El Txakoli sigue creciendo
El Txakoli sigue creciendo
Tras visitar Itsasmendi, una de las bodegas emblemáticas en la elaboración de estos vinos a mi entender, cada día veo más calidad y sobre todo un potencial enorme, con espumosos como el Itzar-Leku o el Doniene Gorrondona, enormes blancos con capacidad para envejecer como Artizar o 7, blancos muy frescos con magnífica acidez que recuerda centro europa y algunos tintos interesantes como el Eklipse. Bodegas como las citadas a las que añadiría Oxer wines, Astobiza, K5, Berroja o Hirutza son la punta de lanza de un futuro prometedor en las tres denominaciones de origen que elaboran estos vinos, aunque también los hay en Cantabria y Chile en menor medida. ¿Qué opináis de estos vinos, su situación actual y su futuro? Gracias, confieso que a mi me encantan.
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de Josep_GallegoNo he probado ninguno pero los txakolis de Chile solo comparten nombre.
Sobre las bodegas que citas, estupendas todas. EMHO te dejas alguna, como Txomin Etxaniz, que fue la que puso en el mapa el txakoli de Guipúzcoa, o al menos hasta hace poco era el único que se encontraba, por ejemplo, en Madrid.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de Josep_GallegoHemos hablado largo y tendido del espumoso de Artadi en el pais vasco, el Iztar Leku ( recuerdo la anecdota en Valencia con este espumoso), mucha calidad.
En cuanto a vinos recuerdo un Doniene Gorrondona 2017 que me gusto mucho y un Marko de Oxer tambien muy rico.
El dulce de Itsasmendi en la linea de los dulces blancos que no es empalagoso
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: El Txakoli sigue creciendo
Casualmente hace años fuimos a hacer un concierto a una bodega de Hondarribia llamada Hiruzta.
Nos dieron a probar un espumoso Brut Nature que elaboran y me sorprendió muchísimo para bien. Llené la mochila con varias botellas (las que cupieron) pero la verdad es que no lo he visto nunca en tiendas.
Pero habéis sacado el tema y me entran ganas de pedir una caja online.
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de LetroncioEs otro estilo de Txacolí, los Guipozcuanos parece que como este suelen a tener algo de carbónico y la elaboración es diferente, es fresco y se bebe bien aunque diría que en otra liga.
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de MegapauerEs una de las bodegas que he citado, muy interesante la verdad, pide, seguro que aciertas.
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de pepecanoAl final van saliendo opciones, Itsasmendi tiene ahora unos parcelarios magníficos, además del 7 y el Artizar que vienen dando nivel hace años. Muy bueno ese espumoso y desde luego habla de las posiblidades de la uva.
Re: El Txakoli sigue creciendo
Soy de tierra de Txakoli, como comentáis por ahí, los espumosos de por aquí buenos, buenos.... pero de otra liga. Me pasa parecido con los Riojanos, Extremeños etc.
Personalmente cuando bebo un espumoso tiro para cataluña (o para Francia). Ya me cansé de probar y probar y, en muchos casos, decepcionarme y decepcionarme. Admiro vuestra ilusión y constancia en ese sentido. Yo me volví cartesiano y simple. Saludos.
Vino, conversación, buenos alimentos.
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de SarabeHas probado el Itzar-Leku ?? recuerdo haberlo catado a ciegas y la verdad es que la primera vez que lo cate me fui de cabeza a Francia
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de pepecanoNo, no lo he probado, lo último que probé fue el de Txomin Etxaniz blanco (tenían también un rosado creo). Recuerdo que el precio rondaba el precio de un Gramona Imperial y estaba bueno, pero disfruto mucho más del Gramona, a mi criterio no hay color.
De todas formas haré por probar el Izar-Leku, a ver si lo encuentro y os comento. Saludos.
Vino, conversación, buenos alimentos.
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de SarabeNo he probado otros espumosos elaborados en el pais vasco, pero me atrevo a decir que es de lo mejor.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de SarabeLos espumosos para mi son una prueba de las posibilidades de esa uva pero lo que realmente me gusta son sus blancos y especialmente aquellos que no tienen carbónico, me recuerdan a ciegas a la riesling en muchas cosas, incluso en aromas y les veo muy buena evolución en botella. El Itzar Leku está muy rico la verdad
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de Josep_GallegoYa lo sé, nivel friki, podeis decirlo.
No nos olvidemos del norte de Burgos, por si algún otro flipado esta interesado, que busque el siguiente estudio: "Vid cultivada y silvestre en el territorio de la antigua diócesis de Valpuesta (Álava, Burgos y Cantabria, España): un acercamiento a la historia del vino chacolí" de Juanjo Hidalgo, Teresa Sáenz de Buruaga y Rafael Ocete.
Buscando información sobre los PIWI y los híbridos productores directos (HPD) en Castilla y León encontré este curioso estudio donde me llamó la atención el tema del chacolí de Burgos.
Adjunto otro enlace:
https://www.campocyl.es/portada-app/llamemos-al-chacoli-por-su-nombre/
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de RalfilaurenRecuerdo que años atras hubo algo de movimiento y discordia por este asunto del nombre de Txacoli a quien pertenece
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de Josep_GallegoPerdona, pero no entiendo muy bien tu mensaje. En cualquier caso, de los que nombras, Hirutza y K5 también son guipuzcoanos. Yo creo que los txakolís guipuzcoanos son algo más ácidos y ligeros que los vizcaínos o alaveses, pero no creo que difieran sustancialmente.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)