Txakoli dulce ¿lo conocéis?
Re: Txakoli dulce ¿lo conocéis?
Ver mensaje de Mara Funeshttps://www.verema.com/vinos/108771-arima-2011#ficha
Lo conocí apenas hace 3 semanas, esta muy bien, ligerito de dulzor, fresco y nada empalagoso, con una acidez muy buena. Aunque no tiene el peso de un tipco dulce de postre (px, sauternes, moscatel), creo que puede ir genial con hojaldres de crema, tarta de manzanas y asi.
ex vite vita.
Re: Txakoli dulce ¿lo conocéis?
Ver mensaje de Santi AlbertSe hace con sobre maduración con algo de botrytis.
Re: Txakoli dulce ¿lo conocéis?
Ver mensaje de PepeiglesiasGracias Pepe, estaba pensando en esos deliciosos hojaldres de Torrelavega que tuvieron a bien de presentarme los foreros de la Cofradía, increibles de ricos, el summum del hojaldre desde luego.
Saludos
ex vite vita.
Re: Txakoli dulce ¿lo conocéis?
Ver mensaje de PepeiglesiasGracias Pepe. Me refiero a que si ese tipo de uvas están adaptadas o son proclives a ese tipo de elaboración. Clima, características biológicas de la uva, etc., pero sobre todo, el clima, que intuyo que al ser frío y lluvioso, le vendrá bien.
Twitter: @santinoalbert
Re: Txakoli dulce ¿lo conocéis?
Ver mensaje de KarlvinEs que para mí si la acidez es siempre importante, en un vino dulce es fundamental, si no, es que no puedo con ellos y que me perdonen los otros...
Re: Txakoli dulce ¿lo conocéis?
Ver mensaje de Mara Funessi buscas acidez en un dulce,para mi algo basico,prueba la v.t. de principe de viana.el aldebaran de raul perez tambien da la talla.
Re: Txakoli dulce ¿lo conocéis?
Ver mensaje de Karlvinpor cierto y hablando de maridajes.me encantan los quesos cremosos gallegos con un buen dulce.ademas creo que son un buen postre.