La Bota 22 de Manzanilla
Vino La Bota 22 de Manzanilla
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Manzanilla- Sanlucar
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Palomino
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.2
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,5
ELABORACIÓN
Pago Balbaina. Siguiendo la tradición sanluqueña, esta manzanilla se cría siguiendo unas pautas especialmente dinámicas, a lo largo de una docena de escalas que son corridas en pequeñas sacas mensuales. Todo ello explica el perfil inequívocament
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Opiniones de La Bota 22 de Manzanilla
OPINIONES
23

Color ámbar pálido, muy limpia y muy brillante.
Aromas salinos en nariz, tostados, mueble viejo recién barnizado, avellanas, flores secas, todo ello sobre un fondo mineral.
En boca hay también tostados, es amplia, voluminosa, con una acidez excelente. No demasiado punzante como otras pero sí salina, con recuerdos a levaduras, flores marchitas, barniz. Posgusto largo, que deja la boca limpia, sabor intenso a avellana.
Manzanilla fuera de serie, si no fuera del sur doblaría su precio...

Qué agradable el recuerdo de camomila, una sensación salina, el tostado de avellanas, prestancia en boca, sabrosa y ligera. Maravillosa flor.

Color oro viejo. Complejidad y expresividad a tope... Hay una atractiva de finición en la que destacan las notas de crianza biológica, con los toques de cereal tostado, los apuntes de frutos secos, algo de embarnizo de mueble viejo y el fondo de aceitunas verdes. Hay al final un fresco toque de brisa márina, que la aligera y le da profundidad. En boca el ataque es intenso, hay notable amargos, cierta sensaciones de volumen, aunque destacan por el frescor y cierta verticalidad en el paso. Largo y muy atractivo, me ha parecido más vivo que la botella previa....

/.../ Momento Sanlúcar & Navazos/.../ por www.taninotanino.es

Cerca de las 21h; lluvia, frio, ¡pero es Viernes! y nos debemos un disfrute. Así podemos empezar una noche de amigos, una noche para disfrutar de LANGOSTINOS AIRBAG junto a un grande LA BOTA DE MANZANILLA NUM. 22 del Equipo Navazos, nos rendimos con alabanzas de marismas. http://on.fb.me/xl6lzK

Dom Vinos. LANGOSTINOS AIRBAG. Málaga

Que juego tan divertido, crujiente textura casi de chips que explosionan en la boca con fuerza y nos divierte, pero no nos equivoquemos, porque después está el langostino, su sabor y su textura que prosigue al momento -crack- un plato muy versátil para compartir.

Equipo Navazos. LA BOTA DE MANZANILLA 22. Jerez

Viñedos del Pago Balbaina alimentan las botas de las que procede esta manzanilla, ubicadas en una zona de Sanlúcar de Barrameda tradicionalmente rodeada de navazos.
Marismas llenas de frescura, de aspecto esbelta y punzante que realza los sabores en boca, aromas de frutos secos se mezclan con toques florales para mostrarse como una manzanilla muy distinguida y personal, una rareza y gusto para los sentidos.

Color dorado, brillante con destellos naranja. Con abundante lagrima, glicérico.

Nariz de bastante intensidad punzante y salina. Con notas de flores blancas y elegantes recuerdos de frutos secos. Dejando paso a las aceitunas amargas y una mineralidad muy sutil pero muy elegante a mina de lápiz.

En boca entra poderosa, seca y sabrosa. El recorrido es amplio con cuerpo y nos vuelven los frutos secos y los tostados, con suaves amargos y con buena acidez que la hace fresca y con postgusto largo y evocador a suaves pinceladas de barniz.

Color oro viejo. Tiene una nariz bastante intensa, muy expresiva, con complejidad y excelente definición. La notas de crianza biológica aparecen acompañadas con matices salinos, algo de frutos secos, sensaciones de aceitunas verdes, hay algo de barniz de mueble viejo y sensaciones de flores amarillas. En boca tiene buen ataque, suaves amargos, sensaciones grasas, fresca y con viveza, largo, con ligeros amargos y excelente desarrollo. Yo lo veo pleno de vida todavía.... aunque con las lógicas huellas del paso del tiempo....

La más asequible y directa de las manzanillas seleccionadas por el Equipo Navazos que he probado. Abrió de mala gana, como con cada cosa por un lado y sin humor para nada, pero con los días todo se colocó y en el transcurso de los mismos (entre 7-10 días) no hizo más que mostrarse más asentada y placentera.

la última botella.
Estoy en parte desolado y también contento, lo primero por que se me acaba una manzanilla extraordinaria y lo segundo, por que ya la veia un poquito, repito muy poquito, decaida.
Vale todo lo dicho más abajo y solo expresar mis más sinceras felicitaciones para el equipo Navazos, que esta "haciendo" joyas vinicolas de altísimo nivel.

Solo me queda una botella y me la pienso beber muy pronto.
Me gusta en el estado que se encuentra este vino, no creo que vaya a ganar nada en botella, todo lo contrario.
Esta vez disfrute la botella con un pulpo "estilo la gallega", pero con especias dulces y con aceite de oliva virgen extra. Estuvo de maravilla el acompañamiento, tanto el vino como la comida rayaron a gran altura.

Otras tres botellas más disfrutadas. Ahora confecciono las fichas de tres en tres con este vino, ya que tengo aún otras cuantas de botellas. Debi de comprar como mínimo 12.
Sigue todo tal y como he expresado más abajo.
Esta en un periodo muy bueno, aunque haya perdido algo de potencia y espectacularidad, sigue siendo una manzanilla muy sobresaliente.

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