Precioso color dorado. Limpio y brillante. Burbuja cremosa y contundente.

Uva blanca, centro de mesa, panadería, yema de huevo, algo de anís, nata, lácteos, piedras... Cada año comento lo mismo, pero es que es verdad: en nariz, es un diez (casi) absoluto. Cómo puede estar tan bueno en esta fase y fallar después tanto...

Pues no con esta añada; aquí también cumple: acicez, verticalidad, elegancia, carácter... El mejor de los que hasta ahora hemos catado.

Final largo y relativamente complejo.

Como dice nuestro querido Eugenio, “ese chardonnay con toque de manzanilla pasada siempre funciona”.