Foro y opiniones de Vinagre

TemaRespuestasUltimo mensaje
Nuevo concepto de Vinagre
Autor:
Petex
1
Re: Nuevo concepto de Vinagre
Por:
Ivan Jr
(25/10/20 18:39)
Vinagre
Autor:
Solerafina
4
Re: Vinagre
Por:
J-Carlos
(27/05/20 11:15)
Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
Autor:
Maleda
5
Re: Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
Por:
Maleda
(22/06/18 09:33)
Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Autor:
Francescf
Páginas: 1 2
15
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Por:
Obiwan Ferran
(24/08/17 16:35)
Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Autor:
Gatos
12
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Por:
Swinsword
(04/08/17 09:49)
Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?
Autor:
Dani C.
Páginas: 1 2 3 4 5
37
Re: Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?
Por:
Chiri
(07/05/16 10:18)
El vinagre no es solo vino agrio.
Autor:
rania
Páginas: 1 2 ... 5 6 7 8
58
Re: El vinagre no es solo vino agrio.
Por:
Francescf
(08/08/14 12:48)
Conservación de los boquerones en vinagre.
Autor:
jose
Páginas: 1 2
14
Re: Conservación de los boquerones en vinagre.
Por:
jose
(19/08/13 17:20)
Buenos vinagres
Autor:
anonimo
2
Re: Buenos vinagres
Por:
Anmusa
(26/04/13 18:36)
Maridaje pescado a la bilbaína (con un sofrito que lleva un chorro de vinagre y ajo)
Autor:
Javierchu Cai
Páginas: 1 2
12
Re: Maridaje pescado a la bilbaína (con un sofrito que lleva un chorro de vinagre y ajo)
Por:
Jeronimo
(30/09/12 11:24)
¿Sulfatar la viña con vinagre?
Autor:
Nyromantisk
2
Re: ¿Sulfatar con vinagre?
Por:
Nyromantisk
(09/05/12 10:01)
En Verema Premios Vino y Vinagre...¿Porque no?
Autor:
catachan
Páginas: 1 2
8
Re: En Verema Premios Vino y Vinagre...¿Porque no?
Por:
Alternativa
(22/02/12 22:53)
Vinagre de chacolí.
Autor:
jose
7
Re: Vinagre de chacolí.
Por:
Craticuli
(14/04/11 15:28)
Boquerones en vinagre.
Autor:
Cachina
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
50
Re: Boquerones en vinagre.
Por:
Cachina
(27/05/10 00:03)
El maridaje del vino y el vinagre......
Autor:
antonioylola
4
Re: El maridaje del vino y el vinagre......
Por:
Obiwan Ferran
(17/04/10 15:32)
Conejo de bosque al vinagre de cava.
Autor:
Pepginé
Páginas: 1 2
10
Re: Conejo de bosque al vinagre de cava.
Por:
Francescf
(25/11/09 14:11)
¿Otros usos para el vinagre de arroz?
Autor:
jose
Páginas: 1 2
14
Re: ¿Otros usos para el vinagre de arroz?
Por:
Francescf
(13/10/09 02:24)
Vinagre Balsámico (otra vez)
Autor:
jose
6
Re: Vinagre Balsámico (otra vez)
Por:
jose
(28/09/09 12:37)
Va de vinagres
Autor:
Benavente
6
Re: De güisqui...
Por:
Benavente
(11/03/09 22:35)
Vinagre ... de Modena?
Autor:
gavelar
Páginas: 1 2
10
Re: de hecho ...
Por:
MaJesus
(23/10/08 06:19)
El buen vino se hizo vinagre,...,dóping.
Autor:
Nacho_G.F.
3
Re: El buen vino se hizo vinagre,...,dóping.
Por:
Caty
(13/08/08 11:54)
Boquerones en vinagre/Tollos
Autor:
Almafuerte
3
Re: Tollos
Por:
Almafuerte
(14/07/08 13:27)
El TRES (3) Vinagre, ni vacuvin ni ClassWine
Autor:
PedroCarroquino
Páginas: 1 2
8
Re: El TRES (3) Vinagre, ni vacuvin ni ClassWine
Por:
Jordi_M
(14/05/07 23:15)
Va de vinagre
Autor:
Benavente
6
Re: Dos preguntas
Por:
Labrador
(30/10/07 23:58)
Vinagre de modena
Autor:
umbertoeco
Páginas: 1 2
9
La consistencia que ha de quedar es...
Por:
jose
(21/06/06 23:26)
¿El Vinagre de moda? ¿y cual es recomendable?
Autor:
Bosco
Páginas: 1 2
8
Re: ¿El Vinagre de moda? ¿y cual es recomendable?
Por:
Flinto
(22/01/06 22:03)
Recomendación de vinagre balsámico.
Autor:
jose
7
Gracias por las recomendaciones (v)
Por:
jose
(31/10/05 11:51)
Libros de vinagres
Autor:
PepeNacho
3
Lo siento, pero de libros de vinagres 0 (v)
Por:
MarioEstevez
(08/04/05 23:28)
Vinagre de Jerez se habla y bien de él.
Autor:
Bosco
-
La Mancha y su vinagre D.O.
Autor:
Bosco
-
El Vinagre, si ya se que no se bebe, como las etiquetas....
Autor:
Bosco
Páginas: 1 2
12
Por vinagre no te preocupes....
Por:
www.ino
(07/12/04 20:12)
Vinagre de Jerez, Reserva de Argüeso.
Autor:
PedroBarrera
Páginas: 1 2
10
Gran Capirete 50 años
Por:
dejerez
(17/08/04 01:03)
Pregunta...sabores de vinagre ...
Autor:
JoanPena
Páginas: 1 2 3
17
Re: Gracias pero...
Por:
Norje
(29/03/04 17:19)
Modificar contenido (dureza) de vinagre
Autor:
elnortee
-
Vinagres
Autor:
Paco Higón
Páginas: 1 2
14
Re: Vinagres
Por:
Dario
(11/08/03 17:14)
Vinagre de vino
Autor:
Quintin
3
Re: Vinagre de vino
Por:
Gastronauta
(26/06/03 01:58)
UsuarioMensajeRecFecha
Ivan Jr Re: Nuevo concepto de Vinagre
Ayer compre el balsámico reserva de toro Albalá y puro caramelo
- 25/10/20 18:39
Petex Nuevo concepto de Vinagre
Bodegas Toro Albalá ha presentado la nueva gama de Vinagres Luxury, intentan mostrar un nuevo concepto de Vinagre...
- 13/10/20 11:44
J-Carlos Re: Vinagre
Yo te recomendaría el Aceto Balsamico di Modena IGP, y digo recomendaría porque no he visto en España ninguno...
- 27/05/20 11:15
jacomur Re: Vinagre
Yo recomendaría cualquier vinagre de Jerez o de Montilla-Moriles e incluso de la Palma del Condado. Todos tiene gran...
- 16/04/20 16:08
Tizayalbero Re: Vinagre
La verdad que es un mundo un poco aún desconocido pero que poco a poco como ha dicho el anterior forero, está en un...
- 14/04/20 12:27
Petex Re: Vinagre
Buenas, yo lo que estoy viendo en el sector, es que esta habiendo un gran interés hacia los vinagres de alta calidad....
- 08/04/20 11:33
Solerafina Vinagre
Que me sabéis decir de vinagre de calidad? Como usar y en que momento cada tipo? Marcas recomendadas?
- 07/04/20 13:20
Maleda Re: Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
Muchas gracias
- 22/06/18 09:33
J-Carlos Re: Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
¿Qué le puede pasar?, avinagrarse más y hacerse mejor vinagre. El vinagre no se echa a perder.
1 22/06/18 09:10
Maleda Re: Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
Gracias por responder, quería saber si le tengo que agregar algo más para conservarlo y que no se descomponga.
- 22/06/18 07:38
J-Carlos Re: Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
¿No dices que ya se te ha hecho vinagre?
1 22/06/18 06:53
Maleda Re: Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
No sé si es el lugar para que me ayuden, estaba haciendo vino de Moras y después de la fermentación lo dejé y se me...
- 21/06/18 21:36
Maleda Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
- 21/06/18 21:35
Obiwan Ferran Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Oficialmente no lleva, aunque no te llevarán a la cárcel si le pones. Peor es lo del hielo en el moete (no me atrevo...
2 24/08/17 16:35
Francescf Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
No es difícil encontrar vinagre de Jerez de 25 años. Pero bueno, que este hombre es malagueño ;-)
1 24/08/17 09:13
jose Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Dani García dice con. Y además la edad exacta del vinagre. ¡Ni un año menos...
- 23/08/17 16:29
Alejandro_Rubio_M Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Yo nunca le he echado vinagre.  La adicción de vinagre lo veo más una cuestión de conservación que de gusto. Si...
1 23/08/17 12:33
Manumon Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Como dice jose...que se queden las cosas de pie dentro jajaja
1 23/08/17 11:31
Francescf Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Yo lo he probado con unas berenjenas fritas y un chorrito de miel 😋
1 23/08/17 09:18
jose Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
... y has hecho que recuerde una receta estupendérrima de Abraham García, en la que el salmorejo se usa como mojete,...
1 22/08/17 20:20
Francescf Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Te sugiero que lo pruebes con un poco de vinagre añejo, mejor si es de Montilla ;-)
- 22/08/17 10:58
Xavi T Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Yo nunca le he echado. El hilillo de aceite, sí.
1 22/08/17 07:56
Francescf Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Yo uso de Montilla añejo.
1 21/08/17 19:24
jose Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Del güeno :-p Saludos, Jose P.S.   De Jerez ;-)  
1 21/08/17 19:22
Francescf Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
¿Y qué tipo de vinagre usas?
1 21/08/17 19:14
jose Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Todas las recetas de este tipo las tengo anotadas con vinagre. Y la textura... pues que se tengan los colines de pie...
1 21/08/17 19:08
Francescf Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Jajajaja... Mi tío Paco, D.E.P., echaba medio dedo de aceite encima del salmorejo :-) ¿Y la textura, cremosita o...
- 21/08/17 12:05
Manumon Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Yo siempre le he echado vinagre al salmorejo...se lo echo simplemente porque en la primera receta que utilicé para...
- 21/08/17 11:48
Francescf Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
El fin de semana pasado estuve en un local de comida andaluza y me sorprendió que la cocinera, al comentarle que al...
1 21/08/17 11:35
Swinsword Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Pues ya nos contarás y darás a catar :D
- 04/08/17 09:49
Ralfilauren Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Ahora buscando información justamente he encontrado un hilo en verema de como conseguir hacer la madre del vinagre....
1 03/08/17 19:25
Ralfilauren Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Con mi otra hilo al final no he contestado a la pregunta. Yo creo que el vinagre se puede hacer como subproducto como...
- 03/08/17 19:16
Ralfilauren Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Yo en casa simpre hemos tenido una anfora de vinagre y justo al lado de donde hacemos el vino, aunque todo el mundo...
- 03/08/17 19:12
José Gabaldón Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Yo un puntito de vinagre bien, nada más. Tengo alguno de Jerez que en cuanto me paso un poco no me puedo comer la...
- 03/08/17 18:28
Swinsword Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Es que un buen vinagre es como un bue vino: cuando lo pruebas notas la diferencia con los más casposetes.
1 03/08/17 08:50
jose Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Tampoco lo eran para mi. Usaba vinagre peleón, hasta que probé los de allí. Un antes y un después. Saludos, Jose
1 02/08/17 21:52
Abreunvinito Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
A mí el vinagre no es un elemento que me guste, pero ceo que porque lo probado no ha incluido buenos vinagres....
1 02/08/17 21:48
jose Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
A mi me entusiasman los vinagres de Jerez. En el último viaje al sur del sur llegué a catar vinagres directamente a...
1 02/08/17 21:44
Abreunvinito Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
eso me planteo en el encuentro de Moriles-Montilla. Voy con curiosidad a saber de vinagres. Saludos
1 02/08/17 21:41
jose Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Hola Gatos, es algo común el que haya bodegas que hacen vinagre. El vinagre ya no sucede, afortunadamente, de hecho...
- 02/08/17 16:44
Abreunvinito Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
En septiembre y en el encuentro Verema hay una cata de vinagres en Moriles-Montilla. Quizás podamos informarte mejor...
- 02/08/17 13:07
Gatos Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Veo que muchas bodegas también hacen vinagre, lo que no sé es si lo hacen como un subproducto, es decir, que el vino...
- 02/08/17 09:57
Chiri Re: Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?
Hola Dani. Con mucho gusto, pues soy un apasionado del vinagre de jerez. Como sabrás, los mostos yemas ( mostos...
- 07/05/16 10:18
Dani C. Re: Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?
Explícanos un poco más. Me interesa el tema. Un saludo Dani
- 28/04/16 12:02
Chiri Re: Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?
Hola, me llamo Jesús, soy viticultor del Marco de Jerez. Creo que el mejor vinagre es el llamado vinagre de yema de...
- 24/04/16 11:49
Dani C. Re: Llego tarde...
Pues por aquí tienes un post: http://www.verema.com/blog/dolce-vita/1002470-vinagre-casero-vino-tinto Al parecer...
- 15/09/15 17:00
Josep11 Re: Llego tarde...
Hola, tengo 60 litros de vino tinto Tempranillo del año pasado que empieza a picarse. He pensado hacer vinagre pero...
- 15/09/15 15:57
Dani C. Llego tarde...
Me pillaste de vacaciones, pero ya te han contestado, yo entiendo que sí, que se le puede llamar vinagreta aunque no...
1 25/08/14 12:51
Pepeiglesias Re: Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?
Gracias compañero, vamos poco a poco.
- 17/08/14 21:27
Llevataps Re: Pues por ahí van los tiros
No me cabe la menor duda. Si tuviera que resumir mis oficios, diría estudiante. Un abrazo José.
1 17/08/14 20:52
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