La bota de Pedro Ximénez nº 12
Vino La bota de Pedro Ximénez nº 12
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
10,50%
Varietales:
Pedro Ximénez
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.46
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,1
ELABORACIÓN
"La más antigua solera de PX dulce de Pérez Barquero está agrupada en un cachón de la Bodega El Puente" Saca de Febrero de 2008
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
VER MÁS
Opiniones de La bota de Pedro Ximénez nº 12
OPINIONES
11

Ébano, cubierto y de aspecto denso. Tinta la copa. Nariz intensa, compleja y con un increíble volumen, en la que encontramos toques de café recién hecho, pasas, chocolate negro, azúcar quemado y un fondo de grafito. En boca impresiona por sus amargos, sensaciones pasificadas, largo, con profundidad y un espectacular definición. Tremendo!!

Nariz potente a pasas, higos, café, regaliz, nuez, caramelo, chocolate, notas de vainilla y especias dulces.

En boca, suave y agradable, sedoso, un punto ácido, muy amplio, con un dulzor moderado y un marcado post-gusto a toffee que dura, y dura, y dura,...

Sin duda, un gran PX.

Como nota negativa, me parece caro. Por los más de 40 euros que cuesta, hay bastante donde elegir en Montilla, incluido La Cañada de Pérez Barquero, que no llega a los 30 euros.

Negro zahíno, con ribete amarillento y completamente opaco. Limpio y brillante. Denso.
Nariz profunda, intensa y fragante. Deja aromas a naranja amarga, pasas, chocolate, tostados y azúcar.
Boca de mucha estructura y untuosidad. Sensaciones a ciruelas muy pasadas, chocolate que poco a poco parece que se va fundiendo, almendras y miel.
Postgusto largo y con una buena cadencia. Al final nos quedan notas a cacao, caramelo y tostados. Buena acidez y frescura.
Muy goloso. Se derrite en la boca. Cada trago invita a otro posterior.

Color negro, de ribete yodado y capa opaca.

Aromas intensos a caramelo líquido, uvas pasas, higos secos, dátiles, finos tostados, vainilla y regaliz negra.

En boca es sabroso, con un gran equilibrio entre el amargoso y el dulce que hace que no sea nada pesado, excelente acidez que le otorga frescura y le quita empalago.

Otra espectacular selección del equipo Navazos.

Color marrón bien oscuro, ribete yodado oscuro con toques amarronados, capa muy alta, densa lágrima yodada que deja la copa completamente tintada al agitar. Aromas dulzones intensos, notas de azúcar quemado y vanillia, frutos secos, ligeros toques especiados exóticos, notas florales, notas de ceniza, humo, tabaco, intensos matices de pan de higos de fondo. En boca tiene elegante entrada, con un ataque bien elegante, recorrido sabroso donde destacan notas de azúcar quemado (caramelo de flan de vainilla), ligeras notas amargosas, chocolate, frutos secos amielados, extraordinaria acidez, untuoso, fresco, muy bien estructurado, magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta confitada.

Presentado en botella de 0,5 L.
Precio de €45.

I don't believe in perfection. No way. Anyway I don't know whether this wine was made this way by chance or maybe it was made by somebody in the manner he thought it was right but the fact is that this wine is the epithome of excellence.
Everything with the right weight. Nothing in the wrong place. Dark as car oil but when sipped it's light and subtle. The acidity, a mere trace, sweaps your senses for the next sip. It's not what you can expect from a PX, it's infinetely more.

(Price: No idea, just generosity of a friend...)

No creo en la perfección. Ni por asomo. Me niego. Sin embargo si la casualidad llevó a este vino a ser así, o bien fue pensado y creado así por alguien, su nivel de excelencia es
absolutamente extremo.
Todo medido. Ni le sobra, ni le falta nada. Concentrado como aceite de coche, tinta la copa; y sin embargo un paso en boca suave, sutil, ligero y grácil. La acidez imperceptible que limpia tus sentidos para el siguiente trago. No es todo lo que uno puede esperar en la propia concepción de lo que es un PX, es infinitamente más.

(PVP: Ni idea, lo probé merced a la generosidad de un amigo)

Tremenda compañia la que hace este grandisimo PX, con una intensidad en niriz que pide a gritos beberlo, gran variedad de fruta pasificada (higos, pasas, datiles...),armonia en aromas, al fondo deja una leve sensacion de chocolates y especias
En boca es equilibrado, de trago largo por su excelente acidez, denso, finos tostados en el retronasal que dejan una persistencia larga

Empleando el símil taurino, negro zahino, bragado, astifino. Pura ambrosía con destellos yodados, nariz muy profunda, muy especiada, con toques de especias exóticas, hay azúcar quemado, regaliz negra y ciruelas pasas. Intenso, profundo y equilibrado. En boca tiene buen ataque, ligera amargosidad, untuoso, fresco, con excelente acidez, magnífica estructura y notable longitud. Una maravilla de armonía y equilibrio.

PVP aprox. 39€

La bota 12 se embotella de la solera de PX más antigua de Pérez Barquero. Se trata de un vino muy dulce, con sabor a las pasas de PX, con una alta acidez y un bajo grado alcohólico. Tiene un aroma de pasas muy arómatico y muy agradable. En boca es denso y viscoso y con un suave y gran dulzor que va muy bien para acompañar postres o pastas. Un final muy largo.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar