Foro y opiniones de Vinagre
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Nuevo concepto de VinagreAutor:Petex
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Ivan Jr
(25/10/20 18:39)
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VinagreAutor:Solerafina
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J-Carlos
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Cómo hacer vinagre del vino ya pasadoAutor:Maleda
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Maleda
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Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?Autor:Francescf
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Obiwan Ferran
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Vinagre de vino, ¿subproducto o no?Autor:Gatos
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Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?Autor:Dani C.
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Chiri
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El vinagre no es solo vino agrio.Autor:rania
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Por:
Francescf
(08/08/14 12:48)
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Conservación de los boquerones en vinagre.Autor:jose
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jose
(19/08/13 17:20)
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Buenos vinagresAutor:anonimo
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Anmusa
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Maridaje pescado a la bilbaína (con un sofrito que lleva un chorro de vinagre y ajo)Autor:Javierchu Cai
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Jeronimo
(30/09/12 11:24)
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¿Sulfatar la viña con vinagre?Autor:Nyromantisk
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Nyromantisk
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En Verema Premios Vino y Vinagre...¿Porque no?Autor:catachan
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Alternativa
(22/02/12 22:53)
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Vinagre de chacolí.Autor:jose
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Por:
Craticuli
(14/04/11 15:28)
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Boquerones en vinagre.Autor:Cachina
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Por:
Cachina
(27/05/10 00:03)
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El maridaje del vino y el vinagre......Autor:antonioylola
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Por:
Obiwan Ferran
(17/04/10 15:32)
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Conejo de bosque al vinagre de cava.Autor:Pepginé
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Por:
Francescf
(25/11/09 14:11)
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¿Otros usos para el vinagre de arroz?Autor:jose
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Por:
Francescf
(13/10/09 02:24)
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Vinagre Balsámico (otra vez)Autor:jose
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Por:
jose
(28/09/09 12:37)
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Va de vinagresAutor:Benavente
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Benavente
(11/03/09 22:35)
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Vinagre ... de Modena?Autor:gavelar
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Por:
MaJesus
(23/10/08 06:19)
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El buen vino se hizo vinagre,...,dóping.Autor:Nacho_G.F.
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Por:
Caty
(13/08/08 11:54)
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Boquerones en vinagre/TollosAutor:Almafuerte
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Por:
Almafuerte
(14/07/08 13:27)
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El TRES (3) Vinagre, ni vacuvin ni ClassWineAutor:PedroCarroquino
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Por:
Jordi_M
(14/05/07 23:15)
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Va de vinagreAutor:Benavente
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Labrador
(30/10/07 23:58)
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Vinagre de modenaAutor:umbertoeco
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Por:
jose
(21/06/06 23:26)
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¿El Vinagre de moda? ¿y cual es recomendable?Autor:Bosco
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Por:
Flinto
(22/01/06 22:03)
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Recomendación de vinagre balsámico.Autor:jose
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Por:
jose
(31/10/05 11:51)
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Libros de vinagresAutor:PepeNacho
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Por:
MarioEstevez
(08/04/05 23:28)
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Vinagre de Jerez se habla y bien de él.Autor:Bosco
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La Mancha y su vinagre D.O.Autor:Bosco
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El Vinagre, si ya se que no se bebe, como las etiquetas....Autor:Bosco
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Por:
www.ino
(07/12/04 20:12)
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Vinagre de Jerez, Reserva de Argüeso.Autor:PedroBarrera
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Por:
dejerez
(17/08/04 01:03)
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Pregunta...sabores de vinagre ...Autor:JoanPena
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Por:
Norje
(29/03/04 17:19)
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Modificar contenido (dureza) de vinagreAutor:elnortee
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VinagresAutor:Paco Higón
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14 |
Por:
Dario
(11/08/03 17:14)
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Vinagre de vinoAutor:Quintin
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3 |
Por:
Gastronauta
(26/06/03 01:58)
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| Usuario | Mensaje | Rec | Fecha |
|---|---|---|---|
| Ivan Jr |
Re: Nuevo concepto de Vinagre
Ayer compre el balsámico reserva de toro Albalá y puro caramelo |
- | 25/10/20 18:39 |
| Petex |
Nuevo concepto de Vinagre
Bodegas Toro Albalá ha presentado la nueva gama de Vinagres Luxury, intentan mostrar un nuevo concepto de Vinagre... |
- | 13/10/20 11:44 |
| J-Carlos |
Re: Vinagre
Yo te recomendaría el Aceto Balsamico di Modena IGP, y digo recomendaría porque no he visto en España ninguno... |
- | 27/05/20 11:15 |
| jacomur |
Re: Vinagre
Yo recomendaría cualquier vinagre de Jerez o de Montilla-Moriles e incluso de la Palma del Condado. Todos tiene gran... |
- | 16/04/20 16:08 |
| Tizayalbero |
Re: Vinagre
La verdad que es un mundo un poco aún desconocido pero que poco a poco como ha dicho el anterior forero, está en un... |
- | 14/04/20 12:27 |
| Petex |
Re: Vinagre
Buenas, yo lo que estoy viendo en el sector, es que esta habiendo un gran interés hacia los vinagres de alta calidad.... |
- | 08/04/20 11:33 |
| Solerafina |
Vinagre
Que me sabéis decir de vinagre de calidad? Como usar y en que momento cada tipo? Marcas recomendadas? |
- | 07/04/20 13:20 |
| Maleda |
Re: Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
Muchas gracias |
- | 22/06/18 09:33 |
| J-Carlos |
Re: Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
¿Qué le puede pasar?, avinagrarse más y hacerse mejor vinagre. El vinagre no se echa a perder. |
1 | 22/06/18 09:10 |
| Maleda |
Re: Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
Gracias por responder, quería saber si le tengo que agregar algo más para conservarlo y que no se descomponga. |
- | 22/06/18 07:38 |
| J-Carlos |
Re: Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
¿No dices que ya se te ha hecho vinagre? |
1 | 22/06/18 06:53 |
| Maleda |
Re: Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
No sé si es el lugar para que me ayuden, estaba haciendo vino de Moras y después de la fermentación lo dejé y se me... |
- | 21/06/18 21:36 |
| Maleda |
Cómo hacer vinagre del vino ya pasado
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- | 21/06/18 21:35 |
| Obiwan Ferran |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Oficialmente no lleva, aunque no te llevarán a la cárcel si le pones. Peor es lo del hielo en el moete (no me atrevo... |
2 | 24/08/17 16:35 |
| Francescf |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
No es difícil encontrar vinagre de Jerez de 25 años. Pero bueno, que este hombre es malagueño ;-) |
1 | 24/08/17 09:13 |
| jose |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Dani García dice con. Y además la edad exacta del vinagre. ¡Ni un año menos... |
- | 23/08/17 16:29 |
| Alejandro_Rubio_M |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Yo nunca le he echado vinagre. La adicción de vinagre lo veo más una cuestión de conservación que de gusto. Si... |
1 | 23/08/17 12:33 |
| Manumon |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Como dice jose...que se queden las cosas de pie dentro jajaja |
1 | 23/08/17 11:31 |
| Francescf |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Yo lo he probado con unas berenjenas fritas y un chorrito de miel 😋 |
1 | 23/08/17 09:18 |
| jose |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
... y has hecho que recuerde una receta estupendérrima de Abraham García, en la que el salmorejo se usa como mojete,... |
1 | 22/08/17 20:20 |
| Francescf |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Te sugiero que lo pruebes con un poco de vinagre añejo, mejor si es de Montilla ;-) |
- | 22/08/17 10:58 |
| Xavi T |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Yo nunca le he echado. El hilillo de aceite, sí. |
1 | 22/08/17 07:56 |
| Francescf |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Yo uso de Montilla añejo. |
1 | 21/08/17 19:24 |
| jose |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Del güeno :-p Saludos, Jose P.S. De Jerez ;-) |
1 | 21/08/17 19:22 |
| Francescf |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
¿Y qué tipo de vinagre usas? |
1 | 21/08/17 19:14 |
| jose |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Todas las recetas de este tipo las tengo anotadas con vinagre. Y la textura... pues que se tengan los colines de pie... |
1 | 21/08/17 19:08 |
| Francescf |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Jajajaja... Mi tío Paco, D.E.P., echaba medio dedo de aceite encima del salmorejo :-) ¿Y la textura, cremosita o... |
- | 21/08/17 12:05 |
| Manumon |
Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
Yo siempre le he echado vinagre al salmorejo...se lo echo simplemente porque en la primera receta que utilicé para... |
- | 21/08/17 11:48 |
| Francescf |
Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
El fin de semana pasado estuve en un local de comida andaluza y me sorprendió que la cocinera, al comentarle que al... |
1 | 21/08/17 11:35 |
| Swinsword |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Pues ya nos contarás y darás a catar :D |
- | 04/08/17 09:49 |
| Ralfilauren |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Ahora buscando información justamente he encontrado un hilo en verema de como conseguir hacer la madre del vinagre.... |
1 | 03/08/17 19:25 |
| Ralfilauren |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Con mi otra hilo al final no he contestado a la pregunta. Yo creo que el vinagre se puede hacer como subproducto como... |
- | 03/08/17 19:16 |
| Ralfilauren |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Yo en casa simpre hemos tenido una anfora de vinagre y justo al lado de donde hacemos el vino, aunque todo el mundo... |
- | 03/08/17 19:12 |
| José Gabaldón |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Yo un puntito de vinagre bien, nada más. Tengo alguno de Jerez que en cuanto me paso un poco no me puedo comer la... |
- | 03/08/17 18:28 |
| Swinsword |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Es que un buen vinagre es como un bue vino: cuando lo pruebas notas la diferencia con los más casposetes. |
1 | 03/08/17 08:50 |
| jose |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Tampoco lo eran para mi. Usaba vinagre peleón, hasta que probé los de allí. Un antes y un después. Saludos, Jose |
1 | 02/08/17 21:52 |
| Abreunvinito |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
A mí el vinagre no es un elemento que me guste, pero ceo que porque lo probado no ha incluido buenos vinagres.... |
1 | 02/08/17 21:48 |
| jose |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
A mi me entusiasman los vinagres de Jerez. En el último viaje al sur del sur llegué a catar vinagres directamente a... |
1 | 02/08/17 21:44 |
| Abreunvinito |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
eso me planteo en el encuentro de Moriles-Montilla. Voy con curiosidad a saber de vinagres. Saludos |
1 | 02/08/17 21:41 |
| jose |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Hola Gatos, es algo común el que haya bodegas que hacen vinagre. El vinagre ya no sucede, afortunadamente, de hecho... |
- | 02/08/17 16:44 |
| Abreunvinito |
Re: Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
En septiembre y en el encuentro Verema hay una cata de vinagres en Moriles-Montilla. Quizás podamos informarte mejor... |
- | 02/08/17 13:07 |
| Gatos |
Vinagre de vino, ¿subproducto o no?
Veo que muchas bodegas también hacen vinagre, lo que no sé es si lo hacen como un subproducto, es decir, que el vino... |
- | 02/08/17 09:57 |
| Chiri |
Re: Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?
Hola Dani. Con mucho gusto, pues soy un apasionado del vinagre de jerez. Como sabrás, los mostos yemas ( mostos... |
- | 07/05/16 10:18 |
| Dani C. |
Re: Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?
Explícanos un poco más. Me interesa el tema. Un saludo Dani |
- | 28/04/16 12:02 |
| Chiri |
Re: Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?
Hola, me llamo Jesús, soy viticultor del Marco de Jerez. Creo que el mejor vinagre es el llamado vinagre de yema de... |
- | 24/04/16 11:49 |
| Dani C. |
Re: Llego tarde...
Pues por aquí tienes un post: http://www.verema.com/blog/dolce-vita/1002470-vinagre-casero-vino-tinto Al parecer... |
- | 15/09/15 17:00 |
| Josep11 |
Re: Llego tarde...
Hola, tengo 60 litros de vino tinto Tempranillo del año pasado que empieza a picarse. He pensado hacer vinagre pero... |
- | 15/09/15 15:57 |
| Dani C. |
Llego tarde...
Me pillaste de vacaciones, pero ya te han contestado, yo entiendo que sí, que se le puede llamar vinagreta aunque no... |
1 | 25/08/14 12:51 |
| Pepeiglesias |
Re: Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?
Gracias compañero, vamos poco a poco. |
- | 17/08/14 21:27 |
| Llevataps |
Re: Pues por ahí van los tiros
No me cabe la menor duda. Si tuviera que resumir mis oficios, diría estudiante. Un abrazo José. |
1 | 17/08/14 20:52 |
