Vinagre de Jerez, Reserva de Argüeso.
Cuanto más viejos, más suaves.
Ver mensaje de MarioEstevezHola, Mario:
Estos vinagres se vuelven más suaves al paladar con la vejez, la acidez queda más camuflada y aparece una mayor complejidad aromática consecuencia de la larga crianza.
Saludos.
Pedro.
Recomendaciones
Ver mensaje de PedroBarreraEn en el bar Barbiana (Sanlúcar), venden un vinagre de lo más recomendable. Luego hay que darse una vuelta por los despachos de vino (graneles) por si las moscas. En la tienda de Hidalgo-La Gitana también tienen su colección. Como no podía ser menos, Barbadillo ha sacado también su propio vinagre. Luego están los vinagres que venden en los despachos de vino de Chipiona, que tienen una personalidad muy interesante
El de Romate si no recuerdo mal, es un vinagre de PX (o al menos en gran medida). Muy especial y distinto. A mi me encanta el de Pedro Domecq, que es fácil de encontrar en tiendas especializadas en las grandes ciudades.
Gran Capirete 50 años
Ver mensaje de PedroBarreraGran Capirete 50 años. Vinagre de Jerez Reserva.