Me gusta abrir vinos así: humildes y pletóricos aún después de 7 años de cosecha y 5 de su embotellado.

De color granate con ribete ligeramente atejado, lágrima abundante.
En nariz se muestra voluptuoso pero con dominio del regaliz negro. La madera no está excesivamente presente y deja entrever algo de fruta negra, muchas especias, monte bajo, torrefactos y algo de vicks vaporux.
En boca aún mantiene un nivel aceptable de acidez, entra suave, aterciopeladamente, el paso por baco es agradable y su postgusto es largo con predominio final de un ligero amargor (no sé si es un rasgo de tipicidad de bodega o del varietal en sí).
Si Paco Higón decía en el 2002 que era un momento óptimo de consumo le animo a abrir una botella 4 años más tarde y que nos lo cuente.
Muy bien por un vino de este precio y que mantiene el tipo de esta manera (proviene de un lote de Verema).

El vino continua espléndido. La nariz ha ganado en profundidad, la expresión varietal es nítida pero suave, la madera ni se nota bajo la fruta, sólo al final aparece algón tostado. La boca es elegancia pura, estructurada, sabrosa, posgusto amarguillo y frutal. Disfrutazo de vino.

Opaque garnety black cherry with a purple edge. Intense nose with notes of blackberry, hints of the toast of the cask, a touch of forest and musk. It then moves on to floral notes (violets). The mouth is round, elegant but powerful, fleshy, pleasant and with a slightly bitter fruity aftertaste. At its peak for drinking.

Outstanding, very intense aroma, great varietal purity, with a prominence of very ripe black fruits. The mouth is dense, structured, fleshy and tasty. Very good.

Rojo granate con ribete violáceo, bien cubierto. Nariz de buena intensidad con aromas a frutos negros del bosque y especiados sobre fondo de violetas y tostados. Redondo en boca con paso frutal y final largo con retronasal algo balsámica. Muy rico.

Destaca por un aroma muy intenso, de gran pureza varietal, en el que sobresalen frutas negras muy maduras. En boca es denso, estructurado, carnoso, sabroso, muy bueno.

Picota granatoso con ribete morado. Nariz de buena intensidad con notas de moras, recuerdos al tostado de la barrica, algo de bosque umbrío y almizcle. Posteriormente surgirían notas florales en la línea de las violetas. En boca está redondo, es elegante sin renunciar a la potencia, carnoso, agradable y con un postgusto frutal levemente amargo. Está en un momento óptimo de consumo.

Color cereza granate intenso. Aroma no muy potente, pero complejo y elegante, frutos rojos en mermelada, hierbas aromáticas, toques minerales, tostados. En boca es muy agradable y fresco, carnoso, está bastante bien equilibrado, con taninos dulcificados, todo muy bien integrado, con un final bastante largo. Es un buen vino y dicen que el 2000 es mejor. Cuesta 10 €.

Una característica de los monovarietales de Enrique Mendoza es lo bien integrada que tienen la madera, que, por otra parte, no suele ser excesiva (unos 10 meses en general). Eso les permite presentar unas cargas frutales y florales enormes. En este shiraz a mí me llaman especialmente la atención la fruta negra y las especias. Y, también, un final muy largo. Como diríamos en mi tierra: ¡Collonut!, aunque reconozco que me gustó más el Merlot que probé la semana pasada.

Picota granate.Muy brillante.Buena capa.
Nariz intensa, muy frutal.Aparece también un fondo especiado.
En boca es potente, carnoso y con una importante carga frutal.Final largo, con un postgusto donde aparece con poder la fruta, otra vez y un pequeño toque de madera muy elegante y bien integrado.Una delicia de vino.11 euros,
aproximadamente.