Foro de Viticultura y Enología

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Problemas con la fermentación. Ayuda!!!
Autor:
Lulila123
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Re: Problemas con la fermentación. Ayuda!!!
Por:
Kilie
(22/04/20 19:39)
Buenas noches/días. tengo un mosto agrio
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Joelv
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Crianza
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Tomas Mo
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Re: Crianza
Por:
Unnovato
(20/04/20 10:19)
Fitosanitarios
Autor:
Unnovato
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Re: Fitosanitarios
Por:
Ralfilauren
(19/04/20 23:06)
Problemas con la fermentación del vino tinto
Autor:
Danielcoscia
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Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Por:
Unnovato
(16/04/20 22:04)
Blog de información básica
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Tuvinoencasa
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Re: Blog de información básica
Por:
Unnovato
(14/04/20 17:43)
Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
Autor:
Rubenrambla
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Re: Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
Por:
Unnovato
(14/04/20 17:41)
Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
Autor:
Alvaroz
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Re: Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
Por:
Unnovato
(11/04/20 13:15)
Crianza en tinaja de barro
Autor:
Unnovato
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Re: Crianza en tinaja de barro
Por:
Ralfilauren
(07/04/20 09:00)
Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Autor:
Raul_cc
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Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Por:
El Somelier Tf
(03/04/20 03:41)
Mosquitas en la fermentacion
Autor:
Fbarroso
11
Re: Mosquitas en la fermentacion
Por:
Unnovato
(23/03/20 11:51)
Primera fermentacion
Autor:
Ariasalo
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Re: Primera fermentacion
Por:
Unnovato
(21/03/20 17:28)
Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Autor:
Esdla360
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Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Por:
Kilie
(18/03/20 11:12)
Hola a todos soy nuevo
Autor:
Fbarroso
4
Re: Hola a todos soy nuevo
Por:
Fbarroso
(16/03/20 22:28)
Vino de licor
Autor:
Sarval
3
Re: Vino de licor
Por:
Sarval
(09/03/20 13:13)
Vino avinagrado por el barril
Autor:
Yosergio444
Páginas: 1 2
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Re: Vino avinagrado por el barril
Por:
Rafa1900
(18/02/20 23:45)
Crianza sobre lías
Autor:
Unnovato
6
Re: Crianza sobre lías
Por:
Unnovato
(14/02/20 20:04)
Latón, cobre y otros metales con el vino
Autor:
Unnovato
2
Re: Latón, cobre y otros metales con el vino
Por:
Unnovato
(05/02/20 17:53)
Para vino tino cuantos gramos de azucar por kilo de uva - Vinos dulces y generosos
Autor:
Martin289
2
Re: Para vino tino cuantos gramos de azucar por kilo de uva - Vinos dulces y generosos
Por:
Ralfilauren
(02/02/20 07:55)
¿Vino chino?
Autor:
Misvinos2015
4
Re: ¿Vino chino?
Por:
Jose Bolaño Portovel
(31/01/20 18:48)
Espumante método ancestral
Autor:
Angus Biela
-
Olor a alcohol
Autor:
Mescal
-
Analizar tu mismo todos valores importantes del vino.
Autor:
Bodegaslegan
4
Re: Analizar tu mismo todos valores importantes del vino.
Por:
Bodegaslegan
(23/01/20 15:50)
El 15 de enero falleció el gran Michel Lafarge .
Autor:
JoseIGorroño
5
Re: El 15 de enero falleció el gran Michel Lafarge .
Por:
EuSaenz
(22/01/20 16:23)
Nueva plantación de viñas
Autor:
Paula07620
2
Re: Nueva plantación de viñas
Por:
Unnovato
(21/01/20 14:57)
Transportar vino a granel.
Autor:
Miguel.Palomares22
1
Re: Transportar vino a granel.
Por:
Ismael.Garrido
(21/01/20 14:13)
¿Cuales son tus vinos preferidos? ¿Los más populares?
Autor:
Misvinos2015
2
Re: ¿Cuales son tus vinos preferidos? ¿Los más populares?
Por:
Ismael.Garrido
(20/01/20 19:51)
Punto de maduración uva para rosado y blanco
Autor:
Unnovato
4
Re: Punto de maduración uva para rosado y blanco
Por:
Unnovato
(14/01/20 14:31)
Diálisis en vinos tintos.
Autor:
Edy Felson
7
Re: Diálisis en vinos tintos.
Por:
Nachoacevedo
(09/01/20 20:34)
Cepas o Variedades
Autor:
Ritmico7
2
Re: Cepas o Variedades
Por:
Ritmico7
(28/12/19 15:25)
Los precursores aromáticos del vino
Autor:
Misvinos2015
1
Re: Los precursores aromáticos del vino
Por:
Ralfilauren
(24/12/19 18:40)
Cuanto metabisulfito hechar...
Autor:
Txikitol
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Re: Cuanto metabisulfito ECHAR...
Por:
Eterio
(13/12/19 10:16)
Reducir Sulfuroso L y T en vino blanco embotellado
Autor:
Mmbsch
2
Re: Reducir Sulfuroso L y T en vino blanco embotellado
Por:
Mmbsch
(10/12/19 17:56)
Variedades tintas
Autor:
Unnovato
7
Re: Variedades tintas
Por:
Ralfilauren
(03/12/19 23:53)
No fermenta el albariño!
Autor:
Cantabria72
7
Re: No fermenta el albariño!
Por:
Unnovato
(02/12/19 13:24)
Cuando descubar?
Autor:
Lolom
14
Re: Fermentacón malolactica
Por:
Diazcifuentesbenjami
(27/11/19 16:47)
UsuarioMensajeRecFecha
Vermsol Re: Fermentación abierta o cerrada
OK, gracias
- 25/02/21 18:26
CristinaGOliveras Re: A vueltas con el demaimiento de la syrah...
Luego intento subirte alguna foto, a ver si puedo. Tengo en mente una enfermedad, pero antes de jugármela jajaja...
1 25/02/21 09:55
Vermsol Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
Lo que yo hice fue trasegar al día siguiente del descube. Es un tinto. 1- la fermentación ( unos 7 días) 2-...
- 25/02/21 03:57
Ralfilauren Re: A vueltas con el demaimiento de la syrah...
¡Espero que no sea yesca! ¿como lo puedo saber? Ahí está: De lo que cuentas, entresaco (corrígeme si me equivoco) que...
1 24/02/21 21:24
Ralfilauren Re: Fermentación abierta o cerrada
Por lo que sé las levaduras necesitan oxígeno, por lo tanto debe haver cierto contacto con el aire. Por otro lado con...
1 24/02/21 21:10
Ralfilauren Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
En caso de ser un vino tinto y haberse dado la segunda fermentación (maloláctica) conviene hacer un trasiego lo más...
- 24/02/21 21:05
Vermsol Cuándo hacer el primer trasiego?
Cuándo hacer el primer trasiego luego de la 1ra fermentación? Luego de fermentar se quitan los hollejos y el trasiego...
1 24/02/21 18:42
Vermsol Fermentación abierta o cerrada
La fermentación debe hacerse en un fermentador abierto o cerrado: que cambios ocurren de uno u otro modo?
1 24/02/21 18:35
CristinaGOliveras Re: A vueltas con el demaimiento de la syrah...
Muy interesante. Me gustaría poder ayudarte pero me falta información para ello. Por ejemplo, si te han dicho que...
2 24/02/21 13:59
Ralfilauren Re: A vueltas con el demaimiento de la syrah...
FOTO: Ahora mismo no me deja subir la foto. Pruebo más tarde.  
1 24/02/21 12:40
Ralfilauren A vueltas con el demaimiento de la syrah...
Este es un tema que ya se ha abordado en numerosas ocasiones en este foro, el decaimiento de la syrah, encontrareis...
2 24/02/21 12:37
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
¡Muchas gracias por la aportación! en cuanto pueda lo miro.
- 24/02/21 10:36
Fernando Dai Re: Vino casero 2020
Muchas gracias por tomarte el tiempo de responder me. Tomaré tu idea, solo mojar el sombrero sin remontar. Y este año...
- 24/02/21 02:05
nacho74 Re: Vino casero 2020
desde que lejos escribes!!, y que alegría ver tu afición, A ver la tannat es tánica y es díficil controlar que no...
- 23/02/21 20:22
Fernando Dai Re: Vino casero 2020
Buen día. Es un gusto escribir por primera vez aunque los sigo desde hace tiempo ya. No sé imaginan el gran aporte...
2 22/02/21 15:45
Unnovato Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Buenas, En este enlace os podéis descargar las ponencias de unos encuentros técnicos monotemáticos que organiza la...
2 17/02/21 15:33
Quillolim Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Buenos días, me he leído el hilo y algún enlace, y me ha parecido muy interesante. Gracias por compartir vuestras...
2 17/02/21 10:10
Unnovato Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
Yo te recomendaría que intentaras hablar con algún profesor/responsable de máster para que te guiara y te aclarara...
2 13/02/21 19:38
CristinaGOliveras Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
En la Universidad de La Rioja existe un doble grado en agricultura y enología. Al estar preparado a tal fin no suele...
2 13/02/21 19:36
Eterio Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
Partiendo que desconozco el temario del master, si le recomiendan perfil de ciencias es porque habrá materias que los...
3 13/02/21 17:14
Ar1993 Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
Retomando este hilo... He estado mirando en Máster oficial de Enología por la UPV de Valencia. Son 72 créditos (un...
3 13/02/21 10:10
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Muy interesante, muchas gracias por tu aportación.
- 12/02/21 22:49
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Pues muy interesante ese enlace. Muchas gracias por la apotación. Muy ameno y didactico.
- 12/02/21 22:49
Xavi T Re: Curso online Enología
Sí, no está muy bien proporcionado. Además de que comparten bastante, aparte de la Guyot la mayoría tendrán...
2 12/02/21 22:12
Unnovato Re: Curso online Enología
Gracias por avisar. Igual me animo y hago el de cordón Royat. Me llama la atención que haciendo el curso completo...
1 12/02/21 21:59
Xavi T Re: Curso online Enología
Antes lo decimos... https://formacion.julioprieto.es/ PS: Pelín caretes para mí.
2 12/02/21 20:49
nacho74 Re: Curso online Enología
avísanos por aquí por fa cuando sean, gracias
2 12/02/21 12:42
Xavi T Re: Curso online Enología
Son ambos de pago. Julio Prieto lo anunció hace tiempo, pero veo que todavía no lo tiene listo. El 27 de enero...
1 12/02/21 12:38
Unnovato Re: Curso online Enología
¿Sabes en qué plataforma están? No los encuentro...
1 12/02/21 12:07
nacho74 Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Hola. Creo que si os compráis o leéis el tratado de fitotecnia de Urbano, veréis algunas cosas mucho más claras....
1 11/02/21 22:51
Unnovato Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Lo de la compactación de los terrenos arcillosos es un factor que en principio puede afectar, sí. Yo también hice la...
1 11/02/21 22:50
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Como se agradece el rollo... muchas gracias por tus comentarios, me son de gran ayuda, los valoro muy positivamente....
3 11/02/21 21:24
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Ok! primera cosa clara, lo de la textura en la clasificación de suelos arcillosos, esta información no me sale en la...
2 11/02/21 21:03
Unnovato Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Este es un tema interesante y sobre el que hay mucha literatura, pero el conocimiento diría que continúa siendo...
3 11/02/21 18:17
Xavi T Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Ahora he visto que el ponente es Carlos Delgado, así que imagino que hablará de las diferencias a nivel de cata, no...
2 11/02/21 15:10
Xavi T Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
No pides nada tú :P Así a bote pronto, la calificación de un suelo en arcilloso depende de la textura y no de la...
3 11/02/21 13:03
nacho74 Re: Bodegas con viñas PAC
y entonces tendrás variedades de uva de mesa, verdad?? :-) este hilo bórralo por si acaso anda, jiji
- 11/02/21 12:52
nacho74 Re: Bodegas con viñas PAC
ja, se hace por fotografía aérea y si quieren te multan. Lo mejor es no decir nada y no llevar nunca esa uva a ningún...
- 11/02/21 12:51
Unnovato Re: Bodegas con viñas PAC
Pues ya he llamado, y el funcionario que me ha atendido me ha dicho que si ninguna administración me ha dicho nada,...
1 11/02/21 12:37
Ralfilauren Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
¡Buenas [email protected]! ahora me ha dado por intentar conocer el suelo de nuestro viñedo para consumo doméstico, hace 12...
2 11/02/21 10:48
Xavi T Re: Bodegas con viñas PAC
Pues estaría muy bien saberlo si te llegas a enterar. Al respecto y como off-topic, me parece mú fuerte que uno no...
1 11/02/21 10:37
Unnovato Re: Bodegas con viñas PAC
La verdad es que no es algo que me quite el sueño, pero siempre es mejor tener las cosas en regla. Y pienso que yendo...
2 10/02/21 23:06
Josep11 Re: Bodegas con viñas PAC
Hola,  acabo de leer el trámite en la GVA y uno de los requisitos es solicitar antes que plantar la...
1 10/02/21 22:20
Unnovato Re: Bodegas con viñas PAC
Pues a tu pregunta, creo que sí es ilegal. Si la viña es para autoconsumo y ocupa menos de 1000 m2 no se necesitan...
1 10/02/21 22:02
Josep11 Re: Bodegas con viñas PAC
Buenas, para acceder a las ayudas de la PAC basta con ser titular de la explotación, no es requisito ser propietario...
- 10/02/21 20:32
Unnovato Re: Bodegas con viñas PAC
Yo no sé como funciona el tinglado, pero me suena algo de que muchas de las ayudas de la PAC se concedieron en su...
2 08/02/21 20:43
Ar1993 Re: Bodegas con viñas PAC
Hola! Son las ayudas de Política Agraria Común, no estoy muy puesta y por eso preguntaba pero creo que por hectárea...
3 08/02/21 20:28
jacomur Re: Bodegas con viñas PAC
Me puedes decir que es o significa ¿PAC?. Gracias anticipadas y Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
2 08/02/21 20:25
Ar1993 Bodegas con viñas PAC
Hola!!! Ahora que se ha abierto el plazo de la solicitud de ayudas de la PAC, me surge una duda que no se si...
1 07/02/21 14:15
pepecano Re: Uva y pizarra
La variedad verdejo en mi opinión se expresa se expresa mejor en Segovia que en Rueda. Mira lo que tienes alrededor.
3 06/02/21 21:28
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