No recuerdo haber bebido esta Bota 34 anteriormente, y como veo que la última reseña fue del año 2015, me animo a escribir mis impresiones ahora. “Equilibrio” sería la palabra clave. “Finura” sería la siguiente. Y después, vendrían “complejidad” y “accesibilidad”. Es decir, cuando nos lo llevamos a la nariz y a la boca nos encontramos con un palo cortado redondo, amplio, con un carrete tremendo, y si me permiten la expresión y sin querer que suene peyorativo, también fácil de beber. Muy fácil. Tanto, que después de unos cuantos vinos, la botella se acabó en un santiamén. Muy grande.

Espléndido… y sin embargo me ha resultado una versión “domesticada” del reciente Oloroso nº 46.

Otra botella disfrutada y tengo que comentar que vista la valoración anterior, existen muy pocas diferencias.

La nariz sigue intensa y compleja, con ciertos toques de elegancia y la boca sigue siendo una joya, totalmente elegante, delicada llena de finura pero al mismo tiempo compleja y con mucha viveza.

Excelente en todos los conceptos, pero en la boca mejor que en la nariz.

Algo de 2 añitos más tarde lo encuentro algo más subido de color, con un ámbar que incluso roza el color caoba... por lo demás mantiene su nariz intensa y atractiva, con toques de caramelo, recuerdos frutos secos, bastantes matices de especias exóticas, suaves tostados y notable profundidad. En boca el ataque es intenso, con buenos amargos, untuoso, bien perfilado, con buena sensación de acidez, con carácter y excelente definición. Aunque tenía mis dudas sobre su comportamiento con un queso Stilton... lo cierto es que aguantó perfectamente mi envite....

Color ámbar algo oscuro bien brillante y una gruesa lágrima algo lenta. Nariz muy perfumada, bien profunda e intensa con marcados tostados, elegantes sensaciones de levaduras, ligeros higos y frutos secos (avellanas) con unos toques de chocolate blanco, piel de naranja un poco confitada, ligeros caramelos y sensaciones dulzonas que se funden con un fondo suavemente salino. En boca tiene una notable entrada, buena longitud con una suave cremosidad, excelente acidez, toques de levaduras, agradables tostados, suave textura con toques amargos que se complementan con densas notas dulzonas y aportan equilibrio, extraordinaria persistencia.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/05/11/la-bota-de-palo-cortado-no-34-pata-de-gallina/

Exquisito placer. Sabores marcados a frutos secos almendras amargas, avellanas y nueces. Barnices y maderas muy francas. Al final el postgusto de amargor es muy agradable, acompañado de jamoncito...Sobresaliente

De color caoba oscuro intenso con destellos algo anaranjados, brillante y glicérico con abundante y lenta lagrima.

La nariz es intensa, elegante y compleja. Mostrándonos, al principio, algo de barniz y notas tostadas. Luego nos encontramos con notas de frutos secos-sobre todo avellanas- algún apunte caramelizado y sensaciones cítricas (naranja escarchada), junto con sutiles apuntes de suaves maderas y de tabaco rubio y sobre un fondo ligeramente dulce. Con el paso del tiempo aparece claramente el caramelo de café con leche. Elegante y maravilloso bouquet.

Si la nariz era maravillosa en boca es gloria bendita, con untuosidad sedoso y amplio y gran recorrido. Sabroso con buenísima acidez, apreciándose ligerísimas sensaciones amargosas y tostadas con gran persistencia y postgusto con un toquecito de frutos secos, como de almendra garrapiñada.

dela excelente "factoria Navazos".
El color amarillo con ligeros toques cobreados y brillantes.
Aroma de buena intensidad y complejidad, pero por encima de todo, sobresale la elegancia, en primer término hay frutas escarchadas, caramelos, maderas, miel, pastelería, frutos secos, uvas pasas y algun ligero toque salino.
En boca es una maravilla, el paso de boca es largo y complejo, con gran acidez y sobre todo con delicadeza y finura, recuerdos de muchos de los aromas de la nariz y el final es largo, muy largo, pero tiene una persistencia casi infinita.
Lo dicho otro grande, lo único en contra son las odiosas comparaciones, ya que al lado del nº 17 es un poco inferior.

Ambarino claro brillante.
Intenso y complejo en nariz, mejorando con al paso de los días abierto. Notas de frutos secos, pura esencia de avellanas, ebanistería, especias, piel de naranja, barnices, flores secas, crema pastelera, mucha profundidad de registros, un auténtico perfume.
En boca es seco, sabroso, algo glicérico, de paso directo y muy largo en el final, dejando sensaciones de maderas viejas y frutos secos amargos. Suave y equilibrado, muestra un perfecto balance de registros entre vejez y juventud, entre frescura y complejidad. Gran persistencia.
Nos encontramos ante un soberbio Palo Cortado que hemos podido disfrutar gracias a la colaboración entre el almacenista García Jarana y el Equipo Navazos, un vino de maravilloso equilibrio, razonable y esencial, serio y a la vez accesible, una joya más en una colección insuperable. Soberbio.

Color ámbar algo oscuro bien brillante y una gruesa lágrima algo lenta. Nariz muy perfumada, bien profunda e intensa con marcados tostados, elegantes sensaciones de levaduras, ligeros higos y frutos secos (avellanas) con unos toques de chocolate blanco, piel de naranja un poco confitada, ligeros caramelos y sensaciones dulzonas que se funden con un fondo suavemente salino. En boca tiene una notable entrada, buena longitud con una suave cremosidad, excelente acidez, toques de levaduras, agradables tostados, suave textura con toques amargos que se complementan con densas notas dulzonas y aportan equilibrio, extraordinaria persistencia.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/05/11/la-bota-de-palo-cortado-no-34-pata-de-gallina/