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Color ámbar algo oscuro bien brillante y una gruesa lágrima algo lenta. Nariz muy perfumada, bien profunda e intensa con marcados tostados, elegantes sensaciones de levaduras, ligeros higos y frutos secos (avellanas) con unos toques de chocolate blanco, piel de naranja un poco confitada, ligeros caramelos y sensaciones dulzonas que se funden con un fondo suavemente salino. En boca tiene una notable entrada, buena longitud con una suave cremosidad, excelente acidez, toques de levaduras, agradables tostados, suave textura con toques amargos que se complementan con densas notas dulzonas y aportan equilibrio, extraordinaria persistencia.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/05/11/la-bota-de-palo-cortado-no-34-pata-de-gallina/