Prueba haciendo un buen salpicón de marisco, con hojas verdes de cama (

Prueba haciendo un buen salpicón de marisco, con hojas verdes de cama (principalmente escarola), aliñadas con el vinagre en cuestión, un buen aceite y un pelin de mostaza en grano, sobre ellas el salpicón, con un poco de bogavante para rematar, bien aliñado con vinagreta, delicioso.