Pato con salsa de pedor ximenez

Saludos,que clase de vino puede ir bien para acompañar una pechuga de pato con salsa de pedro ximenez?,comentar que somos mucha gente y que no les gustan los vinos dulces, gracias.

Supongo que es PX???jajaja
Buneo pues yo le pongo Priorat tinto...un segundo vino afrutado, ajem, me encanta el pato, el magret de pato a la reducción de px, y el foie a la reducción

Yo buscaria un tinto con muy buena acidez para contrarrestar la grasa del magret y el azucar residual que proporcionara el PX. Quiza un vino bastante afrutado acompañara bien porque el pato agradece estos toques de frutillos rojos (mas que frutillos negros).

Siendo asi, mi apuesta seria alguna Gamay del Beaujoleis (RCP excelente), alguna Garnacha jovencita, un Prieto Picudo de la zona del Bierzo o alguna Pinot Noir borgoñona tambien jovencita (3,4,5 años)

Ahora que si es en compañia de Tena y Paco aunque me lo pongas con Coca-Cola.

Saludos

De Cal Carlets verdad? sí que estaba bueno, sí. Yo probé el de Valente si te acuerdas, ya que yo estaba muy ocupado con mi rabo de buey al vino del Priorato.

De muerte, doy fe. Podréamos hacer una magretá algún día en el Carlets :))).
Salut

Hola chicos , perdonad mi entromision en la convesacion , pero no puedo dejarlo pasar, y si no hago un comentario a godoy reviento como una castaña, DONDE se ha visto que haya un prieto picudo en el Bierzo, no es por nada pero a una berciana leer esto le hace daño a los ojos. La uva prieto picudo es de la zona de Leon capital hacia el sur de la provincia. Pero la uva autoctona del Bierzo por excelencia es sin ninguna duda la MENCIA. Gracias

1 saludo Cathy, y ya siento haberte echo dagno