Oro viejo con burbuja fina e intensa. Limpio y brillante.
Buena paleta de aromas, expresiva desde el descorche. Hay trazas cítricas, anisadas y mentoladas, frutos secos, bollería, botica, plástico quemado y piedras.
Boca intensa y de bastante estructura, echamos en falta algo más de acidez, lo hemos notado más ancho que largo. Carbónico nervioso y pequeño. Cuando se calienta detectamos más alcohol del que quisiéramos. Perfume de flores, limón, menta y hierbabuena, toques ajerezados, levaduras y muchísima mineralidad, su rasgo sin lugar a dudas más acentuado.
Final secante y de duración media.
Bueno, pero algo maduro. Mejor en nariz.

Dorado limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz con buena intensidad y una cierta complejidad que gana en la copa, iniciales recuerdos de flor seca, frutas blancas bien maduras y un incipiente recuerdo de frutos secos y especias, balsámicos y anisados. Se advierten igualmente puntas minerales. Más complejo que el Extra-Brut pero sin perder frescura.
En boca sorprende por su buena estructura pero siempre sostenida por su acidez y equilibrio, es un vino redondo y plenamente disfrutable en todas sus fases, de paso armónico y cremoso y con un final largo en el que nos deja de nuevo esas sensaciones de fruta madura pero con frescura, con un carbónico muy bien integrado.
Año tras año, los vinos del proyecto Colet-Navazos van mejorando poco a poco y se van mostrando como lo que esperan ser, una fusión perfecta de dos mundos con similitudes, el Cava y el Jerez. En comparación con el Extra-Brut se nota más complejidad pero sin perder frescura. Un vino todoterreno, para cualquier hora y cualquier alimento, incluso solo. Unos 20 euros, muy buena RCP.

pongo fin a todas las botellas que tenía en existencias. La verdad que he disfrutado de estas nuevas añadas bastante más que de las anteriores, como ya comenté en una de mis valoraciones, el cava va tomando más estructura, con el paso de los años, y cada vez se va haciendo más sabroso y disfrutable.

Enhorabuena a Colet y al equipo Navazos, por "brindarnos" un espumoso tan sobresaliente.

Otra botella, concrecatemente la penúltima, disfrutada y sigue con las mismas sensaciones que las anteeriores, dado el tiempo transcurrido entre unas y otras, es lo normal que debe ocurrir.

En este ocasión me atreví, aunque a mi no me gusta esta unión, con un jamón iberico sin bellota, pero bien curado, el resultado fué bastante satisfactorio, pero cuando más me agradó, es cuando lo disfrute a solas.

Magnifico cava y extraordinaria añada. La RCP que me sale se encuenta entre muy buena y excelente, en esta ocasión le otorgaré el muy buena.

Otra botella disfrutada y con gran pena de que cada vez me quedan menos.

Vale la pena degustar este cava tan joven, pero al mismo tiempo tan agradable y sobre todo complejo.

Todo sigue igual, la nariz fresca y muy frutal, con toques muy ligeros y agradables oxidativos y la boca es igualmente fresca y con mucha vivacidad, totalmente equilibrada y con una muy buena diversificación, final largo y con muy buena persistencia.

Un excelente cava que esta en gran momento, pero que seguro que mejorará algunas "cosas" con el tiempo en botellero.

Otra botella de este agradabilísimo vino,que tantas satisfacciones me da.

Las sensaciones son totalmente semejantes a las dos botellas anteriores, la nariz frutal, floral y herbácea, pero al mismo tiempo se detectan frutos secos y toques oxidatívos.

La boca es una maravilla en frescura y frutosidad, paso de boca alegre y al mismo tiempo estructurado, rico y complejo, final largo y con oersistencia.

Lo que comentaba en la primera botella, lo vuelvo a reiterar, un estilo (dentro de las distancias), de Selosse.

La RCP entre muy buena y excelente, en esta ocasión le otorga la última, el corcho bastante bien un 7.

Otra botella disfrutada y tengo que indicar que las sensaciones siguen siendo casi idénticas a la cata anterior.

La variación más sensible se encuentra en la mayor frutosidad y frescura de la nariz y la boca, dando sensación de un vino de precio bastante superior.

Otra joyita del equipo Colet-Navazos, que han sabido realizar un cava con personalidad, sin perder la singularidad de la Chardonnay.

Color amarillo claro con toques dorados brillantes.

Aromas de muy buena intensidad y calidad a frutos de varios tipos con alguna madurez, flores, hierbas aromáticas, frutos secos, toques minerales y oxidátivos, finos tostados, bien la complejidad de la nariz.

En boca es fresco y bastante frutal, el paso de boca con mucho equilibrio y bastante vivacidad, variado, lleno de matices, vuelven las frutas y los toques de amontillados y finos, el final es largo y persistente.

Es un excelente vino, parece un hermano menor de los Jacques Selosse.