Foro de Viticultura y Enología

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	Estudiar máster de enología en Burdeos Autor: Jepjep	1	Re: Estudiar máster de enología en Burdeos Por: Maya100 (29/03/19 15:25) máster viticultura Enología
	Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera Autor: Raul_cc Páginas: 1 2	9	Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera Por: jacomur (28/03/19 16:35) Vino blanco
	Corregir la acidez en un vino tinto Autor: Evelgon976 Páginas: 1 2 3 4	24	Re: Corregir acidez vino tinto Por: Don Malbec (22/03/19 17:34) Vino tinto

	Crianza en barricas "pequeñas" Autor: Unnovato	5	Re: Crianza en barricas "pequeñas" Por: Xavi T (15/03/19 10:16) crianza viticultura Enología
	Mosto con mal olor, turbio y paladar gaseoso Autor: Evelgon976	3	Re: Mosto con mal olor, turbio y paladar gaseoso Por: Alessandra123 (10/03/19 21:18)
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	Portainjertos 5A-MZ Autor: Xavi T	3	Re: Portainjertos 5A-MZ Por: Jmespi25 (05/03/19 13:30)
	Corchos botella bordelesa Autor: Bertran	4	Re: Corchos botella bordelesa Por: Caribolo (03/03/19 00:07) Tapones de corcho bordelesa viticultura Enología
	Enfermedad en la viña Autor: Mariopalacios	2	Re: Enfermedad en la viña Por: Mariopalacios (01/03/19 01:44) viña viticultura Enología
	Cambio climático y el efecto añada Autor: Gemma Peyro	-	Cambio climático y vino vinos climatología Experiencia Valencia

	Formación en enología (Máster en enología) Autor: Oscar Marcelo	5	Re: Formación en enología (Máster en enología) Por: Cajama (19/02/19 15:16) máster formación Enología
	¿El cambio climático llevará los viñedos a las alturas? Autor: Mcarmen Gonzalez	5	Re: ¿El cambio climático llevará los viñedos a las alturas? Por: jvoltaire (18/02/19 14:23) Cambio climático y vino viñedos viticultura Enología
	Acido tartarico (Th2) Autor: Francisco12345	-	viticultura Enología
	Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no? Autor: HektorV Páginas: 1 2	10	Re: Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no? Por: Padre Evencio (02/02/19 09:27)
	Barricas: moho parte exterior Autor: Xurxotinto Páginas: 1 2	8	Re: Barricas: moho parte exterior Por: Airocide Mexico (30/01/19 19:37)
	Cortar o no cortar?? Autor: Mescal	4	Re: Cortar o no cortar?? Por: Xavi T (14/01/19 10:37) viticultura Enología
	Como elaborar vino tindo Semiseco? Autor: Juand87	1	Re: Como elaborar vino tindo Semiseco? Por: Kilie (11/01/19 13:48) vinos Vino viticultura Enología

	Estudio sobre a maceración prefermentativa en frío Autor: Unnovato	1	Re: Estudio sobre a maceración prefermentativa en frío Por: Xavi T (08/01/19 09:19) maceración viticultura Enología
	Metabisulfito de sodio en "vino" de fruta Autor: Santiagoelias	2	Re: Metabisulfito de sodio en "vino" de fruta Por: juanjus (07/01/19 07:23) vinos fruta metabisulfito Vino viticultura Enología
	Vino avinagrado por el barril Autor: Yosergio444 Páginas: 1 2	18	Re: Vino avinagrado por el barril Por: pepecano (02/01/19 19:50) vinos Barricas de vino vino casero
	Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar? Autor: Chester Páginas: 1 2 3 4	29	Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar? Por: Jestevez (31/12/18 01:19)
	Fermentación maloláctica (tapa abierta) Autor: Tolo1978 Páginas: 1 2 3	32	Re: Fermentación maloláctica (tapa abierta) Por: Tolo1978 (13/12/18 08:56) Fermentación del vino fermentación viticultura tapas Enología
	Recepcion y procesados. Cuestiones Autor: Rosapm	2	Re: Recepcion y procesados. Cuestiones Por: Metadisulfito (08/12/18 18:19) vinos
	Reducir el grado alcohólico en un vino en elaboración Autor: Pgomez Páginas: 1 2 3	16	Re: Reducir el grado alcohólico en un vino en elaboración Por: Metadisulfito (08/12/18 18:14)
	Variedades mallorquinas:Fogoneu, callet, manto negre: conocimientos, fisiología, potencial enológico Autor: Andres Vergara Broca	1	Re: Variedades mallorquinas:Fogoneu, callet, manto negre: conocimientos, fisiología, potencial enológico Por: juanjus (05/12/18 13:06) variedades Callet viticultura Enología
	Elección de patrón Autor: Arianavino	-	viticultura Enología
	Escuela Española de Cata vs ESAH Autor: Martagaroz	-	Escuela cata viticultura Enología
	Como hacer vino blanco? Autor: Guita	14	Re: Como hacer vino blanco? Por: Boscha (23/11/18 09:45) Vino blanco vinos blanco Vino viticultura Enología
	Clarificación del vino con clara de huevo. Autor: Cachina Páginas: 1 2 3	17	Re: Clarificación con clara de huevo. Por: Paualbert (16/11/18 18:38) gourmet huevo clarificación del vino
	Fermentación vino tinto Autor: Lijante	12	Re: Fermentación vino tinto Por: Boscha (14/11/18 12:04) Vino tinto Fermentación del vino vinos tinto fermentación Vino viticultura Enología
	SO2 libre 44 MG/L Autor: Frankie03	2	Re: SO2 libre 44 MG/L Por: Frankie03 (03/11/18 19:26) viticultura Enología
	Cantidad metabisulfito?? Autor: Guita	5	Re: Cantidad metabisulfito?? Por: Kilie (03/11/18 11:57) metabisulfito viticultura Enología
	Olor a Fermentado Autor: Juan.P.B.1	-	olor viticultura Enología
	Ayuda vino tinto Autor: Guita	6	Re: Ayuda vino tinto Por: Clementeom (29/10/18 19:47) Vino tinto vinos tinto Vino viticultura Enología
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Unnovato	Re: Cuanto metabisulfito hechar... Pues lo mejor es que te aconseje la misma farmacéutica, no? He leído que se trata de un medicamento de venta libre...	-	07/12/19 07:48
Merce75	Re: Cuanto metabisulfito hechar... Buenas chicos, tengo un problema, todos los años añado metabisulfito, 1g por cántaro, y este año por error en lugar...	-	06/12/19 11:37
Unnovato	Re: Poda para renovación viñas antiguas He leído que lo de la poda en días secos es para evitar la transmisión de enfermedades de la madera. Si puedes...	-	04/12/19 15:04
Vinoibz	Re: Poda para renovación viñas antiguas Ahora que se han caído ya todas las hojas y que el almidón de los sarmientos ha bajado hacia las zonas de...	-	04/12/19 13:30
Ralfilauren	Re: Variedades tintas Yo creo que las mallorquinas no te encajarían demasiado, a parte de la selección masal, dificultad para encontrar...	1	03/12/19 23:53
Unnovato	Re: Variedades tintas Gracias por tu opinión! La marturana la verdad que me hace especial gracia por ser algo distinto. Ya os contaré...	1	03/12/19 21:03
Unnovato	Re: Variedades tintas Otra que se me ha ocurrido es la primitvo. Luego otro tema será encontrar el material. Sabéis si los viveristas...	1	03/12/19 21:01
Xavi T	Re: Variedades tintas Yo he probado algún vino interesante de prieto picudo, pero parece que no es la norma y es una variedad...	2	03/12/19 12:07
Unnovato	Re: Variedades tintas No hombre, me ayudas mucho! Gracias. Con la syrah pasa que mi amigo tiene un problema personal con ella, y está...	1	03/12/19 10:45
Xavi T	Re: Variedades tintas Un tema difícil, éste. A priori merlot y syrah (que no nombras) podrían irte bien, aunque influyen algunas variables....	2	03/12/19 09:33
Ralfilauren	Re: Clarificación vino blanco Yo de entrada lo hago por gravedad y frío. Con la cantidad que manejas si puedes poner en nevera 2 o 3 días ya verás...	-	02/12/19 21:23
Ralfilauren	Re: Variedades tintas Pues la verdad es que no puedo ayudarte ya que no se muy bien como maduran las demás en tu zona, de todas formas tus...	1	02/12/19 21:14
Ralfilauren	Re: ¿Cuales son tus vinos preferidos? ¿Los más populares? Yo la verdad es que antes era muy fan de la variedad Syrah, aún lo soy, mi pequeño viñedo para consumo propio lo es...	1	02/12/19 21:03
Unnovato	Variedades tintas Hola a todos, Junto con un amigo tenemos una pequeña viña plantada con 90 cepas de tempranillo y 40 plantas de...	1	02/12/19 18:48
Unnovato	Re: No fermenta el albariño! Ha intentado leer un poco sobre la desulfitación. Sabía que era un proceso posible, porque hay procesos industriales...	-	02/12/19 13:24
Regular	Re: No fermenta el albariño! No sé a qué temperatura lo tienes, pero yo aumentaría la temperatura ambiente y del mosto.	-	02/12/19 12:48
nacho74	Re: No fermenta el albariño! hola Exactamente, cuánto te has pasado?, Una vez me pasé 100 veces y no fermentó el mosto, lo usé para azufrar otros...	-	02/12/19 12:00
Unnovato	Re: No fermenta el albariño! Quizá también ayude subir un poco la temperatura del mosto. Es cierto que igual se oxida un poco, pero estás en un...	-	02/12/19 10:57
Xavi T	Re: No fermenta el albariño! Ajá, por cómo lo explicabas pensaba estabas sólo con las levaduras propias de la uva. Cuando a mí me pasó el mismo...	-	02/12/19 08:55
Cantabria72	Re: No fermenta el albariño! Xavi, he sembrado las levaduras comerciales el primer día, y a los 15 días aprox ..... Y nada...	-	02/12/19 07:54
Xavi T	Re: No fermenta el albariño! Siembra levaduras comerciales.	-	02/12/19 07:52
Cantabria72	No fermenta el albariño! Lleva casi un mes en mosto sin comenzar a fermentar, me pasé con el sulfuroso y no me fermenta, me han comentado...	-	01/12/19 18:53
Diazcifuentesbenjami	Re: Fermentacón malolactica Muchas gracias me ha sido muy útil. Un saludo.	-	27/11/19 16:47
Kilie	Re: Fermentacón malolactica Hay años en los que me ha tardado un mes y otros me la ha hecho en una semana, y los niveles de metabisulfito siempre...	2	26/11/19 22:53
Unnovato	Re: Fermentacón malolactica Pues como dice Lolom, depende. El año pasado mi tempranillo la hizo e mayo, y porque sembré bacterias, en cambio este...	-	26/11/19 21:53
Lolom	Re: Fermentacón malolactica Pues yo no soy muy entendido, pero supongo que dependerá de muchos factores, como pasa con todo en esto del vino. Yo...	-	26/11/19 09:23
Diazcifuentesbenjami	Fermentacón malolactica Cuanto tiempo tarda en hacer la fermentación malolactica. Un saludo	-	25/11/19 23:16
Misvinos2015	¿Cuales son tus vinos preferidos? ¿Los más populares? Cabernet, Merlot, Malbec entre los vinos mas populares del mundo La variedad Cabernet Sauvignon se emplea en...	1	22/11/19 16:48
Unnovato	Re: Bentonita Hola Patricia. Yo nunca he clarificado vino, pero piensa que 0.5 g/l y 50 g/hl es lo mismo, así que los datos no son...	2	21/11/19 20:48
Patricia.Marcos	Bentonita Buenas noches, quisiera saber la proporción de bentonita que se debe añadir para la clarificación de vino blanco. En...	-	20/11/19 06:48
Patricia.Marcos	Clarificación vino blanco Buenas noches, llevo días pensando en la siguiente pregunta...soy principiante en la elaboración de vino blanco y...	1	20/11/19 03:18
nacho74	Re: Elaboración del vino blanco Albariño y a eso le sumas la peculiaridad de cada bodega de entender ese tratado y posibles combinaciones ...... tienes...	-	14/11/19 15:43
Unnovato	Re: Empezando Hola Ssanchez, bienvenido al foro. Respecto a las variedades, yo te recomendaría que te informaras un poco de qué se...	-	14/11/19 14:58
Xavi T	Re: Empezando Bienvenido, Ssanchez! No te podría dar una respuesta al tema de las variedades, ya que depende de muchos factores,...	-	14/11/19 12:13
Ssanchez	Empezando Hola a todos, Recientemente he adquirido un terreno con el objetivo de tener en él algunas viñas y hacer mi propio...	-	13/11/19 22:55
Jonderito	Re: Desde la Ribera del Duero me presento! De la ribera del duero soriana pero, pegadito a Aranda de Duero	-	13/11/19 12:14
Unnovato	Re: Elaboración del vino blanco Albariño Intenta buscar en bibliotecas. Yo lo he tenido en casa prestado de la red de bibliotecas de Barcelona. Es probable...	-	13/11/19 00:28
Vinovinoss	Re: Elaboración del vino blanco Albariño Madre mía, 135 €, casi me da algo cuando lo he visto!! Son dos tomos, se vende todo junto. He visto el índice y viene...	-	12/11/19 14:45
Carlos88	Re: Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas Hola, Te dejo este articulo sobre las palgas más comunes del campo y como eliminarlas, por si te puede servir de...	-	12/11/19 12:56
Vinovinoss	Re: Elaboración del vino blanco Albariño Muchas gracias, me lo apunto!!	-	12/11/19 11:38
Unnovato	Re: Elaboración del vino blanco Albariño Como ha dicho Pepe, no creo que haya nada específico del albariño. Como libro, el Tratado de Enología de José...	1	11/11/19 17:45
Vinovinoss	Re: Elaboración del vino blanco Albariño Muchas gracias	1	11/11/19 11:14
Carlos88	Re: Desde la Ribera del Duero me presento! Bienvenido Rubén!!! Saludos .	1	11/11/19 11:12
Josep_Gallego	Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos. Muy interesante aunque lamentablemente no puedo aportar nada. A ver si nos ilustran más todavía. Saludos	1	10/11/19 20:13
Ralfilauren	PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos. ¿Conoceis este proyecto?. Adjunto enlace. https://www.piwi-international.de/es/information-es.html Por lo que...	1	10/11/19 19:10
Ralfilauren	Re: Desde la Ribera del Duero me presento! ¡Bienvenido a Verema! ¡Nos vamos siguiendo!	-	10/11/19 18:28
pepecano	Re: Elaboración del vino blanco Albariño La elaboración de un vino blanco con la variedad Albariño no difiere en nada a la de otro con otra variedad, con lo...	1	09/11/19 21:04
Sergioccd	Re: Desde la Ribera del Duero me presento! Bienvenido!! ¿De que parte de la Ribera eres?	1	08/11/19 17:46
Unnovato	Re: Poda para renovación viñas antiguas Buenas. Yo no creo en las lunas, no conozco ningún estudio científico serio que avale esas teorías. Lo de la poda...	1	08/11/19 09:19
Vinovinoss	Elaboración del vino blanco Albariño Hola a [email protected]!! Soy nueva en el foro. Tengo que hacer un trabajo de 20 páginas sobre la elaboración del vino blanco...	1	07/11/19 22:25
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