Rojo picota violaceo, capa alta.

Intensidad media alta, toques de fruta lactico, madera por debajo, ensamblado, especiado y tostado,

Boca golosa, buen tanino y tacto, buena acidez y muy disfrutable.

Nos ha venido a visitar un amiguete y nos ha regalado dos botellas de este vino alicantino que nunca había probado. Posee un coupage afrancesado, un ensamblaje de Cabernet, Merlot y Syrah (70-15-15) y tiene 17 meses de barrica. Abrimos la botella y la dejamos respirar una hora y media antes de la cata. El tapón perfecto y catamos a 17°C:

VISUAL: De color rojo picota, capa alta con el ribete violáceo. Lágrima densa, abundante y transparente (92).

OLFATIVA: A copa parada hay notas de mermelada de moras y duelas envinadas. Al agitar despliega aromas de castañas asadas, pimiento rojo, especiados de canela y vainilla así como notas florales de violeta. Enorme complejidad. Si seguimos oliendo apreciamos diversas notas minerales, grafito, mina de lápiz así como a arcilla mojada. También regala una buena pátina de terciarios, finos tostados de la barrica, chocolate negro, cuero ruso que acompañan un curioso recuerdo balsámico entre "vicks vaporub" y betún. De intensidad alta y de una complejidad asombrosa (94).

GUSTATIVA: En boca presenta un ataque impresionante, amplio y muy carnoso. De acidez alta y con los taninos aún presentes. De una estructura colosal, titánica. Es un vino en pleno crecimiento, con una potencialidad de mejora realmente envidiable. En retronasal es muy mineral, de nuevo notas de grafito y con un final frutal, de fruta roja en compota. De persistencia muy alta, tres minutos y medio con un regusto dulzón delicioso. Uno de esos vinos que sorprenden, de nuevo vinos excelentes por toda la geografía española. Genial (92).

La RCP aunque ya digo que fue un regalo, la considero buena pues su precio en tienda está sobre los 21 euros y creo que los vale.

Para disfrutar de este vino preparamos unos entrantes de lomo y jamón ibéricos de bellota de primero y como colofón una paellita con costilla y setas de segundo. El vino se desenvolvió perfectamente con los embutidos, exquisita combinación. Con la paella fue una veradadera delicia, equilibrio entre los aromas cárnicos y la mineralidad del vino. Gracias José Luis por un regalazo como éste. Vinazo, sí señor!!

Color de intenso rojo rubí , con destellos granatosos, menisco sin cambio de color, capa media-alta, lágrima fina y transparente.

En la nariz predominan los aromas maduros de la cabernet con los matices de la crianza. Fruta roja en su punto de sazón, el bosque mediterráneo se expresa en forma de retama y jara. Apuntes vegetales (ramas secas) y terrosos.

Su paso por boca es de un punto amargo inicialmente.Pasa fluido, tanino noble, algo secante, y con algunas puntas de dulzor y cierta calidez. Es elegante y de buena permanencia. Recuerdos especiados.