| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| kurtko |
Re: Vinos de Oporto y PX abiertos un tiempo, ¿sirven para cocinar?
Efectivamente es un Oporto sencillito, un Dow's tawny de 3 años, si no recuerdo mal. Muchas gracias por vuestros... |
- | 28/04/11 12:10 |
| Karlvin |
Re: Vinos de Oporto y PX abiertos un tiempo, ¿sirven para cocinar?
Supongo que tampoco será ningún Vintage del 65 (entonces si sería para arrearte :-), imagino que puede ser un tawny o... |
- | 27/04/11 19:04 |
| Dani C. |
Para cocinar exclusivamente... años
No te preocupes, porque el mayor problema que tendrás es la evaporación de parte del alcohol, pérdida evidente de... |
- | 27/04/11 16:00 |
| kurtko |
Vinos Oporto y PX abiertos un tiempo, ¿sirven para cocinar?
Buenas, os comento un problema común para mi, abrir una botella de Oporto o PX para cocinar, usar sólo tres dedos y... |
- | 27/04/11 14:47 |
| EuSaenz |
Re: Vinos generosos: Envejecimiento Oportos
Bueno, un simple aficionado, lo de maestro todavía me queda muy lejos. Sencillo, la primera pregunta sí, la... |
- | 14/04/11 14:09 |
| Marcos_MAD |
Re: Vinos generosos: Envejecimiento Oportos
Muchas gracias, como veo que eres un buen maestro voy a abusar de tus conocimientos y te hago dos preguntas... |
- | 14/04/11 11:42 |
| EuSaenz |
Re: Vinos generosos: Envejecimiento Oportos
Esta es una cosa compleja pues en los colheitas depende de la fecha de embotellado, del tiempo que han permanecido en... |
- | 14/04/11 11:25 |
| Marcos_MAD |
Vinos generosos: Envejecimiento Oportos
He visto en algunos sitios que los Oportos Colheita pueden evolucionar favorablemente una vez embotellados y los... |
- | 14/04/11 02:17 |
| in vino veritas |
Re: Consejos para un vino de Oporto
es verdad, sentí lo mismo, siendo un novato total en vintages de oporto, claro...pero en Pintas, Vale Meao, etc...nos... |
- | 13/04/11 11:53 |
| in vino veritas |
Re: Consejos para un vino de Oporto
hombre, no se si tanto como haber probado un cuarto de siglo entero...pero me gusta tu afirmacion...suena a prudente... |
- | 13/04/11 11:51 |
| AntoDavila |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Algo de eso hay amigo Salva. Ya sabes, lo comento para si nos leen otros que lo desconozcan, que los sabios... |
- | 11/04/11 20:11 |
| EuSaenz |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Cuando estuvo Dirk en Madrid hace un par de años y nos dio una cata de sus vinos nos comentó que ese Vintage 2005 era... |
- | 11/04/11 16:16 |
| in vino veritas |
Re: Consejos para un vino de Oporto
gracias Antoliano por tus reflexiones de ambas añadas. de todas formas, mi pregunta iba más centrada al propio... |
- | 11/04/11 14:51 |
| AntoDavila |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Amigo Salva, para mi es muy superior la 2003. El 2003 tiene joyas como Taylor´s que esta maravilloso y otros como... |
- | 10/04/11 14:26 |
| Wyllys |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Tu si eres un crack amigo....todavia currando a estas horas. Lo mio es por devoción...padres mayores y venimos de... |
- | 10/04/11 01:12 |
| in vino veritas |
Re: Consejos para un vino de Oporto
ves? con qué facilidad paso del odio al amor, jaja...los separa una linea tan fina...:-) un fuerte abrazo, crack |
- | 10/04/11 01:05 |
| Wyllys |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Ya te comenté que me odio a mi mismo:-) y por supuesto tengo muchas carencias. Por cierto, te tengo guardadas bajo... |
- | 10/04/11 00:58 |
| in vino veritas |
Re: Consejos para un vino de Oporto
amigo Antoliano ¿qué opinas de los Vintage Niepoort, tipo 2003 y 2005? especialmente el último...¿crees que reinventa... |
- | 09/04/11 22:36 |
| in vino veritas |
Re: Consejos para un vino de Oporto
¿hay algo que no tenga el señor? ...a veces consigues que te odie, Pascual!! :-) |
- | 09/04/11 22:34 |
| AntoDavila |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Esta claro que de la terna de vintages 2000 que catásteis el Taylor´s era el mejor, aunque el Ferreira y el Dow´s, no... |
- | 09/04/11 18:42 |
| Wyllys |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Del Quinta do Noval del 63 tambien tengo dos botellas...y creo recordar que de alguna añada anterior. Saludos. |
- | 08/04/11 20:52 |
| EuSaenz |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Por supuesto que generalizar siempre es complicado e injusto, pero a veces es la única forma de intentar explicar... |
- | 08/04/11 17:09 |
| AntoDavila |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Llevas razón en muchas cosas amigo Eugenio, pero permiteme que apostille algunas cosas. Taylor´s por supuesto que es... |
- | 08/04/11 16:28 |
| EuSaenz |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Si es la Nº10 es manzanilla pasada, no fino, y es uno de los mejores vinos del mundo. Da igual la posición en que la... |
- | 08/04/11 09:07 |
| EuSaenz |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Contra, pues ya sabes con quien tienes que abrirlas. :-D El año pasado tomamos el normal del 63 y estaba realmente... |
- | 08/04/11 09:06 |
| Cesariuf |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Mala pata la mia!! tengo guardadito una Bota de Fino nº10 y la tengo tumbada, espero no haberla jod..... Gracias... |
- | 08/04/11 00:43 |
| Wyllys |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Del que nombras dispongo de dos botellas esperando alguna ocasión especial para abrirlas. Saludos. Pascual |
- | 08/04/11 00:21 |
| Comvinart |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Como bien te dicen, 1994 fué una añada clásica, que durará muchos años. Y yo no lo tocaría hasta que pasen unos 20... |
- | 07/04/11 15:14 |
| Esther Mañez |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Bueno el tema de la conversación es algo que se ha hablado ya en infinidad de veces en este foro, y creo que se... |
- | 07/04/11 14:42 |
| EuSaenz |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Claro, el problema es siempre de espacio y por eso guardo en horizontal. Nunca he tenido problema con los vinos... |
- | 07/04/11 12:20 |
| Sky-Walker |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Hombre Eugenio, tú no eres un simple aficionado, eres UN GRAN AFICIONADO. ¡Ya quisiéramos muchos!, te sigo a menudo y... |
- | 07/04/11 12:14 |
| EuSaenz |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Hombre, si lo dicen los expertos…será verdad. Yo soy un simple aficionado con poco espacio para guardar vinos y los... |
- | 07/04/11 08:55 |
| Sky-Walker |
Re: Consejos para un vino de Oporto
La semana pasada, precisamente me dijo uno de los propietarios de Fernando I de Castilla que los jereces se deben... |
- | 06/04/11 23:49 |
| Sky-Walker |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Muchos expertos opinan que los fortificados se deben conservar en posición vertical y no horizontal como el resto de... |
- | 06/04/11 23:42 |
| EuSaenz |
Re: Consejos para un vino de Oporto
No lo sé, no se me ha ocurrido probarlos ni creo que se me ocurrirá. Ni con un Quinta do Noval Nacional del 63… |
- | 06/04/11 12:22 |
| Marcos_MAD |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Oye, y eso de tomarse los posos untados en pan tostado, lo habías oído? Estará bueno? |
- | 06/04/11 12:18 |
| Marcos_MAD |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Muchas gracias, seré paciente Un saludo |
- | 05/04/11 18:36 |
| NachoJJ |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Es un buen porto, en buena añada y en buena casa. Si te lo tomas ahora beberás un tipo de vino y si te lo tomas... |
- | 05/04/11 15:59 |
| EuSaenz |
Re: Consejos para un vino de Oporto
He probado este vino varias veces, la última hace un tiempo, en una cata de Portos Vintage del 2000, cata en la que... |
- | 05/04/11 15:50 |
| Marcos_MAD |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Hola, aprovechando el tema quería preguntarte por una botella que tengo de Taylor´s vint. 2000, es en formato 37,5 y... |
- | 05/04/11 15:38 |
| Gallaecia |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Muchas gracias por la respuesta y los consejos. |
- | 05/04/11 11:30 |
| EuSaenz |
Re: Consejos para un vino de Oporto
Ramos Pinto es una buena casa de Oporto, no de las mejores pero sí buena. Y la añada 94 fue una magnífica añada... |
- | 05/04/11 10:28 |
| Gallaecia |
Consejos para un vino de Oporto
Buenas Tardes, Soy nuevo en este foro, y aprovechando gustaria de que me dieran su opinion sobre una botella de... |
- | 05/04/11 07:21 |
| Gediagal |
Re: Vino Oporto y Maridaje
Muchas gracias por vuestras respuestas. Al final el Oporto cayó con estos quesos: *Stilton (Reino Unido,... |
- | 24/01/11 12:47 |
| Alfonsomalke |
Re: Vino Oporto y Maridaje
El vino de Oporto siempre acompaña bien a unos buenos quesos, especialmente a los azules. En Portugal o mucho me... |
- | 21/01/11 21:10 |
| J-Carlos |
Re: Vino Oporto y Maridaje
Prueba con un Gorgonzola o con el clásico Roquefort. Ya dirás cómo va. |
- | 21/01/11 16:02 |
| Gediagal |
Re: Vino Oporto y Maridaje
Pues mañana tendrá lugar la 2ª parte de esta iniciación en el Oporto y nos lo tomaremos acompañado de unos quesos... |
- | 21/01/11 11:17 |
| doctortjk |
Re: Oporto Rosado, habeis escuchado de el?
Ferreira es una de las marcas globales con mayor presencia en todo el mundo, inclusive los encuentras en estas... |
- | 10/01/11 20:53 |
| jacomur |
Re: Oporto Rosado, habeis escuchado de el?
Sí, un blanco. Hace años y no me recuerdo de la marca, ¿Ferreira?. Y |
- | 10/01/11 20:46 |
| doctortjk |
Re: Oporto Rosado, habeis escuchado de el?
Como curiosidad cientifica, no? En Facebook me contesto una querida y muy preparada Summiller y me dijo que en la... |
- | 10/01/11 18:40 |
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