Enrique Mendoza Pinot Noir 2016
Vino Enrique Mendoza Pinot Noir 2016
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Pinot Noir 100% de sus viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.6
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
La uva se despalilló suavemente para conseguir que el grano pasara entero a fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable a 25ºC. Este vino permaneció durante 10 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés Allier. Por su tratamiento natural puede tener ligeros sedimentos con la edad.
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Opiniones de Enrique Mendoza Pinot Noir
OPINIONES
1

Que año tras año se va mostrando más seria, mejor adaptada al terreno y jugosa.

La nariz ya es una muestra de intenciones, con la fruta roja madura mandando, con algunos toques ácido suaves, que se unen al cacao, a los ahumados y notas balsámicas refrescantes. Las flores azules surgen poco a poco, con notas de tomillo, de madera sutil, toques de cuero, alcohol muy suave e integrado, con toques minerales de mina de lápiz. Tiene algunas notas como pasteleras, dulces, que no recordaba de otras añadas (tampoco tengo la memoria para tirar cohetes).

La boca, a pesar de su juventud, tiene un tanino amable, presente, pero bien educado. La fruta madura, jugosa, aún mantiene un toque crujiente, verdoso, que se une a esos amargores del cacao y una buena acidez, dando como resultado un vino fresco con una buena conjunción de ruta y tostados, que se integrará más con el tiempo. Las flores, los toques ahumados y minerales aparecen y le van dando más complejidad a un vino que va creciendo poco a poco. Las notas pasteleras se repiten, sutiles, pero ahí están, sin rastro del alcohol. Los balsámicos y las notas de matorral le van dando aún más frescura. 

Tiene muy buena estructura, que le permitirá seguir creciendo durante un par de añitos como mínimo.

Se va poniendo seria la cosa, pero sin perder ese toque freeeeeesco.

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