Txakoli dulce ¿lo conocéis?

57 respuestas
    #43
    Joseangel

    Re: Txakoli dulce ¿lo conocéis?

    ¡Mara, te voy a dar! El Itsasmendi Vendimia Tardía lo llevamos a la cena de Haro en el encuentro de foreros de octubre pasado. Fue el último vino en salir a la palestra de una retahila de unos 15 ó 20 diferentes que sacamos aquella noche y, digamos, pasó desapercibido. Las circunstancias desde luego no eran las idóneas para disfrutar de un vino tan delicado.

    Es un vino que me encanta, ligero, con dulzor comedido, excelente acidez y buena capacidad de guarda. Con quesos azules y foie conforman un maridaje perfecto.

    En la misma línea, aunque sin llegar a su nivel, tenemos otro txakoli dulce. Éste se elabora en Álava y responde al nombre de Txakoli Uno Vendimia Tardía, del que creo nada más se ha sacado en la añada 2012.

    #44
    Mara Funes
    en respuesta a Baronrojo

    Re: Txakoli dulce ¿lo conocéis?

    Ver mensaje de Baronrojo

    No recuerdo haberlo tomado Baronrojo, reconozco que el vino dulce no me ha atraído salvo honrosas excepciones.

    He echado un vistazo a lo que se dice de él en Verema y tiene buena pinta pero mi pregunta básica es ¿tiene acidez? Si la tiene lo buscaré porque además parece que tiene muy buen precio.

    #45
    Mara Funes
    en respuesta a Baronrojo

    Re: Eso sí que es una novedad!

    Ver mensaje de Baronrojo

    Se han ganado un puesto diferenciado a base de creer en su propia personalidad y no ceder a las modas.

    Recuerdo que la primera vez que llevé su rosado a una cata la gente puso caras muy raras, claro, era una cata de rosados y los asistentes se esperaban chucherías fresas y frambuesas y no estaban preparados para un rosado de prieto picudo fermentado en barrica...

    #46
    Mara Funes
    en respuesta a Joseangel

    Elige el castigo que consideres me merezco

    Ver mensaje de Joseangel

    Y lo recibiré con la cabeza baja...

    Me doy de cabezazos contra la pared pero en mi defensa esgrimiré tus mismos argumentos, el último vino en salir después de los más de 15 que descorchamos aquella noche :-( sobre todo porque de la manera en que lo has descrito es el tipo de vino dulce que a mí me gustaría.

    ¿Me darás otra oportunidad?

     

    #48
    Baronrojo
    en respuesta a Mara Funes

    Re: Txakoli dulce ¿lo conocéis?

    Ver mensaje de Mara Funes

    Me inicie en el gusto al vino por gracias alos dulces y claro los buenos se van de precio.en este caso este vino se haconvertido en mi dulce dr cabezera.gran acidez,buenos amargores y gran balance con el azucar.y encima gran precio.ejemplo de gran vino a gran precio.espero que esto no lo lea la bodega...

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