| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Comvinart |
Re: Rafa Bernabé y Pepe Mendoza, vitivinicultores de Alicante: el riesgo y el terruño
Excelente artículo Mara. Los vinos de Rafa Bernabé fueron los primeros que traje a México a ciegas, sin haberlos... |
1 | 11/05/16 01:03 |
| Elmesias |
Re: Rafa Bernabé y Pepe Mendoza, vitivinicultores de Alicante: el riesgo y el terruño
Yo tengo guardadas desde el 2004. Cuando quieras hacemos una vertical ;) P.D: Y se de un alcoyano que tiene desde... |
1 | 10/05/16 20:15 |
| Josep_Gallego |
Re: Rafa Bernabé y Pepe Mendoza, vitivinicultores de Alicante: el riesgo y el terruño
Gracias Mara por la crónica, tuve la suerte de asistir y disfrutar de grandes vinos, nivel altísimo en todos ellos,... |
1 | 10/05/16 20:12 |
| Dani C. |
No me extraña
Te envidiamos ;-) |
1 | 10/05/16 17:40 |
| Francescf |
Re: Rafa Bernabé y Pepe Mendoza, vitivinicultores de Alicante: el riesgo y el terruño
Dos de los vinateros que más alegrías me han dado, me dan y espero que puedan seguir dándome muchos años más. |
1 | 10/05/16 17:35 |
| Jrcamarasa |
Re: Tú sí que los conoces desde sus inicios
Que buen evento, la envidia (sana) me corroe!! No conozco mucho los vinos de Rafa Bernabé, pero en general me encanta... |
1 | 10/05/16 15:43 |
| Ricardof |
Re: Rafa Bernabé y Pepe Mendoza, vitivinicultores de Alicante: el riesgo y el terruño
Hay veces que dáis mucha envidia... Tener la oportunidad de compartir una velada disfrutando de las criaturas... |
1 | 10/05/16 12:21 |
| Mara Funes |
Tú sí que los conoces desde sus inicios
Yo llegué algo más tarde pero el Beryna y el Santa Rosa siempre han sido vinos muy especiales para mí. Pero aparte... |
- | 10/05/16 11:45 |
| Dani C. |
Re: Rafa Bernabé y Pepe Mendoza, vitivinicultores de Alicante: el riesgo y el terruño
Gracias por el resumen Mara, sin duda mereció la pena el evento, son todos vinos excelentes por los que tengo... |
1 | 10/05/16 11:27 |
| Mara Funes |
Re: Rafa Bernabé y Pepe Mendoza, vitivinicultores de Alicante: el riesgo y el terruño
Fue un rato casi mágico y con este post he querido poner en valor lo que estos dos grandes vitivinicultores están... |
1 | 10/05/16 10:44 |
| EduardoM-Pons |
Re: Rafa Bernabé y Pepe Mendoza, vitivinicultores de Alicante: el riesgo y el terruño
Magnifíca crónica-resumen de este evento del que envidio tu asistencia y más teniendo como protagonistas a dos de mis... |
1 | 10/05/16 10:25 |
| Mara Funes |
Rafa Bernabé y Pepe Mendoza, vitivinicultores de Alicante: el riesgo y el terruño
En la reciente presentación que Rafa Bernabé y Pepe Mendoza protagonizaron en el restaurante Rodamón de Valencia, sin... |
10 | 10/05/16 10:06 |
| Pepeiglesias |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Ja, ja, ja..., vaya ristra de piropos, madre mía, he debido engordar otros cien kilos. Encima de gente entendida y... |
2 | 08/10/14 20:38 |
| Llevataps |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Bueno de momento sería un ministerio imaginario. Pero de eso sabe un rato Pepe. Lo podríamos poner en cultura, que... |
- | 08/10/14 18:13 |
| Juanjosantos |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
No quiero entrar en temas políticos pues, aparte que no son convenientes en un foro de disfrute como éste, pueden... |
- | 08/10/14 18:07 |
| Llevataps |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
No creo. Deberían concederle un Ministerio, salvaría el país. |
- | 08/10/14 18:01 |
| Mara Funes |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
¿Es que hay algún tema que no hayas tratado ya, Pepe? |
- | 08/10/14 17:57 |
| Llevataps |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Claro hay que diferenciar entre catar y degustar. El colesterol, no me lo he vuelto a mirar, iría por los 200 creo... |
- | 08/10/14 17:47 |
| Juanjosantos |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Entiendo. Yo me refería a catar sin nada (como mucho palitos) y ya, una vez todo catado y tomadas las notas y... |
- | 08/10/14 17:26 |
| Llevataps |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Yo soy un apasionado del queso, como todos los días. Pero no lo suelo mezclar con la cata, no quiero que me engañe.... |
- | 07/10/14 20:44 |
| Pepeiglesias |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Pues sí, Mara, claro. No te voy a decir que compres mis libros, pero es un tema muy desarrollado. Puedes ver algo en... |
1 | 07/10/14 20:19 |
| Juanjosantos |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Sí, es posible intentarlo pero en casa y conociendo bien el aparataje que tienes y usando termómetros electrónicos de... |
- | 07/10/14 17:29 |
| Juanjosantos |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
El queso, si lo hay, siempre DESPUÉS de la cata, para ya una vez visto el panorama, catado todo y tomadas las notas... |
- | 07/10/14 16:25 |
| Mara Funes |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Lo de la pasta/arroces/asado de Jabalí era tan sólo un ejemplo. Yo también estoy harta de la pseudo-literatura de... |
- | 07/10/14 16:05 |
| Mara Funes |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
He dicho controlar mejor no controlar perfectamente. Yo si juego con la cubitera tanto en los tintos como en los... |
- | 07/10/14 16:00 |
| Pepeiglesias |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Totalmente de acuerdo contigo. Como sabes llevo treinta años trabajando en este campo, he publicado tres libros al... |
- | 07/10/14 11:30 |
| jose |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Ostras, pues no sé cómo lo harán los demás, pero más allá de enfriarlo bien en la nevera y pasarlo al cubo con agua... |
- | 06/10/14 20:45 |
| Llevataps |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Yo se lo digo a los amigos, cuando van a una cata y se ríen mucho. - ¡Que no te la den con queso!. |
1 | 06/10/14 13:41 |
| Mara Funes |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Afortunado tú Joan :-) A veces se me olvida que eres viticultor y bodeguero, habrás de disculparme... Así es, a los... |
- | 06/10/14 13:28 |
| Llevataps |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Hola. Yo lo tengo todo en bodega. El tinto ya está a una temperatura adecuada, ya que en verano siempre está cinco... |
1 | 06/10/14 13:02 |
| Lovecft |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Hombre, una vinoteca normalmente tiene una temperatura entre 8 y 16 grados más o menos mientras que la nevera de casa... |
- | 06/10/14 12:57 |
| Mara Funes |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Es que como yo le comentaba también a Jose, lo que se me pasó incluir en el hilo es que el experimento es más... |
- | 06/10/14 12:29 |
| Mara Funes |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
En mi opinión, aplicar frío a un vino hace que los matices menos agradables no se perciban tanto, por eso la... |
- | 06/10/14 12:28 |
| Mara Funes |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Hola Jose: La verdad es que cuando expuse este tema estaba pensando en consumir el vino en casa, donde puedes... |
- | 06/10/14 12:23 |
| Xavi T |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Pues yo en estos días de entretiempo en que la ambiente está a 21 grados meto los tintos en la nevera una horita... |
- | 06/10/14 10:32 |
| Llevataps |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Una realidad es que a menor temperatura más se suaviza el vino. Esto, naturalmente que es aplicable al maridaje. No... |
1 | 04/10/14 23:00 |
| jose |
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Hola Mara, sí, pero no. A menos que estés en un local climatizado de manera espectacular o que seas muy rápido... |
- | 04/10/14 21:49 |
| Mara Funes |
La temperatura del vino y el maridaje
Largo y tendido se ha hablado en este foro del tema del vino y sus maridajes o al revés del tema de la gastronomía y... |
2 | 02/10/14 16:22 |
| Ruben Adan |
Re: Emociones en la Bodega de Enrique Mendoza
Fotos brutales!! El año que viene no me lo pierdo. |
- | 15/05/14 10:46 |
| Víctor Sánchez |
Re: ¡Enhorabuena por el disfrute!
Todo estaba muy bien organizado, por lo que la gran afluencia de público no fue ningún inconveniente. |
- | 23/04/14 10:36 |
| Mara Funes |
¡Enhorabuena por el disfrute!
¡Qué buena preparación y qué interesante todo lo que propusieron! |
- | 23/04/14 10:18 |
| Mara Funes |
¡Éste es el camino!
Ojala otras bodegas les imiten, yo creo que hay público más que receptivo. |
- | 23/04/14 10:17 |
| Víctor Sánchez |
Re: Emociones en la Bodega de Enrique Mendoza
Pues sí, había bastantes niños. Mis hijas se lo pasaron pipa, sobre todo con el chocolate. |
1 | 22/04/14 09:52 |
| Santi Albert |
Re: Emociones en la Bodega de Enrique Mendoza
Madre mía, pedazo de plan! Viendo tu foto con los vinos y la de Pegin con el ambiente, se me hace la boca agua. ... |
- | 22/04/14 09:48 |
| Pegin |
Re: Emociones en la Bodega de Enrique Mendoza
Así es Mara. Es un acto privado que beneficia a la bodega pero además promociona, y de qué manera, el mundo del vino... |
1 | 21/04/14 21:10 |
| Víctor Sánchez |
Re: Emociones en la Bodega de Enrique Mendoza
Fantástico viernes el que pasamos en la bodega de Enrique Mendoza catando siete enormes vinos, aceite, queso,... |
3 | 21/04/14 19:57 |
| Mara Funes |
Re: Emociones en la Bodega de Enrique Mendoza
¡Menudo ambientazo! Está claro que cuando el enoturismo se sabe hacer bien y se enfoca con criterio los aficionados... |
- | 21/04/14 11:13 |
| Pegin |
Re: Emociones en la Bodega de Enrique Mendoza
La mitad de esa y unas cuantas enteras de antes!!! |
1 | 18/04/14 22:43 |
| G-M. |
Re: Emociones en la Bodega de Enrique Mendoza
...y la mitad que falta de esa copa que supongo que te ha aportado ese puntito de creatividad desbocada... ;-) |
1 | 18/04/14 22:36 |
| Pegin |
Re: Emociones en la Bodega de Enrique Mendoza
Gracias Aurelio! El lugar y el día tienen la culpa. Un saludo. |
- | 18/04/14 22:34 |
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