y estabilidad
Por:
lomestre
(20/09/16 09:15)
Vino moscatel
Autor:
Alorse
2
Re: Vino moscatel
Por:
Alorse
(14/09/16 14:13)
Enfriador de mosto
Autor:
Sestil
-
Paulsen 1103
Autor:
Txikitol
-
Recuperar viñas abandonadas.
Autor:
Stampalo
Páginas: 1 2
10
Re: Recuperar viñas abandonadas.
Por:
Cokii
(04/09/16 04:35)
Como aplicar estiercol
Autor:
Txikitol
1
Re: Como aplicar estiercol
Por:
Sergioccd
(01/09/16 14:13)
Medición refracto metro
Autor:
Adolphe
2
Re: Medición refracto metro
Por:
Adolphe
(26/08/16 21:46)
Recomendar un blanco y un tinto de la zona de Granada
Autor:
Jose Vte. Gimenez
2
Re: Recomendar un blanco y un tinto de la zona de Granada
Por:
Jose Vte. Gimenez
(23/08/16 01:32)
Fermentación vino blanco deposito abierto
Autor:
Silvitalinda
1
Re: Fermentación vino blanco deposito abierto
Por:
graciano
(19/08/16 17:06)
Ayuda, Mildiu?
Autor:
Xawi25
2
Re: Ayuda, Mildiu?
Por:
Xawi25
(16/08/16 13:57)
Elaboracion VINO
Autor:
Silvitalinda
2
Re: Elaboracion VINO
Por:
lomestre
(27/07/16 09:28)
Ayuda elaboración vino blanco bodega casera
Autor:
Silvitalinda
2
Re: Ayuda elaboración vino blanco bodega casera
Por:
Silvitalinda
(24/07/16 16:21)
Elaboración vino
Autor:
Silvitalinda
1
Re: Elaboración vino
Por:
Elmesias
(22/07/16 13:37)
Grama en viñedo
Autor:
Txikitol
2
Re: Grama en viñedo
Por:
Jesesp
(21/07/16 14:33)
Grano de Graciano quemado
Autor:
Jesesp
-
Juntar vino con malo hecha o en proceso con otro que no la tiene aún.
Autor:
Ciccone
2
Re: Juntar vino con malo hecha o en proceso con otro que no la tiene aún.
Por:
Kilie
(19/07/16 20:01)
Compro uva cercanias Puerto Lumbreras-Murcia
Autor:
Ciccone
3
Re: Compro uva cercanias Puerto Lumbreras-Murcia
Por:
Ciccone
(18/06/16 11:36)
Tratamiento viña recién plantada
Autor:
Txikitol
3
Re: Tratamiento viña recién plantada
Por:
graciano
(16/06/16 13:02)
Moscatel sinonimos
Autor:
Victor Rivas
2
Re: Moscatel sinonimos
Por:
Mara Funes
(16/06/16 09:58)
Funcionamiento de una vinoteca
Autor:
Dani-Bcn
Páginas: 1 2 3
21
Re: Funcionamiento vinoteca Harper modelo. HCW38
Por:
Angel Ito
(13/06/16 14:25)
Campaña 2016
Autor:
Rubite
2
Re: Campaña 2016
Por:
Rubite
(07/06/16 15:14)
Necesito ayuda para en el proceso para hacer vino blanco
Autor:
Silvitalinda
2
Re: Necesito ayuda para en el proceso para hacer vino blanco
Por:
Mara Funes
(07/06/16 08:49)
UsuarioMensajeRecFecha
Sarval Vino de licor
Buenos días, Un vino fortificado con alcohol vínico, sin aromatización, a qué reglamento se acogería? y si el...
- 25/02/20 12:38
Kilie Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Yo no puedo decirte. Tengo un laboratorio cerca de casa...
1 20/02/20 22:20
Unnovato Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Gracias a los dos. El cuándo lo intuía, lo que no sabía era el cuánto. Para controlar el pH sería suficiente un...
- 20/02/20 21:31
Kilie Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Como te dice Xavi T, lo suyo es analizar el mosto y echarle el tartárico necesario una vez haya arrancado la...
1 20/02/20 19:41
Xavi T Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
La regla es, si hay que corregir con tartárico, hacerlo en mosto y no en vino, a un máximo de 2,5g/L (que en tintos...
2 20/02/20 17:57
Unnovato Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Muchas gracias. Científica, la regla, lo es; otra cosa es que sea más o menos sofisticada ;)  Algo que me da un...
- 20/02/20 17:44
Xavi T Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Yo uso la regla súper científica de dejar mostos blancos y rosados a 3.2 de PH y tintos a 3.6, corrigiendo con...
2 20/02/20 15:49
Unnovato Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
No sé cómo está la viña abonada, la verdad. Lo que te puedo asegurar es que el prensado no fue excesivo, porque no...
- 20/02/20 15:11
Xavi T Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Tampoco es una producción excesiva por cepa. Tengo entendido que un abonado rico en potasio y un prensado mecánico...
1 20/02/20 13:37
Unnovato Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Hola, Pues está en la provincia de Lleida, en el sur-este. Las cepas yo calculo que tienen unos 15 - 20 años por...
- 20/02/20 13:31
Xavi T Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
¿En qué zona está esa tempranillo? Es una variedad que suele pecar de escasa acidez en el mediterráneo, aunque...
1 20/02/20 12:39
Unnovato Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
De nuevo muchísimas gracias por tu interés. El tema es que tengo acceso al vino solo de semana en semana, y no...
- 19/02/20 17:17
Kilie Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
He consultado el tema con un amigo enólogo y su explicación, lo siento, soy incapaz de reproducirla. Te puedo...
1 19/02/20 16:29
Rafa1900 Re: Vino avinagrado por el barril
En vez de 8 litros de brandy puedes poner 2 y 2 kg de azúcar y lo vas girando 1 semana, evidentemente el brandy es...
- 18/02/20 23:45
Unnovato Re: Vino avinagrado por el barril
Lo que pasa es que si tienes que llenarlo de brandy para tirarlo, igual estás haciendo un pan con unas...
1 18/02/20 23:01
Unnovato Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Claro: -Acidez total en tartárico 5.6 g/l -pH 3.79 -Volátil 0.15 g/l -Malico 2 g/l -Láctico <0.2...
- 18/02/20 22:43
Kilie Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Y tienes los datos de la analítica de después de la fermentación alcohólica...?
- 18/02/20 21:24
Unnovato Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
No analicé al acabar la FML. Al acabar la FOH estuvo varias semanas sin morverse. Analicé y la FML no había...
- 18/02/20 20:48
Kilie Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Las burbujitas podrían ser por una FML inacabda, por un nivel de SO2 bajo... Tienes los datos de la analítica?
1 18/02/20 19:21
Unnovato Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
La verdad que en la última botella que he abierto ya casi no se aprecian las burbujitas. Por ahora tampoco he...
- 17/02/20 20:57
Rafa1900 Re: Vino avinagrado por el barril
Bueno me he leído todo el hilo,y si que hay una forma de curarme la acidez antes de probar a echarle otra bebida de...
2 17/02/20 20:10
Kilie Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Pues en principio no es para prevenir el problema que tú tienes, sino para darle tiempo al corcho a expandirse y...
1 16/02/20 21:12
Unnovato Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Ah, pues eso no lo sabía. En un botellero que las tenemos todas... Cuál es el motivo? Un saludo
- 16/02/20 18:14
Kilie Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Después de embotellar es conveniente dejar las botellas en posición vertical durante una semana o diez días... Un...
1 16/02/20 14:16
Esdla360 Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Como lamento leer lo que comentas Unnovato, espero que con el tiempo desaparezcan como indica Ralfilauren. Por...
1 15/02/20 19:25
Unnovato Re: Crianza sobre lías
Lo de destapar el depósito también lo había pensado. En el mío, si deshincho del todo la cámara, en el lateral queda...
1 14/02/20 20:04
Unnovato Re: Crianza sobre lías
Yo hasta ahora he dejado todas las lías hasta después de la FML, finas y gruesas, pero nunca las he puesto en...
1 14/02/20 19:50
Unnovato Re: Crianza sobre lías
Muchas gracias por la información. Un saludo
1 14/02/20 19:47
Ralfilauren Re: Crianza sobre lías
Pues mira, tengo las mismas dudas que tu, seguiré el hilo con atención y a ver si me decido a hacerlo el año que...
1 14/02/20 18:56
Kilie Re: Crianza sobre lías
Hola Las lías gruesas, tras la fermentación alcohólica, quedan en el fondo del recipiente. Y ahí deben quedar...
3 14/02/20 18:25
garnatxo Re: Crianza sobre lías
Buenos días: En primer lugar comentarte que la lía gruesa cae en 24 horas. Hay que hacer un trasiego cuidadoso. En...
2 14/02/20 13:17
Unnovato Crianza sobre lías
Hola a todos, Mi mente inquieta no para de darle vueltas a las posibilidades de elaboración casera, y llevo tiempo...
3 13/02/20 13:03
Ralfilauren Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
En principio al estar recién embotellado puede que ese sea el motivo, yo me esperaría a ver que pasa en un mes, lo...
2 12/02/20 23:49
Unnovato Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Consejos vendo y para mí no tengo, reza el refrán. Pues este es el caso: mi vino tinto, después de haberse pasado...
2 09/02/20 18:51
Unnovato Re: Latón, cobre y otros metales con el vino
Hola Marta, Gracias por tu respuesta. Me sabrías decir cuál de los materiales da problemas y cuál no? En lo de...
- 05/02/20 17:53
Marta5 Re: Latón, cobre y otros metales con el vino
Desgraciadamente algunos de los que mencionas afectan al sabor o composición del vino por lo que no los recomiendo en...
1 05/02/20 15:36
Unnovato Latón, cobre y otros metales con el vino
Hola a todos, Quiero cambiarle el grifo a mi depósito siemprelleno porque el que tiene es muy grande y de bastante...
- 02/02/20 20:57
Ralfilauren Re: Para vino tino cuantos gramos de azucar por kilo de uva - Vinos dulces y generosos
Disculpa, ahora acabo de ver que tu intencion es hacer un vino dulce/generoso. En este caso no tengo conocimientos y...
- 02/02/20 07:55
Ralfilauren Re: Para vino tino cuantos gramos de azucar por kilo de uva - Vinos dulces y generosos
¡Bienvenido a verema! En primer lugar darte la enhorabuena por animarte a hacer vino casero, a seguir con la...
1 01/02/20 23:28
Martin289 Para vino tino cuantos gramos de azucar por kilo de uva - Vinos dulces y generosos
Hola buenas noches soy de uruguay y este año e decidió seguir la tradición de mi abuela voy a empezar hacer vino...
1 01/02/20 05:07
Jose Bolaño Portovel Re: ¿Vino chino?
Hola, Pues yo tengo  una muy buena experiencia con el vino chino.Aqui en el mercado Suizo empezamos a trabajar...
1 31/01/20 18:48
Angus Biela Espumante método ancestral
HOla amigos!! Estoy haciendo mis primeros pasos en producción de vino (el 2º). Este año me animé a hacer espumante,...
- 31/01/20 06:34
Unnovato Re: ¿Vino chino?
Yo no he probado ninguno. Pero creo que es cuestión de tiempo que aprendan a hacerlo, si no bueno, decente. 
1 27/01/20 09:54
Miryam777 Re: ¿Vino chino?
China como gran potencia mundial era de lógica que se interesara por el vino... pero eso si, tanto como que va a...
1 25/01/20 19:29
pepecano Re: ¿Vino chino?
China despertó hace años en el tema de vinos, en unos años esta claro que veremos por todas partes vinos chinos, la...
2 25/01/20 18:58
Misvinos2015 ¿Vino chino?
En 2018 el gigante asiático ya se situaba en el noveno lugar de producción de vino, desbancando a zonas clásicas, y...
2 25/01/20 06:42
Mescal Olor a alcohol
Buenos dias. Despues de tres años de hacer la plantacion puedo beber mi primer vino. Consegui hacer unos 30...
1 24/01/20 12:40
Bodegaslegan Re: Analizar tu mismo todos valores importantes del vino.
  Gracias por los aportes: Intentare hacer una lista con las distintas opciones que hay y que cada uno aporte su...
- 23/01/20 15:50
Bodegaslegan Re: Analizar tu mismo todos valores importantes del vino.
Gracias por los aportes: Intentare hacer una lista con las distintas opciones que hay y que cada uno aporte su grano...
- 23/01/20 15:09
Xavi T Re: Analizar tu mismo todos valores importantes del vino.
No voy a servir mucho de ayuda, pero os cuento mi experiencia, que es más o menos la misma que la vuestra. Con el...
1 23/01/20 11:59
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