Olorosos de Pedro Ximénez

Éso tú, que al igual que yo, eres un facilón, y te lo bebes "tooó"!!!

Abrazos, macu!!

Me animaré, me animaré....

Saludos y gracias por tus apuntes... :)

Buenos días Guillermo.

De hecho en el apartado B.3 del pliego de condiciones del Consejo Regulador de la D.O. Montilla-Moriles hay dos asteriscos que especifican el contenido en azúcar: "En los vinos Amontillado, Oloroso y Palo Cortado, el límite máximo de azúcares será de 9 gramos por litro cuando su acidez total expresada en ácido tartárico no sea inferior en más de 2 unidades al contenido en azúcares, expresados ambos en gramos por litro."

Saludos :-)

Claro!! Comillas.

Así también hago yo vacaciones de "Señor".... ;)

Un saludo, tocayo, desde Égara.

Tenemos mucho vicio jjjjj

Exacto, Francesc, pero eso parece ser más bien una excepción marcada por el nivel de acidez. En general es igual que en la DO Jerez 5g/L de azucar para esos mismos tipos de vino. Lo que no entiendo es que se etiquete como Oloroso ' a secas' un vino con 28g/L de azucar, aunque sea una marca blanca del Caguefú. Eso da lugar a equívocos entre la gente que lo prueba. 

Esta es la tabla completa:

Muchas gracias por añadir la tabla :-)

Respecto al Oloroso La Sultana, sería una buena pregunta para plantearla al Consejo Regulador o, llegado el caso, a la propia Alvear.

P.D. Yo sigo esperando a que me digan si puedo ir o no al encuentro de Montilla, porque la Fiesta de la Vendimia seguro que me la pierdo :-(

Un abrazo :-)

¿Podrías subir una foto de la botella? Es que en internet sólo encuentro el fino... Muchas gracias :-)

Es ese mismo ;-)

Abraçada

¡¡¡Pero eso no es un oloroso!!!

Pues es lo que hay!!!

...En eso, os doy la razón, con ese contenido de azúcar residual.

Que sí, que no era ni de coña un vino dulce, lo que he probado yo... Pero si un oloroso es lo que comentáis, pues entonces lo que yo probé debería de llamarse o señalarse de otra forma.

Buena indicación, la de la tabla.

Gracias.

Pues por internet, me sale también esto, como a Diego.

Pero os aseguro que pone Oloroso.

De todas formas, el Fino de la misma bodega (es decir, La Sultana) también te digo que es diferente...

Cuando vuelva al Centro Comercial, la cuelgo...

Creo que 'La Sultana' es la misma marca para todos los vinos de marca blanca del Caguefú: Fino, Oloroso, Cream, etc...

A ver, 28g/L es bastante poco para considerarlo vino dulce pero es muchísimo para considerarlo vino seco. Fíjate que en Jerez por debajo de 5 g/l son secos, de 5 a 115 es Medium, más de 115g/L es un Cream. (has probado algun Cream...? Finalmente los vinos dulces naturales a base de Moscatel o de Pedro Ximenez, con las uvas pasificadas, pueden llegar a superar los 400g/ L.
Es normal que un vino con 28g/L no te parezca muy dulce. Pero seco tampoco.