Enrique Mendoza Cabernet sauvignon 1991
Enrique Mendoza Cabernet sauvignon 1991
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
12,80%
Varietales:
Cabernet Sauvignon de la finca el Chaconero
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.1
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Doce meses en Barrica de Roble americano.
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OPINIONES
2

Ribetes anaranjados con color caoba leve, muy teja, capa media, buen brillo. Poco sedimento

Notas balsámicas y mentoladas en el inicio, gran intensidad, café y fruta compotada, fruta madura. Pimiento rojo asado, regaliz, gana con el aire. Fruta licorosa, pimentón y tabaco. Notas oscuras de cueros y ciruelas. Caramelo de nata. El mentol se mantiene

Boca sabrosa, con acidez fresca, volumen, tanino sedoso y atercipopelado, largo, final de trufa, hoja, sujeto por la acidez, muy rico y con aún vida por delante. Aguanta bien el tiempo en la copa.

Grande grande.

Abrimos la capsula y el corcho pinta bien,nos disponemos a descorchar y este sale bien.
El color es precioso,intenso roja cereza con matiz atejado,capa media,muy limpio y brillante,sin poso:En nariz empieza cerrado poco intenso ligera reducion que se va con los minutos,aparezen aromas especiados(laurel,pimenton)la fruta se muestra licorosa,tostados de gran sutileza Hogera apagada,cafe,moka,tabaco,humo, mineral tokes de metal oxidado:De media intensidad y persistencia, muy fina y disfrutable:En boca se muestra pleno,estructurado, paso suave con buena acidez,con volumen y amplitud,redondo, el tanino notable muy intregrado.De intensidad media dejando un sabor a frutas licorosas, tabacos,ahumados,pimenton...De calidad muy buena muy elegante y distingido.Magnifico.Me recordo a un Mas la Plana del 94 pero mucho mas entero y disfrutable,con vida por delante.

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