| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| oscar4435 |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Señorio de otxaran , el nº 7 de bodegas itxas-mendi , eso bizkainos y el txomin etxaniz de getaria ,hay txakolis... |
- | 05/09/11 16:43 |
| Garnatxito |
Re: Servido y en copa
Pues ayer hice la prueba de escanciar el Eukeni y compararlo con una copa sin escanciar. La verdad que parece otro... |
- | 05/09/11 14:17 |
| Garnatxito |
Re: Servir o escanciar el txakoli
No, no lo he probado, pero bueno dada la cercania de la bodega no me sera dificil conseguirlo. Hablando de... |
- | 05/09/11 14:08 |
| Goxo Goxo |
Servido y en copa
Lo prefiero servido y en copa, el punto de carbónico del escanciado e mola menos. Un saludo |
- | 05/09/11 02:16 |
| Goxo Goxo |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Desde luego mala noticia me das este año todavía no lo había probado (Eukeni), una pena probaré un pote para... |
- | 05/09/11 02:13 |
| Garnatxito |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Es un cambio brutal esta claro jaajajaja. |
- | 04/09/11 15:22 |
| G-M. |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Eso! O el cambio repentino de presión atmosférica, de Zaragoza a Zumaia... ;-) |
- | 04/09/11 15:07 |
| Garnatxito |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Nada, pero eso no fue por el Txakoli... seria que te pegaria demasiado las brisas del Cantabrico, el cambio de altura... |
- | 04/09/11 13:50 |
| Garnatxito |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Si, el Eukeni al menos en 2009,año de su debut, gusto y mucho. Peeeero,en el 2010 me temo que hemos vuelto a las... |
- | 04/09/11 13:40 |
| Goxo Goxo |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Sorprende para bien porque es una curiosidad un espumoso de txakolí, pero en mi lopinión es más sorprendente el... |
- | 04/09/11 02:41 |
| Goxo Goxo |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Más o menos de acuerdo con las recomendaciones y añadiría el txakolí Eukeni que en su primera añada estaba... |
- | 04/09/11 02:38 |
| G-M. |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Y mucho sueño! Recuerdo hace muchos años, en mi primer trabajo me llevaron a hacer un training previo a Donosti, y el... |
- | 03/09/11 23:49 |
| Garnatxito |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Cierto y ademas ojo al espumoso que elaboran que me recomendaste, ciertamente sorprende para bien.Txomin Etxaniz... |
- | 03/09/11 22:33 |
| G-M. |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Si puedes, te aconsejaría que fueras un día dando un paseíto desde Zumaia hasta Guetaria (o hasta Zarautz, si estás... |
- | 03/09/11 20:13 |
| Riaul |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Para mi es vino. Absolutamente. Pero como no vas a pedir un vino de txakoli se pide txakoli. Escanciar o servir... |
- | 03/09/11 18:26 |
| Riaul |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Ojo al Beldui... no vayamos a dejarlo de lado porque pensemos que al lado de casa no saben :-) Txomin Etxaniz... |
- | 03/09/11 18:24 |
| Riaul |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Itsasmendi, Itsasmendi 7, Señorio de Otxaran, Egia Enea, Beldui,K5, ... |
- | 03/09/11 18:21 |
| Mario Cavaradossi |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Amigo G-M, ¡qué suerte la tuya! de poder visitar con frecuencia aquella tierra tan llena de encanto y de buenas... |
- | 03/09/11 17:05 |
| G-M. |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Amigo Mario, yo que ando mucho por ahí (menos de los que quiisiera) pero además por esa zona mágica ... |
- | 03/09/11 15:58 |
| Dani C. |
Como te dice Eugenio
Los Itsasmendi son garantía absoluta. Son vinos con una gran acidez que van para lo que están concebidos: cocina... |
- | 03/09/11 12:34 |
| Garnatxito |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Yo el Txakoli en copa, como vino blanco que es, asi lo merece. Respecto al acompañamiento, lo que me jor le va lo has... |
- | 03/09/11 11:39 |
| Martson |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Fue un maridaje variado, por lo que escuché sabía que el vino estaría dotado para acompañar bien a una gran catidad... |
- | 03/09/11 00:20 |
| Mario Cavaradossi |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Coincido en lo que dices. Los txakolis (al menos todo los que he probado hasta ahora) suelen estar dotados de una... |
- | 02/09/11 23:41 |
| Martson |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Casualmente me han regalado un txakolí hace pocos días y siguiendo mi tradición ya ha caido, mi opinión sobre este... |
- | 02/09/11 22:37 |
| EuSaenz |
Re: Servir o escanciar el txakoli
A mí me gustan mucho los de Itsasmendi, está detrás de ellos una enóloga bastante fiable como es Ana Martín. Tanto el... |
- | 02/09/11 18:10 |
| Jeronimo |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Un amigo me regaló unas botellas de producción propia que para cocinar me fue muy bien. |
- | 02/09/11 18:09 |
| ramico |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Sabes de algun chacoli bueno, o al menos bebible?? |
- | 02/09/11 17:48 |
| EuSaenz |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Pues yo creo que el chacolí es vino, como lo es el Champán, el Cava, los generosos andaluces y las mistelas... |
- | 02/09/11 17:13 |
| Mario Cavaradossi |
Re: Servir o escanciar el txakoli
¡Ups! Gracias, Eugenio, efectivamente se me había escurrido de las manos un baso de txakoli, con 'b' de burro... :-)... |
- | 02/09/11 16:48 |
| EuSaenz |
Re: Servir o escanciar el txakoli
Hola Fran, ojo con lo de “baso”, que luego viene JACS y nos cruje…;-) Para mí el chacolí es vino y lo bebo como... |
- | 02/09/11 16:25 |
| Mario Cavaradossi |
Servir o escanciar el txakoli
Hola, amigos, He pasado los últimos días de agosto en el País Vasco, disfrutando de sus ciudades, su grastronomía,... |
- | 02/09/11 15:16 |
| Riaul |
Re: El Chacolí -Txacoli no es marca comunitaria.
Supongo que será así... lo que no tendría sentido sería que en Burgos o Cantabria lo identificaran con la Tx... Ahí... |
1 | 19/05/11 22:58 |
| jacomur |
Re: El Chacolí -Txacoli no es marca comunitaria.
Todos llevan un poco de razón. Los que han elaborado desde muy antigüo, los vascos con su interés por modernizar el... |
- | 19/05/11 22:49 |
| Riaul |
Re: El Chacolí -Txacoli no es marca comunitaria.
Como siempre, habrá gente que haga las cosas bien y otros que tratarán de subirse al carro aprovechando el nombre...... |
- | 19/05/11 22:14 |
| Cachina |
Re: El Chacolí -Txacoli no es marca comunitaria.
Me parece bien y justo. Lo que no me parece bien es que algunos se aprovechen del nombre para comercializar vino como... |
- | 19/05/11 16:07 |
| David Lopez |
Re: El Chacolí -Txacoli no es marca comunitaria.
Creo que si es privativo Txacolí de .... ya que están registrados como DO |
- | 19/05/11 15:46 |
| Riaul |
Re: El Chacolí -Txacoli no es marca comunitaria.
Sí sí, si me parece correcto... Entiendo a todas las partes |
- | 19/05/11 15:44 |
| David Lopez |
Re: El Chacolí -Txacoli no es marca comunitaria.
La legislación europea es muy clara en eso....y ha habido otras sentencias en ese mismo sentido. |
- | 19/05/11 15:26 |
| Riaul |
Re: El Chacolí -Txacoli no es marca comunitaria.
Al final habrá que distinguirlos por la Ch y la Tx... No creo que sea injusta la decisión, porque razón tenían y es... |
- | 19/05/11 14:37 |
| jacomur |
El Chacolí -Txacoli no es marca comunitaria.
El termino chacolí no puede ser marca privativa de los C.R. de Txacoli de Alava, Vizcaya y Guetaria. El Tribunal... |
- | 19/05/11 12:54 |
| Craticuli |
Re: Vinagre de chacolí.
Pues para marcarse un escabechito como el de la última entrada del tema Listado de peces que podemos comprar, y... |
- | 14/04/11 15:28 |
| Riaul |
Re: A ver si tengo más suerte
Uhmmm, que buena pinta tienen esas pechuguitas (y eso que no las he visto)... me lo apunto... Un saludo |
- | 13/04/11 22:49 |
| oscar4435 |
Re: Vinagre de chacolí.
Se le puede dar el uso que a cualquier vinagre,lo único que dependiendo del tipo,pude ser mas ácido,que otros,para... |
- | 13/04/11 22:09 |
| Craticuli |
Re: A ver si tengo más suerte
Prueba haciendo un buen salpicón de marisco, con hojas verdes de cama (principalmente escarola), aliñadas con el... |
- | 10/04/11 22:47 |
| Dani C. |
Tomo nota...
aunque no soy de aves, así que ahora me las compongo para hacer una vinagreta de miel para una ensalada y voy... |
- | 10/04/11 12:49 |
| jose |
Re: A ver si tengo más suerte
Hola Dani, pues el primer par de usos que me vienen a la visera han sido para hacer boquerones en vinagre (pruébalo... |
- | 10/04/11 12:42 |
| Dani C. |
A ver si tengo más suerte
José un amigo vasco me acaba de regalar una botellita de este vinagre y, aunque no parece que el hilo tuvo mucho... |
- | 10/04/11 12:31 |
| JACS |
Re: Noticia sobre el txakoli
Claro, como ahora eres elaborador de prestigio....Pero que las botellas las sigan sacando de la trastienda los 2... |
- | 24/03/11 20:06 |
| Jminfante |
Re: Noticia sobre el txakoli
ya te digo, la verdad que me sorprendio mucho la noticia, yo pensaba que existia solamente en tu tierra, pero en fin... |
- | 24/03/11 14:33 |
| Jminfante |
Re: Noticia sobre el txakoli
Pues la verdad que lo busque y no lo vi, por lo tanto no es un tema de no uso. Pero gracias |
- | 24/03/11 14:29 |
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