Re: Salmorejo cordobés, ¿con o sin vinagre?
... y has hecho que recuerde una receta estupendérrima de Abraham García, en la que el salmorejo se usa como mojete, de unas sardinas (descabezadas y evisceradas) que se rellenan de una masa hecha a base de miga de pan, zumo de naranja y jamón picado; luego fritas. Esto se remojetea en el salmorejo y como que uno camina a un par de centímetros del suelo.
Saludos,
Jose