Ligera, seca, vaporosa, sabrosa con los caracteristicos tonos vaporosos... larga y elegante. Un toque maravillloso. (Esta es la 4ª botellita)

Dos botellas más disfrutadas, todavia me quedan en la bodega para disfrutar.
Sigue en su buena linea de siempre, sobre todo por la elegancia y la sabrosidad.
Tiene muy buenos atributos en nariz, sobre todo la salinidad y personalidad.
La boca muy expresiva y equilibrada y también compleja.
Como siempre sobresaliente sin duda.

Las he disfrutado todas y cada una de ellas, logicamente con diferentes acompañamientos, por supuesto no hay ni que comentar, que siempre han tenido un perfecto comportamiento, donde han superado las expectativas.
Mi recuerdo más agradable, ha sido con un acompañamiento de arroz con costillas de cerdo ibérico, donde tenía mis serias dudas, al final el resultado fué brillante, brillante.
Una manzanilla como siempre excelente, a pesar de sus "defectillos".

Una vez más nos vuelven a emocionar el Equipo Navazos, como en ocasiones anteriores con esta manzanilla, con una personalidad tremenda.
Amarillo dorado, brillante. Tiene una nariz intensa, donde aparece una marcada salinidad, como dice la gente marinera huela a LA MAR, con unas notas de levadura. En boca es fresca con buena acidez, y cremosa. Tiene una excelente persistencia en boca. Manzanilla de sorbos cortos y de degustar durante tiempo. Una manzanilla con mucha personalidad, yo la he tomado con una arroz de cocido, la cual me venido muy bien para ir poco a poco limpiando la boca.

De este rico caldo, que sigue en perfectas condiciones de consumo y de forma.
Pero como he dicho en más de una ocasión, esta manzanilla tiene excesiva potencia, que hace los aromos y los sabores logicamente se acentuen, no obstante esta en un excelente estado de forma.
En una de las botellas, yo llegaría a afirmar que hay ligeros toques de "amontillado".
Para mi gusto sobre manzanillas, esta es demasiado poderosa.
De todas maneras, como siempre es un vino sobresaliente.

Nueva edición de la Manzanilla Navazos y pese a que siempre nos gusta guardar las botellas un tiempo, esta vez abrimos una pronto para ver cómo viene la cosa. Lo cierto es que hablamos de una explosión de la flor y del mar, es una manzanilla que nos muestra un soberbio trabajo con la flor a través de sus diferentes escalas, además de la inherente sensación marina que siempre percibimos en este vino. Un cañón que puede con todo lo que se ponga en la mesa, contra más poderoso mejor. Nos encanta con un añito tras la saca, pero ahora mismo ya es irresistible. Una más. Y que sigamos disfrutándola con salud.

Otras dos botellas degustadas y por supuesto siguen en la misma línea que las descritas más abajo.
Tal y como indica la contraetiqueta, me he atrevido a poner a prueba una botella con una fabada solo de judias, sin chorizos ni baicon, y su comportamiento fué más que notable.
Como ha quedado dicho, una excelente manzanilla.

Intenso color dorado viejo que te hace pensar en una manzanilla pasada. Catada a 14ºC muestra una nariz algo débil con un sabor suave, ligeramente punzante y que va ganando en profundidad a medida que permanece en boca. Posgusto agradable y duradero a maderas viejas, frutos secos e infusión. Según se atempera va ganando en sabor y retronasal, terminando en una explosión de aromas a infusión de camomila. Me ha convencido más a temperatura ambiente que en frío. Recuerda bastante a manzanillas en rama. Quizás algo subida de precio pero interesante.

Amarillo dorado brillante.

Empieza desplegando notas de hondura mineral, salinas, maderas muy finas y bollería. Aparecen después las notas punzantes características con algún matiz ahumado y un fondo muy, muy fino de flores y almendra verde. Termina dejando un bouquet de suaves tostados y frutos secos (piel de almendra tostada). Muy compleja, con matices muy originales en la gama floral y vegetal para una manzanilla.

Ataque vivo y con nervio. Estupendo paso, amplio y vivo, destacando en retronasal las notas vegetales. Muy larga. Manzanilla fresca y viva no exenta de hondura, ni es muy salina ni detacan las notas de levadura tanto como en otras entregas, por eso es más fresca. Excelente, marida con absolutamente todo, pero me inclino por los platos con verdura (potaje).

con las visitas del puente del 12 de Octubre, se consumieron otras dos botellazas de esta enorme manzanilla, sobre todo por su potencia, cuerpo y caracter.
Vale todo lo dicho más abajo, tiene una nariz con mucha potencia y con gran expresividad frutal, tanto frutos secos como frutos blancos, también flores, aromas salinos, etc.
En boca igualmente mucha potencia, paso de boca agradable pero un poco punzante, impregna toda la copa con el poderosísimo aroma que desprende, el final largo, largo y la persistencia casi infinita.
Es una manzanilla enorme, pero prefiero las más frescas y blanditas.