Apuntes de Enología

31 respuestas
    #20
    Llevataps
    en respuesta a pepecano

    Re: Corregir la Acidez

    Ver mensaje de pepecano

    Vaya trampas. Os van a tirar de las orejas.
    Eso es el misterio del vino. Nuestra lengua solo hace una apreciación de sabor, pero es incapaz de separar componentes.
    Bueno el azúcar sería el contrario del salado.
    Para contrarrestar el ácido ¿el amargo?

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