| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Francescf |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
¿Podrías subir una foto de la botella? Es que en internet sólo encuentro el fino... Muchas gracias :-) |
- | 21/08/17 12:02 |
| Francescf |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Muchas gracias por añadir la tabla :-) Respecto al Oloroso La Sultana, sería una buena pregunta para plantearla al... |
- | 21/08/17 11:58 |
| _Guillermo_ |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Exacto, Francesc, pero eso parece ser más bien una excepción marcada por el nivel de acidez. En general es igual que... |
2 | 21/08/17 11:42 |
| Lovecft |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Tenemos mucho vicio jjjjj |
- | 21/08/17 11:25 |
| All I Oli |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Claro!! Comillas. Así también hago yo vacaciones de Señor.... ;) Un saludo, tocayo, desde Égara. |
1 | 21/08/17 11:05 |
| Francescf |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Buenos días Guillermo. De hecho en el apartado B.3 del pliego de condiciones del Consejo Regulador de la D.O.... |
- | 21/08/17 11:03 |
| All I Oli |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Me animaré, me animaré.... Saludos y gracias por tus apuntes... :) |
- | 21/08/17 11:02 |
| All I Oli |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Éso tú, que al igual que yo, eres un facilón, y te lo bebes tooó!!! Abrazos, macu!! |
- | 21/08/17 11:00 |
| Francescf |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Haces muchas preguntas... Por partes: - ¿el Oloroso puede elaborarse con las dos variedades (palomino y Pedro... |
- | 21/08/17 10:57 |
| All I Oli |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Ahí también es donde quería llegar. Por supuesto no lo entendía como un vino dulce a pesar de la PX, tratándose de... |
- | 21/08/17 10:55 |
| All I Oli |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Buenos días, y perdonad por extensión a todos, el contestar tan tarde. Me alegro que te resulte interesante el... |
- | 21/08/17 10:49 |
| All I Oli |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Eso es bien cierto. Gracias, de nuevo, Eugenio. Abrazos desde Terrassa. |
- | 21/08/17 10:44 |
| jacomur |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
En la D.O. Montilla-Moriles, desde siempre, se han elaborado los Finos, Amontillados, Palos Cortados y Olorosos con... |
1 | 20/08/17 21:49 |
| Alejandro_Rubio_M |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
La diferencia entre Montilla y Jerez y Sanlúcar es el tipo de uva. En la primera son vinos hechos a partir de la... |
1 | 19/08/17 16:25 |
| Lovecft |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Gran tema y grandes aportes... Amigo all i Oli, parece que compartimos bodega ya que en casa ahora tengo el fino de... |
1 | 19/08/17 12:02 |
| Abreunvinito |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Interesante tema en vísperas de encuentro Verema en Moriles-Montilla. Cuantas más aportaciones antes de ir mejor... |
1 | 18/08/17 14:37 |
| _Guillermo_ |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
La bodega Toro Albalá esta en la DO Montilla Moriles, asi que es normal que elabore sus vinos con la variedad Pedro... |
4 | 18/08/17 12:02 |
| _Guillermo_ |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Hasta lo que yo sé, y añadiendo a lo dicho por Eugenio, en Montilla Moriles no está permitida la Palomino. La... |
3 | 18/08/17 11:57 |
| Ralfilauren |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
All I Oli! buen tema! a mí también me han salido estas dudas, estoy un poco liado. Ahora por ejemplo estoy muy... |
1 | 18/08/17 11:34 |
| EuSaenz |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
No sabría qué decirte, hay que ser muy buen catador para saber diferenciar bien a ciegas un oloroso de palomino... |
- | 17/08/17 15:02 |
| All I Oli |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Gracias por tu contestación, Eugenio. Perdona una cuestión: aún no siendo pasificada, esta PX sí denota un resabio... |
- | 17/08/17 14:35 |
| EuSaenz |
Re: Olorosos de Pedro Ximénez
Los olorosos y palos cortados no son los vinos más habituales en Montilla pero haberlos haylos. Obviamente proceden... |
1 | 17/08/17 09:56 |
| All I Oli |
Olorosos de Pedro Ximénez
Buenas noches, amigos. En mi poco conocimiento para con los vinos del Sur, veo, o leo, u observo, que los del... |
- | 17/08/17 00:54 |
| Jeronimo |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Yo me apunto a los del Cabrales, Gorgonzola o Roquefort. |
- | 28/12/15 17:19 |
| Donvino |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
O un buen Gamoneu de Puerto. |
- | 26/12/15 22:10 |
| Donvino |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Sin lugar a dudas, un buen Cabrales. |
- | 26/12/15 22:09 |
| pask |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
uhmmm un azul tipo cashel blue que tiene un punto cremoso (en sabor que no en textura, o incluso stilton,... |
- | 22/12/15 19:09 |
| Buti |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
todo sea por conseguir cumplir la máxima esa de las 5 piezas de fruta al día ;) |
- | 22/12/15 17:15 |
| Herni |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Efectivamente!! estamos hartos de ver quesos azules con mermeladas o reducciones... metamos la fruta en vena con el... |
- | 22/12/15 17:07 |
| peyeli |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
A tan apuesto galán de nombre Pedro y apellido tan ilustre (Ximenez) le piden matrimonio hasta los brazos de (gitano)... |
1 | 22/12/15 17:02 |
| Buti |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
¡Mmmm qué rico el queso de la peral! Aunque me inclino también por un Afuega'l pitu con pimentón y con ese toque... |
- | 22/12/15 16:58 |
| Herni |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
En quesos azules asturianos me gusta mucho el de la peral |
- | 22/12/15 16:45 |
| Anubis7 |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
El maridaje del queso azul con PX a mi me recuerda al de Oportos con Stilton.. que no deja de ser queso azul. Esta... |
- | 22/12/15 16:37 |
| jacomur |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
LOs quesos azules con sidrina asturiana, montañesa o guipuzcoana. Eso me dijo hace años el párroco de Arenas de... |
- | 22/12/15 15:26 |
| jacomur |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
¿Por qué no?. Quitaté prejuicios. Saludos desde la verde Cantabria. |
- | 22/12/15 15:24 |
| jacomur |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Gran bodegón. Saludos desde la Verde Cantabria. |
- | 22/12/15 15:22 |
| Maxicook |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Cualquier queso con abundante acidez. Esos dos están bien. Si quieres dar una nota de extravaganza, pon dados de tofu... |
- | 22/12/15 14:51 |
| Francescf |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Mi mundo queseril finaliza en el mini-babybel :-D |
1 | 21/12/15 21:37 |
| _Guillermo_ |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Anda, leche!!!-nunca mejor dicho-haber empezado por ahi. Ademas ultimamente hago una especie de salsita para carnes... |
- | 21/12/15 21:21 |
| Francescf |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Lástima que no me guste el queso de ningún color ;-) |
1 | 21/12/15 21:15 |
| _Guillermo_ |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Ja, ja...! Y ademas azul. En serio, creo que hubo hace años virtual con Px de Alvear y alguien comento probarlo con... |
1 | 21/12/15 20:24 |
| Francescf |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
¿Qué Pedro Ximénez es? Si es dulce, de entrada yo lo veo más con los postres típicos de estas fechas, sobre todo si... |
- | 21/12/15 20:22 |
| Francescf |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Tú y yo hemos de tener unas palabras... ¿Queso con un PX viejo? :-S |
1 | 21/12/15 20:19 |
| _Guillermo_ |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
A un PX, sea cual sea, yo le metía un queso azul, sea cual sea...!!! |
- | 21/12/15 17:24 |
| Mara Funes |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Buenas tardes Alma78 y bienvenid@ a Verema! Yo no sé mucho de quesos y esos dos no los conozco pero no puedo evitar... |
- | 21/12/15 16:13 |
| Abreunvinito |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
No he probabo los quesos que mencionas peo só he visto que el Viriato es de leche pasteurizada, mientras que el otro... |
1 | 21/12/15 12:31 |
| Gomez |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
A mi parecer,mejor el extremeño Viriato.Aun así,no es el vino que más me guste para el queso,a no ser que el vino... |
- | 19/12/15 21:19 |
| PedroCarroquino |
Re: Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Yo rompería con todo y pondria un Roque Grande, de Ezequiel, Tenteniguada. Premio de Oro en la World Cheese de ests... |
- | 17/12/15 15:45 |
| Alma78 |
Pido recomendación de queso para acompañar a un Pedro Ximenez de reserva
Hola a todos, soy nuevo en este foro. Me gustaría saber qué queso le vendría mejor a un vino Pedro Ximenez de... |
1 | 16/12/15 17:53 |
| Marina Francisco |
Re: Vino blanco tranquilo con uva Pedro Ximénez
Gracias Jose, Les mandaré un e-mail! |
- | 14/12/15 12:40 |
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