La Hidromiel, esa bebida diferente

16 respuestas
    #1
    Josep_Gallego

    La Hidromiel, esa bebida diferente

    Pues leo en varias publicaciones el auge de esta elaboración que cuenta con más de 7.000 años de antigüedad y que actualmente vive un interesante auge entre los grandes cocineros que ven en ella un producto muy interesante para maridar la nueva cocina elaborada, en ocasiones, con productos "difíciles" para otras bebidas. 

    ¿Conocéis la Hidromiel? ¿Habéis probado alguna elaboración interesante?

    #3
    Juansanroman
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: La Hidromiel, esa bebida diferente

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    No la he probado, la verdad.

    Pero me sorprende el auge, cuando la mayoría de las bebidas dulces y alcohólicas que conozco está en declive (me refiero a vinos tintos y blancos dulces). Quizá la hidromiel tenga alguna característica "saludable" que la haga más popular?

    #4
    Josep_Gallego
    en respuesta a Juansanroman

    Re: La Hidromiel, esa bebida diferente

    Ver mensaje de Juansanroman

    No tiene porqué ser dulce e incluso las hay con algo de carbónico, por lo leído maridan muy bien con verduras, comida oriental e incluso quesos, además de postres claro. Parece que los hermanos Echepresto en Venta de Moncalvillo llevan años trabajando el tema con gran éxito, y lo han extendido a muchas zonas. Yo he probado algo en Valencia y me pareció cuanto menos interesante, una especie de ancestral, fino y de buen beber. En cuanto a la salud no creo que sea mejor que el vino, sigue un proceso de fermentación creo que similar y su grado alcohólico va de los 4 a los 18 grados... Hablo sin gran conocimiento trataré de informarme algo más al respecto

    #8
    jlleo

    Re: La Hidromiel, esa bebida diferente

    Yo soy muy vinero, pero también cervecero, aunque en esto último no soy muy exigente. Desde hace mucho tiempo he tenido curiosidad por la hidromiel, pero no he sabido dónde adquirirla y al no tener ni idea, no me he atrevido a comprarla online. Si alguno ha probado alguna y es recomendable que se manifieste. 

    José Luis Lleó Giménez

    #10
    Josep_Gallego
    en respuesta a jlleo

    Re: La Hidromiel, esa bebida diferente

    Ver mensaje de jlleo

    Son conocidas y reconocidas las elaboraciones de los Echepresto, además con distintas variedades y elaboraciones, muy buenas.

    En Valencia conozco un elaborador que ya te transmitiré cuando tenga claro que tiene a la venta.

    #11
    Ralfilauren

    Re: La Hidromiel, esa bebida diferente

    Debo decír que solo he bebido hidromiel una vez, como dice @Josep_Gallego se piensa que fue la primera bebida alcohólica de la historia y esto me llamó la atención.

    Parece que está en auge pero la verdad es que más allá de la curiosidad no me enamoró, mi cultura y mi gusto está y estará vinculado al vino que es lo que más disfruto.

    En toco caso, siempre es interesante probar productos artesanos y de calidad que pueden dar su juego en un momento dado.

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